Tipy pro pěstování kardamomu – zjistěte více o rostlinách koření kardamomu

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52

Kardamom (Elettaria cardamomum) pochází z tropické Indie, Nepálu a jižní Asie. Co je kardamom? Je to sladká aromatická bylina používaná nejen při vaření, ale také součástí tradiční medicíny a čaje. Kardamom je třetí nejdražší koření na světě a má bohatou historii používání v mnoha zemích jako součást směsí koření, jako je masala, a jako klíčová přísada do skandinávského pečiva.

Co je kardamom?

Zajímavou a zásadní informací o kardamomu je, že rostlina patří do čeledi Zingiberaceae neboli zázvor. To je vidět na vůni a chuti. Díky mnoha možnostem použití kardamomu se stal jedním z nejvyhledávanějších koření. Tato lesní rostlina je trvalka, která vyrůstá z velkých oddenků. Kardamomové koření lze úspěšně pěstovat v zónách 10 a 11 Ministerstva zemědělství Spojených států.

Rostlina kardamomu je 5 až 10 stop (1,5–3 m) vysoká tropická rostlina, které se daří v polostínu. Listy jsou kopinatého tvaru a mohou dorůst až dvou stop (0,5 m) na délku. Stonky jsou tuhé a vzpřímené a tvoří obrácenou sukni kolem rostliny. Květy jsou drobné, ale pěkné, buď bílé se žlutou nebo červenou, ale může to být i jiná forma rostlinyprodukují černé, bílé nebo červené lusky. Lusky se rozdrtí a odhalí drobná černá semínka, zdroj koření kardamomu.

Jakmile jsou semínka rozdrcena, uvolňují silné aromatické oleje s chutí připomínající zázvor, hřebíček, vanilku a citron.

Další informace o kardamomu

Mezi mnoha způsoby použití kardamomu ve Spojených státech a několika dalších zemích patří parfémy. Používá se také v kari a jiných směsích koření, drcený v severském chlebu a sladkostech, začleňován do čaje a kávy a dokonce se používá v ajurvédské medicíně.

Jako léčivo se kardamom tradičně používá k léčbě bodnutí hmyzem a hadem a jako lék na bolesti v krku, ústní infekce, tuberkulózu a další plicní problémy, stejně jako na žaludeční a ledvinové nemoci. Má také potenciál pomoci při duševní depresi a někteří říkají, že je to silné afrodiziakum.

Pokud chcete zkusit pěstovat kardamom, abyste využili těchto možných výhod a také jeho vysokého obsahu manganu, budete muset bydlet v tropickém klimatu bez mrazu nebo pěstovat v nádobách, které lze přemístit dovnitř.

Tipy na pěstování kardamomu

Jako podsadová rostlina preferuje kardamom humózní půdu, mírně kyselou. Semena zasejte přibližně 1/8 pod jemnou půdu a udržujte médium rovnoměrně vlhké. Přesaďte do květináčů, když uvidíte dva páry pravých listů. Pěstujte venku v létě nebo po celý rok v teplých oblastech.

Kardamom musí zůstat vlhký a nesnáší sucho. V horkých a suchých oblastech zajistěte zvýšenou vlhkost prostřednictvím listů. Kardamom může kvést 3let po výsadbě a oddenky mohou při dobré péči žít desítky let.

Přestěhujte rostliny na konci léta do oblastí s mrazivým počasím. Umístěte pokojové rostliny tam, kde dostávají 6 až 8 hodin jasného, ale filtrovaného světla.

Starší rostliny přesazujte každých několik let, abyste zabránili vázání kořenů. Kardamom se poměrně snadno pěstuje uvnitř, ale pamatujte, že dospělé rostliny mohou dosáhnout až 3 m.