2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52
Máte na svém pozemku olivovník? Pokud ano, žárlím. Dost ale mé závisti – zajímá vás, kdy sbírat olivy? Sklizeň oliv doma se provádí v podstatě jako komerční sklizeň oliv. Pokračujte ve čtení, abyste zjistili, kdy a jak sbírat olivy ze stromu.
Sklízení olivovníků
Sklízení olivovníků začíná na konci srpna až listopadu v závislosti na oblasti, odrůdě a požadované zralosti. Vzhledem k tomu, že se olivy sbírají jak pro konzumaci, tak pro zpracování na olej, záleží na stupni zralosti. Všechny olivy začínají zelené a postupně se stávají růžovými a nakonec černými. V závislosti na typu oleje, který pěstitel vyrábí, lze k lisování použít kombinaci všech tří.
Sběr oliv se tradičně provádí ručně, a to i v komerčních hájích. Dnes více pěstitelů používá moderní stroje, které jim pomáhají sklízet úrodu. Na nejnižším konci spektra to může znamenat pouze použití vibračních kleští s dlouhou rukojetí k setřásání oliv z větví a na sítě rozprostřené pod stromem. Trochu pokročilejší metoda zahrnuje traktory, které za sebou táhnou třepačky nebo jiné stroje na sklizeň hroznů používané v sadech s vysokou hustotou.
Jak sbírat olivy zStrom
Vzhledem k tomu, že je nepravděpodobné, že vlastníte takové stroje, sklízení oliv doma bude muset být prováděno staromódním způsobem. Nejprve musíte určit chuť, kterou chcete. Čím dříve sklidíte, tím bude chuť hořčí. Jak olivy dozrávají, chuť se zjemňuje. Rozhodněte se, zda budete olivy lisovat na olej nebo lák, abyste je uchovali.
Tady běží hodiny. Olivy musíte zužitkovat do tří dnů po sklizni. Pokud budou déle sedět, olivy zoxidují a „zkysnou“. Takže, pokud máte hodně oliv, možná budete chtít získat pár přátel na sběr oliv a vyčlenit si celý den. Sveďte je, aby pomohli olivy zpracovat nebo naložit do slaného nálevu s příslibem nějaké kořisti dne!
Větší olivy mají více oleje, ale obsah oleje klesá, jak olivy dozrávají. Zelené olivy mají delší trvanlivost, ale bývají hořké a bude trvat několik měsíců, než změknou. Pokud sbíráte olivy na olej, sbírejte olivy světle žluté barvy.
Nejprve umístěte pod strom nebo stromy plachty. Pomocí hrábí olivy opatrně vytlačte. Shromážděte olivy z plachty. Pokud sbíráte olej, sklízejte všechny olivy tímto způsobem a posbírejte všechny zatoulané na zemi. Olivy ponechané na zemi hnijí a mohou podporovat nemoci a olivové ovocné mušky. Můžete také použít žebřík a olivy sbírat ručně. I když je to časově náročnější, vyhnete se pohmoždění ovoce.
Pokud sbíráte olivy do slaného nálevu, sbírejte zelené olivy, když jsou zralé, ale dříve, než začnou měnit barvu. Všechny olivy na stromě nebudou ve stejném stavuzralosti, takže můžete pokračovat ve sběru pro konzervaci v solném roztoku, když dozrávají. Chcete-li si vybrat pro sušení v řeckém stylu, sbírejte ručně, když olivy dozrají a změní se z tmavě červené na fialovou. Po vytvrzení olivy zčernají.
V závislosti na zralosti je potřeba asi 80 až 100 liber (36-45 kg) oliv na výrobu 1 galonu (3,8 l) olivového oleje. To by vyžadovalo více než jeden strom a spoustu práce, ale práci lásky a krásný zážitek z propojení přátel a rodiny za krásného podzimního dne!
Doporučuje:
Jak uchovat olivy – tipy na domácí sušení oliv
Sušené olivy jsou vynikající svačina nebo doplněk k receptům. Existuje mnoho způsobů, jak olivy ošetřit. Zde se dozvíte, jak konzervovat olivy
Sklízení kořene zázvoru: Tipy, jak a kdy zázvor sbírat
Lidé po staletí sklízejí kořen zázvoru pro jeho aromatické, kořenité oddenky. Vzhledem k tomu, že tyto delikátní kořeny jsou pod zemí, jak víte, zda je čas sklizně zázvoru? Kliknutím sem zjistíte, kdy sbírat a jak zázvor sklízet
Sklízení semen čemeřice – Jak sbírat semena čemeřice pro výsadbu
Pokud máte květy čemeřice a chcete jich více, je snadné pochopit proč. Tyto mrazuvzdorné trvalky ve stínu vykazují jedinečnou krásu se svými přikyvujícími miskovitými květy. Nepochybně se budete chtít dozvědět více o sběru semínek čemeřice a tento článek vám pomůže
Sklízení máku: Jak sbírat semena máku z rostlin
Vlčí máky mají špatnou pověst jako součást obchodu s opiem, ale pro zahradníky jsou to prostě nádherné květy v zářivých barvách. Tyto snadno pěstovatelné rostliny se také snadno množí ze semen. Kdy sklízet mák se dozvíte v tomto článku
Sklízení kokosových stromů – Jak sbírat kokosové ořechy ze stromů
Pokud žijete ve vhodné tropické oblasti, můžete mít to štěstí, že máte ve své krajině kokos. Vyvstávají tedy otázky, kdy jsou kokosové ořechy zralé a jak sbírat kokosy ze stromů? Kliknutím na tento článek se dozvíte vše o sklizni kokosových ořechů
