Jak sklízet amarant – tipy na sklizeň amarantových zrn

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52

Pokud pěstujete amarant, není se čemu divit, protože obsahuje zeleninu a semena bohatou na živiny. Navíc jsou hlavy semen opravdu krásné a dodávají krajině jedinečný střed. Takže když jsou hlavy semen amarantu jasně viditelné, je čas sklízet amarant? Jak víte, kdy sklízet amarant? Čtěte dále a zjistěte, jak sklízet amarant a další informace o sklizni amarantových zrn.

Sklízení rostlin amarantu

Amarant je rostlina, která spadá do jedné ze čtyř kategorií: obilí, zelenina, okrasné rostliny nebo plevel. Rozdíly jsou víceméně kulturní preference, protože všechny druhy jsou jedlé a vysoce výživné. Zelenina i semena jsou jedlé, přičemž zelenina chutná trochu jako špenát a semena mletá na mouku nebo se jedí podobně jako quinoa s podobným proteinovým punčem.

Zatímco z 60–70 druhů amarantu je 40 považováno za původní v Americe, pravděpodobně pěstujete jeden ze tří: A. hypochondriacus (Princův peříček), A. cruentus (Amarant purpurový) nebo A. tricolor (Tampala, která se pěstuje hlavně pro své listy). Semena z prvních dvou jsou špinavě bílá až světle růžová, zatímco semena jsou černá a lesklá.

Sklízení amarantových zrn ode všechdruhy amarantu jsou v pořádku, ale v některých arénách je smíchání černého semene s bledšími zrny považováno za kontaminant, což je čistě kosmetické myšlení, protože všechny jsou jedlé.

Kdy sklízet amaranth

Můžete začít sklízet rostliny amarantu na zeleň téměř okamžitě. Mladá zelenina je ideální do salátů, zatímco starší zelenina je lepší, když se vaří jako špenát.

Semena dozrávají asi tři měsíce po výsadbě, obvykle uprostřed až pozdního léta, v závislosti na vašem klimatu a době, kdy jste zasadili. Jsou připraveny ke sklizni, když začnou padat z květu (střapec). Jemně střapec protřepejte. Pokud vidíte semena padat ze střapce, je čas sklizně amarantu.

Jak sklízet amaranth

Nyní, když jste se ujistili, že semeno je připraveno ke sklizni, můžete rostliny buď odříznout, pověsit, usušit a pak oddělit semena od plev, nebo počkat, až odříznete střapec od rostliny za suchého dne, 3-7 dní po silném mrazu. Do té doby budou semínka definitivně suchá. Nicméně ptáci se jich možná dostali k mnohem více než vy.

Další způsob, jak sklízet amarant, je, že jakmile semena začnou snadno vypadávat ze střapců, vezměte hlavičky semen do rukou a protřete je kbelíkem, abyste semeno zachytili. Druhý způsob bude vyžadovat vícenásobné sklizně tímto způsobem, aby se odstranila všechna zbývající semena, když schnou. Snižuje také množství nečistot a plev, které je třeba odstranit.

Bez ohledu na to, jak sklízíte semena amarantu, budete muset ze semene odstranit plevy. Vylze to provést pomocí postupných sít; naskládejte různě velká síta od nejmenších na dně po největší nahoře a protřepejte jimi semena a plevy. Jakmile síta rozeberete, zůstane vám jedno, které obsahuje pouze semena.

Pro odstranění semínek z plev můžete také použít metodu ‚ramp‘. Tato metoda je také označována jako metoda „foukej a leť“a měla by se opravdu provádět venku, abyste ve své kuchyni nechtěli nepořádek. Položte plát na sušenky naplocho na zem a pomocí prkénka vytvořte šikmou rampu. Nasypte semínka na plech a foukejte směrem k rampě. Semena se budou válet po rampě a couvat dolů, zatímco plevy vyletí za prkénko.

Jakmile amarant sklidíte, musí být před uskladněním zcela vysušen; jinak plesniví. Nechte jej uschnout na podnosech na slunci nebo uvnitř v blízkosti vnitřního zdroje vytápění. Občas semínka promíchejte, dokud nejsou úplně suchá. Skladujte je ve vzduchotěsné nádobě na chladném a suchém místě po dobu až 6 měsíců.