2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52
Pokud máte to štěstí, že jste jedli italské papriky na smažení, nepochybně si chcete vypěstovat vlastní. Vypěstovat si vlastní italské papriky je pravděpodobně jediný způsob, jak mnozí z nás budou schopni tuto italskou pochoutku napodobit, pokud ovšem nebydlíte poblíž trhu, který se specializuje na italskou kuchyni. Ti, kteří nikdy nekonzumovali tento požitek, se ptají: "Co jsou to italské papriky na smažení?" Čtěte dále a zjistěte více o italských paprikách na smažení a jaké druhy italských paprik na smažení jsou k dispozici.
Co jsou italské papriky na smažení?
Italské papriky na smažení jsou typem papriky Capsicum annum označované jako Cubanelle, Italianelles nebo Sweet Italian Long. Na rozdíl od mnoha nezralých paprik, které mají hořkou chuť, jsou italské papriky na smažení sladké v každé fázi od zelené přes žlutou až po červenou. V barvě se pohybují od jasně citronové přes sytou lesní zelenou dozrávající až po oranžovou a poté červenou, když jsou plně zralé.
Italské papriky na smažení jsou běžnými rysy italské kuchyně. Jsou sladké a mírně kořenité, asi 6 palců (15 cm) dlouhé a zužují se od stonku ke špičce. Dužnina je tenčí než u papriky a s malým počtem semen jsou ideálníkrájení a smažení. Syrové, jsou křupavé a sladké/kořeněné, ale smažení jim dodává jemnou kouřovou chuť.
Existuje řada italských odrůd papriky na smažení, ale nejběžněji se vyskytující odrůdou semen italského dědictví je „Jimmy Nardello“. Tato odrůda byla darována Seed Saver Exchange v roce 1983 rodinou Nardello. Přivezli je z jihoitalského pobřežního města Ruoti v roce 1887 Guiseppe a Angela Nardello. Odrůda je pojmenována po jejich synovi Jimmym.
Pěstování italské papriky na smažení
Italským paprikám trvá zralost 60 až 70 dní. Chcete-li si užít dřívější sklizeň, začněte se semeny doma o osm týdnů dříve. Mohou růst ve většině mírných podnebí s mírným deštěm a daří se jim v letních vedrech. Měly by být pěstovány v oblasti s alespoň šesti hodinami slunce denně.
Chcete-li vypěstovat italské papriky na smažení, zasejte semena asi ¼ palce (6 mm) hluboko do dobře odvodněné směsi a zalévejte, dokud není půda vlhká. Udržujte půdu vlhkou. Uchovávejte nádobu v oblasti, která je trvale 21-24 C. nebo teplejší.
Když mají sazenice dvě plné sady listů, zřeďte sazenice řezem na úrovni půdy. Přesuňte sazenice pepře ven, když průměrné noční teploty jsou alespoň 55 stupňů F. (13 C.). Umožněte transplantátům aklimatizovat se na venkovní teplotu postupným prodlužováním času, který stráví venku v průběhu týdne.
Až budete připraveni zasadit sazenice, vyberte místo, kde bude plné slunce. Upravte zahradní půdu stejným dílem kompostu a hnoje. Pomocí motyky vytvořte výsadbové brázdy, které jsou od sebe vzdálené 2 stopy (61 cm). Umístěte transplantáty 18 palců (46 cm) od sebe v brázdách.
Obklopte rostliny několika palci (8 cm) mulče, který pomůže udržet vlhkost, zpomalit plevel a izolovat kořeny. Umístěte kůl do země poblíž rostliny a volně přivažte stonek rostliny ke kůlu měkkým provázkem.
Udržujte půdu vlhkou, alespoň jeden palec (2,5 cm) týdně v závislosti na povětrnostních podmínkách. Přihnojujte kompletním hnojivem, např. 5-10-10, když se začnou tvořit květy, nebo rozprostřete kompost nebo hnůj kolem základny rostlin a důkladně zalijte.
Když jsou papriky hotové, odřízněte je z rostliny. Nyní se stačí rozhodnout, jak je uvařit. Jednoduchý italský recept na tyto papriky zahrnuje smažení paprik na rozpálené pánvi ochucené solí a poté je dokončit posypáním parmazánem. Dobrou chuť!
Doporučuje:
Informace o italské sladké paprikě – zjistěte více o použití italské sladké papriky a další
Vlídné chutě italských sladkých paprik se bez problémů promítají do široké škály jídel a chutnají syrové. Jejich jasné barvy navíc posilují smysly a vytvářejí krásný talíř. Více o pěstování italské sladké papriky se dozvíte v tomto článku
Různé druhy sladké papriky – informace o různých odrůdách sladké papriky
Pálivé papričky jsou oblíbené pro své různé barvy, tvary a tepelné indexy. Nezapomínejme ale ani na různé druhy sladké papriky. Pro ty lidi, kteří dávají přednost paprikám, které nejsou pálivé, klikněte na tento článek a zjistěte o různých druzích sladké papriky
Druhy pálivé papriky – zjistěte, jaké jsou nejlepší papriky na výrobu pálivé omáčky
K dispozici je závratná řada pálivých omáček, ale věděli jste, že vyrobit si vlastní je poměrně jednoduché a začíná pěstováním vlastních paprik na pálivou omáčku. Jaké jsou tedy nejlepší papriky na přípravu pálivé omáčky? Chcete-li to zjistit, přečtěte si tento článek
Péče o italské kamenné borovice – tipy pro pěstování italských kamenných borovic
Zahradníci po celém světě pěstují italské kamenné borovice. Jakmile je strom založen, péče o italskou borovici je minimální. Pěstování italské borovice vyžaduje málo vody nebo hnojiva. Přečtěte si tento článek pro více informací o italské borovici
Pěstování italských bylinek – navrhování italské kulinářské zahrady
Ve skutečnosti není téměř nic lepšího než chutě Itálie a návrh italské bylinkové zahrady vám umožní vychutnat si tyto chutě po celý rok. Více o těchto zahradních bylinkách se dozvíte zde
