2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52
Řeřicha ozimá je pro mnohé běžnou polní rostlinou a plevelem, který během chladného období přechází do vegetativního stavu a poté se znovu probouzí k životu, když teploty stoupají. Je to plodný pěstitel, a proto by vás mohlo zajímat, jestli můžete jíst zelí zimomřiv. Čtěte dál a zjistěte, zda je řeřicha jedlá.
Je řeřicha jedlá?
Ano, můžete jíst řeřichu zelenou. Ve skutečnosti to byl před generacemi populární potherb as příchodem moderního shánění potravy si tuto popularitu opět získává. Kdysi se zelené řeřichy nazývalo „kreasie“a bylo cenným zdrojem výživy během chladných měsíců, kdy ostatní zelené odumřely.
O Wintercress Greens
Ve skutečnosti existuje několik různých druhů zimních řeřich. Většinu rostlin, na které narazíte, patří ozimáka obecná (Barbarea vulgaris). Další druh se jmenuje zimolez raný, chřástal zelený, kurdějí tráva nebo řeřicha náhorní (Barbarea verna) a vyskytuje se z Massachusetts na jih.
B. vulgaris lze nalézt severněji než B. verna, až do Ontaria a Nového Skotska a na jih do Missouri a Kansasu.
Řeřichu zimní lze nalézt na narušených polích apodél silnic. V mnoha regionech rostlina roste celoročně. Semena klíčí na podzim a vyvinou se do růžice s dlouhými, laločnatými listy. Listy jsou připraveny ke sklizni kdykoli, i když starší listy bývají dosti hořké.
Použití řeřichy zimní
Jelikož se rostlině daří během mírného zimního počasí, byla často jedinou zelenou zeleninou dostupnou osadníkům a má extrémně vysoký obsah vitamínů A a C, odtud název „kurděje“. V některých oblastech lze ozimou zeleninu sklízet již koncem února.
Surové listy jsou hořké, zvláště zralé listy. Chcete-li zmírnit hořkost, uvařte listy a poté je použijte jako špenát. V opačném případě smíchejte listy s jinou zeleninou, abyste zkrotili hořkou chuť, nebo jednoduše sklízejte nové, mladé listy.
Od konce jara do začátku léta začnou stonky květů řeřichy růst. Před otevřením květů sklízejte horních pár palců (8 cm) stonků a jezte je jako rapini. Stonky nejprve několik minut povařte, abyste odstranili část hořkosti, a poté je orestujte s česnekem a olivovým olejem a dochuťte citronem.
Další využití řeřichy je pojídání květin. Ano, jasně žluté květy jsou také jedlé. Použijte je čerstvé do salátů pro zvýraznění barvy a chuti nebo jako ozdobu. Můžete také sušit květy a máčet je, abyste získali přirozeně sladký čaj.
Jakmile odkvete, ale než semena opadnou, sklidte odkvetlé květy. Sbírejte semena a použijte je buď k výsevu dalších rostlin, nebo k použití jako koření. Wintercress je členemhořčičná rodina a semena se dají použít v podstatě stejným způsobem jako hořčičné semínko.
Doporučuje:
Můžete jíst zelené dýně: Naučte se jíst zelené dýně
Můžete jíst zelené dýně? Konzumace nezralé dýně pravděpodobně nebude tak chutná jako zralé ovoce, ale uškodí vám? Pro odpovědi klikněte sem
Informace o řeřichovicích – tipy na konzumaci zeleného řeřichy
Pokud máte na dvoře zalesněné místo, můžete tam najít růst zimní řeřicha. Můžete to považovat jen za plevel a zbavit se ho brzy, jen abyste našli více vracejících se. Ale řeřicha obsahuje mnohem víc než plevel – Kliknutím sem se dozvíte o pojídání zelené řeřichy
Můžete jíst listy fava fazole – zjistěte, jak jíst zelené fazole
Stejně jako ostatní hrách nebo fazole dodávají fava fazole dusík do půdy, jak rostou a jak se rozkládají. Fazole jsou základní ingrediencí v mnoha kuchyních, ale co fava greeny? Jsou listy bobu jedlé? Dozvíte se v tomto článku
Využití a péče o zimní řeřichu – zjistěte více o pěstování rostlin ozimé řeřichy
Řeřicha, známá také jako roketa žlutá, je bylinná dvouletá rostlina z čeledi hořčice. K čemu se zimní řeřicha používá? Je zimní řeřicha jedlá? Následující informace o ozimé řeřiše pojednávají o pěstování oziminy a jejím využití. Více se dozvíte zde
Pěstování řeřichy – jak pěstovat řeřichu v zahradě
Vzhledem k tomu, že řeřichovi se daří v čisté, pomalu tekoucí vodě, mnoho zahradníků ji nevysazuje. Faktem je, že rostlina je velmi přizpůsobivá a pěstování řeřichy lze doma dosáhnout mnoha různými způsoby
