Pěstování italských bylinek – navrhování italské kulinářské zahrady

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52

Kuchyňské zahrádky nejsou žádnou novinkou, ale můžeme je předělat a proměnit je v kulinářské stálice specifické pro kuchyni a chuťové profily, které milujeme. Opravdu není téměř nic lepšího než chutě Itálie, nemluvě o dráždivých vůních česneku, fenyklu a rajčat, které se připravují do dekadentní omáčky na domácích těstovinách k nedělní večeři. S ohledem na tuto myšlenku by mohlo být dobré zvážit návrh italské kulinářské zahrady kolem kuchyně, po které toužíte a kterou rádi jíte.

Jak vytvořit italskou bylinkovou zahradu

Pokud si přejete vytvořit hvězdné pesto nebo puttanesca v místní italské restauraci, budete se chtít ponořit do ingrediencí těchto receptů, abyste zjistili, co zasadit do své italské bylinkové zahrádky. Samozřejmě by měly být zahrnuty pozoruhodné italské bylinky, ale můžete také chtít začlenit rostliny, jako jsou:

• Brokkolice nebo brokolice
• Romano pole fazole
• Fava nebo cannellini fazole
• Chioggia nebo cukrová řepa
• Cipollini cibule
• Papriky
• Artyčoky
• Česnek

Šířka italské kuchyně je široká a zahrnuje četnou vzrušující zeleninu, kterou můžete zasadit do své italské zahrady.

A to nezapomeňte na rajčata! Žádné italské jídlo se neobejde bez rajčat, ať už dušených, čerstvých, sušených nebo pečených. Zasaďte toto lahodné ovoce na konec své zahrady daleko od bylinek, abyste je mohli zalévat a hýčkat samostatně.

Pěstování italských bylinkových rostlin

Při pěstování italské bylinkové zahrádky budete samozřejmě nejprve chtít zvážit, které rostliny chcete začlenit. Srdce italské kuchyně, alespoň podle mého názoru, se soustředí na italské bylinky. I když se italské jídlo liší region od regionu, určitě existuje několik základních bylinek, které by žádný sebeúctyhodný italský kuchař nevynechal ze své vlastní domácí zahrady. Patří mezi ně:

• Basilal
• Rozmarýn
• Oregano
• Fenykl
• Tymián
• Sage

Tyto bylinky jsou přizpůsobivé a poměrně odolné vůči suchu a pro snadné použití by měly být umístěny blízko kuchyně.

Pěstování italských bylin má všechny mírně odlišné potřeby, ačkoli většina z nich jsou odolné rostliny a vyžadují jen malou pozornost. Například květy bazalky by měly být zaštípnuty, aby se podpořila keřovitější rostlina a větší tvorba listů.

Rozmarýn, stejně jako bazalka, může být citlivý na extrémní chladné teploty a v chladnějších podnebích je třeba ho přikrýt. Kteroukoli z těchto bylin lze zasadit do květináčů, aby se umožnil snadný pohyb při poklesu teplot.

Oregano má tendenci se šířit a může předběhnout italskou bylinkovou zahradu a vytlačit jiné rostliny. Snese teplo, ale opět může být rozumné zasadit ho do květináčů, aby nekonkuroval ostatnímbylinky.

Fenykl nevyžaduje mnoho vody a má dostatek slunce. Rozdělte a znovu zasaďte tuto trvalku každé dva až tři roky, abyste dosáhli maximální produkce, a konzumujte fenykl do čtyř dnů po sklizni, aby neztratil svou chuť.

Při navrhování italské kulinářské zahrady by měla být zahrnuta gurmánská zelenina. Mezi nimi se můžete rozhodnout zasadit rukolu, čekanku, římský salát a dokonce i trochu čekanky, abyste dodali šmrnc tomu, co by jinak mohlo být neinspirovaným přílohovým salátem.

Přihoďte nějaké jedlé květiny, jako je lichořeřišnice, maceška, brutnák, levandule a pažitka, které jsou nejen aromatické, ale stimulují oko i chuťové pohárky.

Vytvořte si zahradu s italským motivem jen s několika jednoduchými bylinkami a přidáním několika dalších druhů zeleniny. Brzy u vás bude celá rodina říkat „Buon Appetito!“.