2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52
Když se teplota přiblíží trojcifernému číslu a chladíte se vychlazeným melounem, měli byste poděkovat metodě hydrochlazení. Co je to hydrochlazení? Metoda hydrochlazení se používá k rychlému zchlazení produkce po sklizni, aby se mohla dostat na váš jídelní stůl. Čtěte dále a dozvíte se více.
Co je hydrochlazení?
Velmi jednoduše, metoda hydrochlazení je způsob, jak rychle zchladit produkty tím, že ovoce a zeleninu teče téměř mrazivá voda ihned po jejich sklizni. Bez hydrochlazení zeleniny a ovoce, jakmile jsou sklizeny, kvalita produkce začíná klesat, a tím i její trvanlivost. Jak tedy hydrochlazení přesně funguje?
Jak funguje hydrochlazení?
Teplota a relativní vlhkost začínají ovlivňovat kvalitu produktu ihned po sklizni. Teplo může pocházet z teplot v poli nebo z přirozeného dýchání. Někteří farmáři sklízejí v noci, aby bojovali s teplotami na poli, ale co přirozené dýchání?
Jakmile je plodina sklizena, je stále naživu a reaguje na kyslík za vzniku oxidu uhličitého, vody a tepla, což zahajuje proces rozkladu plodiny. Tohle jetzv. přirozené dýchání. Noční sklizeň nijak nezastavuje přirozené dýchání, což je místo, kde přichází na řadu metoda hydrochlazení.
S hydrochlazením rychle pustíte chlazenou vodu na čerstvě natrhané ovoce a zeleninu, rychle snížíte jejich teplotu a eliminujete poškození tkáně, čímž prodloužíte trvanlivost. Voda může být chlazena ledem, chladicím systémem nebo systémem hydrochlazení speciálně pro produkty hydrochlazení.
V průběhu procesu je voda dezinfikována jedním z řady produktů. Hydrochlazení se používá k rychlému snížení teplot, ale nelze jej použít pouze k chlazení a skladování produktů. Místo toho se často používá ve spojení s nuceným chlazením vzduchem nebo chlazením místnosti.
I když existuje řada druhů ovoce a zeleniny, které dobře reagují na hydrochlazení, zde jsou některé z nejběžnějších:
- Artyčoky
- Chřest
- Avokádo
- Zelené fazolky
- řepa
- brokolice
- Brussels sprouts
- Cantaloupes
- Mrkev
- Celer
- Třešně
- Endive
- Zelení
- Kale
- Pórek
- Salát
- Nektarinky
- petržel
- Peaches
- ředkvičky
- Špenát
- Sladká kukuřice
- Tuříny
- Řeřicha
- Meloun
Doporučuje:
Nápady na vlastní výrobu mřížovin – Jak vyrobit mřížovinu pro podporu rostlin
Ať už pěstujete zeleninu, vinnou révu nebo popínavé pokojové rostliny, je potřeba nějaký typ mřížoví. Kliknutím na tento článek zobrazíte možnosti DIY mřížoví
Použití ovoce naranjilla: Tipy pro použití naranjilly ze zahrady
Naranjilla pochází z Kolumbie, Ekvádoru, Peru a Venezuely. Pokud navštívíte tyto země, důrazně doporučujeme, abyste to zkusili jíst. Každá kultura má jiný způsob použití ovoce naranjilla; všechny jsou chutné. Jak místní používají naranjillu? Zjistěte zde
Použití pro listy černého rybízu – bylinné listy černého rybízu Léčivé použití
Ačkoli se rostlina pěstuje pro své malé černé bobule, černý rybíz je vysoce ceněný také pro listy, o kterých se říká, že mají velkou hodnotu jako léčivá bylina. K čemu jsou listy černého rybízu? V tomto článku se dozvíte o mnoha použitích listů černého rybízu
Použití orobince jako mulče – tipy na výrobu mulče z jezírkových rostlin
Orobinec je notoricky známý tím, že je agresivní. Pozitivní je, že jsou jedním z nejlepších přírodních filtrů pro rybníky, jezera, potoky atd., které přijímají cenné živiny, které lze použít jako úpravy půdy a mulčování. O mulčování orobincem se dozvíte zde
Podpora pro závod na výrobu sýrů – Tréninkový závod na výrobu sýrů na mechovém sloupu
Ve svém přirozeném prostředí má švýcarská sýrárna spoustu fauny, která může vyrůstat a pomáhat ji podporovat. Jako pokojová rostlina potřebuje pomoc tyče, aby ji vycvičila nahoru. Tento článek vám pomůže s použitím mechové tyče pro podporu rostlin
