Obvyklé druhy jabloní – Jak identifikovat odrůdy jabloní

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52

Pokud jste v poslední době navštívili farmářský trh nebo stánek s produkty, pravděpodobně vás ohromily různé druhy jablek – všechna jsou svým způsobem šťavnatá a chutná. Vy však vidíte jen malý vzorek z více než 7 500 odrůd jablek pěstovaných po celém světě. Pokračujte ve čtení, abyste se dozvěděli o typech jabloní a několika nejběžnějších odrůdách jablek.

Primární typy jabloní

Většina tuzemských jablek pochází ze dvou hlavních typů jabloní. Ve skutečnosti, podle New Sunset Western Garden Book, většina typů jabloní jsou přirozené hybridy Malus pumila a Malus sylvestris, pocházející ze dvou překrývajících se oblastí v jihozápadní Asii.

Některé druhy jabloní snášejí chladné počasí až na severu Aljašky, zatímco jiné jabloně preferují mírnější podnebí, včetně pobřežních podnebí a nízkých pouští. Většina druhů jabloní však potřebuje alespoň 500 až 1 000 hodin chladného počasí k produkci zdravých jablek s chutí.

Jak identifikovat odrůdy jabloní? Různé odrůdy jsou primárně identifikovány podle barvy kůže, velikosti, chuti a pevnosti.

Obvyklé odrůdy jablek

• Yellow (Golden) Delicious – Sladké, jemné jablko s jasně žlutou slupkou, Yellow Deliciousjablka jsou všestranná jablka, vhodná ke konzumaci syrová nebo k pečení.
• Red Delicious – Velmi podobná Yellow Delicious, i když Red Delicious není tak populární jako kdysi, kvůli poněkud nevýrazné chuti a moučné struktuře.
• McIntosh – Jasně červené jablko se sladkou příchutí, dobré k konzumaci syrové nebo k vaření v omáčce, ale špatně se drží při pečení.
• Řím – Jemné, šťavnaté, lehce sladké jablko s jasně červenou slupkou; chuť se zlepšuje restováním nebo pečením.
• Gala – Zlaté jablko ve tvaru srdce s růžovo-oranžovým pruhem, Gala je voňavé, křupavé a šťavnaté se sladkou chutí; dobré jíst syrové, pečené nebo vařené v omáčce.
• Winesap – staromódní, červenofialové jablko s kořeněnou chutí; je vynikající ke konzumaci syrové a k výrobě moštu.
• Granny Smith – Známé, limetkově zelené jablko s křupavou, šťavnatou texturou a kyselou a pikantní chutí; Granny Smith je dobrá syrová a dobře se hodí do koláčů.
• Fuji – Velmi sladké, křupavé jablko se slupkou, která se pohybuje od sytě červené po zelenožlutou s červenými odlesky a je dobré buď syrové, nebo pečené.
• Braeburn – Jedinečné jablko s tenkou slupkou a sladkou, nakyslou, lehce kořeněnou chutí; je velmi dobré jíst syrové, také se dobře drží při pečení. Barva se pohybuje od červené po zeleno-zlatou.
• Honeycrisp – příslušně pojmenovaný pro svou mírně křupavou texturu a sladkou, lehce pikantní chuť; dobré pro jakýkoli účel.
• Pink Lady – Pevné, křupavé jablko skoláč, lehce nasládlá chuť, dobrý syrový nebo pečený.