2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52
Sendvič s pastrami a žitem by prostě nebyl stejný bez semen kmínu. Je to kmín, který odlišuje žitný chléb od všech ostatních lahůdek, ale přemýšleli jste někdy, jak jinak využít kmín? Kmín se používá celá řada, především k použití při vaření, ale také k léčbě lékařských potíží. Čtěte dále, pokud vás zajímá, co dělat s kmínem po sklizni.
O bylinkách kmínu
Kmín obecný (Carum carvi) je odolná dvouletá bylina pocházející z Evropy a západní Asie. Primárně se pěstuje pro plody nebo semena, ale jedlé jsou jak kořeny, tak listy. Kmín je členem okoličnatých aromatických rostlin spolu s anýzem, kmínem, koprem a fenyklem. Stejně jako toto koření je i kmín přirozeně sladký s příchutí lékořice.
V první sezóně růstu tvoří kmín růžici listů, které vypadají spíše jako mrkev s dlouhým kořenem. Dorůstají přibližně 8 palců (20 cm) na výšku.
V druhé sezóně růstu jsou 2 až 3 stopy (61-91 cm) vysoké stonky zakončené plochými okolíky bílých nebo růžových květů od května do srpna. Následující semena jsou malá, hnědá a mají tvar půlměsíce.
Použití kmínu
Pokud máte zkušenosti skmín sahá pouze do výše zmíněných pastrami a žita, pak by vás možná zajímalo, co s kmínem dělat. Kořeny jsou podobné pastináku a stejně jako tato kořenová zelenina jsou vynikající, když se opékají a jedí spolu s masovými pokrmy nebo se přidávají do polévek a dušených pokrmů.
Listy kmínových rostlin lze sklízet během léta a přidávat je do salátů nebo je sušit pro budoucí přidání do polévek a dušeného masa.
Semena však lze nalézt v mnoha různých kulturách v pečivu a cukrovinkách a dokonce i v likérech. Jak využít kmín ze zahrádky? Zapracujte je do pošírovací tekutiny na ryby, vepřové pečeně, rajčatových polévek nebo omáček, teplého německého bramborového salátu, salátu coleslaw nebo oblíbeného pokrmu milovníků zelí – kysaného zelí.
Esenciální oleje lisované ze semen se používají v mnoha kosmetických přípravcích, jako jsou mýdla, pleťové vody, krémy a parfémy. Dokonce si našel cestu do bylinných zubních past.
V dobách minulých se kmín používal ke zklidnění řady fyzických onemocnění. Kdysi se dokonce věřilo, že bylinky kmínu mohou fungovat jako talisman na ochranu lidí před čarodějnicemi a přidával se také do lektvarů lásky. V poslední době byl kmín přidáván do potravy ochočených holubů s vírou, že by se nezatoulali, kdyby byli krmeni touto lahodnou bylinkou s mnoha způsoby použití.
Doporučuje:
Jak uchovat semena kmínu – tipy na sušení rostlin kmínu
Pokud vás zajímá, jak uchovat semena kmínu z rostlin pěstovaných ve vaší zahradě, sušení kmínu je nejjednodušší a nejbezpečnější způsob. Chcete se naučit sušit kmín? Kliknutím na tento článek získáte snadný návod
Průvodce sklizní kmínu: Naučte se sklízet semena kmínu
Nejčastěji používanou částí kmínu je semeno. Rostlina se snadno pěstuje a sklizeň kmínu je pouze dvoukrokový proces. Kliknutím na následující se dozvíte, kdy sbírat kmín, aby byla semena na vrcholu své chuti
Kontrola kmínu – jak rozpoznat a léčit nemoci kmínu
Kmín je skvělá bylinka pro pěstování na zahradě. Zatímco většina lidí považuje za jedlá pouze semena, ve skutečnosti můžete sníst celou rostlinu včetně kořenů. Bohužel existují některé choroby kmínu, které mohou poškodit nebo dokonce zabít vaše rostliny. Zde se o nich dozvíte
Běžní škůdci kmínu: Jak zabíjet brouky, které jedí rostliny kmínu
Škůdci kmínu nejen zhoršují zdraví rostlin, ale mohou se zachytit v ovoci, snížit hodnotu sklizeného semene a přenášet choroby. Kliknutím na tento článek zobrazíte seznam brouků, které jedí kmín a jak proti těmto malým vetřelcům bojovat
Semena a řízky kmínu: Pěstování bylinek kmínu v zahradě
Kmín se nejčastěji pěstuje za účelem sklizně semen. A zatímco pěstování kmínu ze semene bude vyžadovat určitou pozornost k detailům, proces rozmnožování kmínu je jednoduchý. Více o množení kmínu se dozvíte v tomto článku
