Zjistěte, co dělá rajče červené

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-22 15:31

Mít rostlinu rajčat plnou zelených rajčat bez známek toho, že někdy zčervenají, může být frustrující. Někteří lidé si myslí, že zelené rajče je hodně jako hrnec s vodou; pokud se na to díváte, zdá se, že se nic neděje. Otázka tedy zní: „Proč rajčata červenají?“.

Ačkoliv může být čekání frustrující, budete rádi, když víte, že existuje několik věcí, které dokážou zrychlit nebo zpomalit, jak rychle rajče zčervená.

Co dělá rajčata červená?

Hlavním faktorem, který určuje, jak rychle se rajče zbarví do červena, je odrůda. Odrůdy s menšími plody zčervenají rychleji než odrůdy s velkými plody. To znamená, že cherry rajčeti nebude trvat ani zdaleka tak dlouho, než zčervená jako rajčeti na biftek. Odrůda určí, jak dlouho rajčeti trvá, než dosáhne zralé zelené fáze. Rajčata nemohou zčervenat, ani když je to vynutí moderní technologie, pokud nedosáhnou zralé zelené fáze.

Dalším faktorem v tom, jak dlouho trvá, než rajče zčervená, je venkovní teplota. Rajčata produkují pouze lykopen a karoten, dvě látky, které pomáhají rajčatům zčervenat, mezi teplotami 50 až 85 F. (10-29 C.). Pokud je chladnější než 50 F./10 C., rajčata zůstanou tvrdohlavě zelená. Jakákoli teplota vyšší než 85 F./29C. a proces, který produkuje lykopen a karoten, se se skřípěním zastaví.

Rajčata zbarví do červena chemickou látkou zvanou etylen. Ethylen je bez zápachu, chuti a pouhým okem neviditelný. Když rajčata dosáhnou správné zelené fáze zralosti, začnou produkovat ethylen. Etylen pak interaguje s ovocem rajčete a zahájí proces zrání. Konzistentní vítr může odnést ethylenový plyn pryč z ovoce a zpomalit proces zrání.

Pokud zjistíte, že vaše rajčata spadnou z révy, buď sražená nebo vlivem mrazu, dříve než zčervenají, můžete nezralá rajčata umístit do papírového sáčku. Za předpokladu, že zelená rajčata dosáhnou zralé zelené fáze, papírový sáček zachytí etylen a pomůže rajčatům dozrát.

Zahradník nemůže udělat příliš mnoho věcí, aby urychlil proces zrání rajčat, která jsou stále na rostlině. Matka příroda se nedá snadno ovládat a hraje hlavní roli v tom, jak rychle rajčata zčervenají.