2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52
V mé šíji lesa, na severozápadním Pacifiku, se zdá, že každý druhý den se objeví nové vinařství. Některým z nich se to podaří a některým ne; výsledkem nejen důvtipného marketingu, ale také kvality vína, která přímo koreluje s nadřazeností hroznů. Pro domácího zahradníka může pěstování vinné révy vytvořit krásnou stínovanou oázu nebo altán nebo ozdobný detail s přidaným bonusem v poživatelnosti. Jak ale poznáte, kdy sklízet hrozny na vrcholu jejich sladkosti a optimální chuti? Přečtěte si další informace o sklizni hroznů.
Kdy sklízet hrozny
Přesná doba sběru hroznů závisí na lokalitě, délce vegetačního období, odrůdě hroznů, sklizni a zamýšleném použití hroznů. Zrání těžkých plodin trvá déle. Optimální doba pro sklizeň hroznů se bude rok od roku lišit, stejně jako podmínky prostředí – někdy poté, co se bobule zbarví (veraison).
Pěstitelé komerčních hroznů spoléhají na vědeckější metody, aby určili, kdy hrozny sklízet, jako jsou přesné hodnoty pH a obsah cukru (Brix), které jsou stanoveny testováním. Domácí pěstitel může k ověření zrání hroznů a správného času sklizně použít následující:
Color – Sklizeň hroznů pro použitív želé nebo při výrobě vína se musí vyskytovat ve správné fázi zralosti pro maximální sladkost. Hrozny mění barvu ze zelené na modrou, červenou nebo bílou v závislosti na odrůdě. Barva je jedním z ukazatelů zralosti. Není to však nejspolehlivější indikátor, protože mnoho odrůd hroznů před dozráváním dobře mění barvu. Po úplné zralosti se však bělavý povlak na hroznech stává zřetelnějším a semena se změní ze zelené na hnědou.
Velikost – Velikost je dalším měřítkem dozrávání hroznů. Když jsou hrozny zralé, jsou plné velikosti a o něco méně pevné na dotek.
Taste – Ruce dolů, nejlepší způsob, jak zjistit, zda jsou vaše hrozny dostatečně zralé ke sklizni, je ochutnat je. Odebírejte vzorky hroznů tři až čtyři týdny před přibližným datem sklizně a pokračujte v ochutnávání hroznů, jak dozrávají. Pokuste se odebrat vzorky ve stejnou denní dobu z různých oblastí vinice.
Hrozny, na rozdíl od jiných druhů ovoce, již jednou z révy nedozrávají, proto je důležité pokračovat v ochutnávání, dokud nejsou hrozny rovnoměrně sladké. Vzorek z oblastí vystavených slunci i těch, které jsou zastíněné. Zralost a barva hroznů nezávisí na přímém slunci, ale na množství světla, které dopadá na listy hroznů, má za následek vysokou kvalitu ovoce. Jsou to listy hroznů, které vytvářejí cukry, které se pak přenášejí do ovoce.
Další informace o sklizni hroznů
Nerovnoměrné dozrávání může nastat v důsledku příliš velkého množství hroznů na révě (přemnožení), nedostatku draslíku, sucha nebo jinýchenvironmentální stresory. Teplejší než normální počasí je často příčinou nerovnoměrného zrání, kdy některé bobule zůstávají kyselé, tvrdé a zelené, zatímco jiné dozrávají a ztmavnou normálně.
Zrající bobule jsou pro ptáky také mimořádně atraktivní. Chcete-li chránit blížící se sklizeň, možná budete chtít zabalit hroznové hrozny do hnědého sáčku přivázaného ke třtině nebo síťováním celé révy.
Jakmile zjistíte, že je nejvyšší čas na sklizeň hroznů, jednoduše odstraňte hrozny ručními nůžkami. Hrozny lze skladovat při 32 F. (0 C.) s 85procentní relativní vlhkostí v perforovaném sáčku po dobu až dvou měsíců.
Doporučuje:
Manipulace s meruňkami po sklizni – tipy pro skladování meruněk po sklizni
Merunky jsou známé svou jemností a sklízejí se před úplným dozráním. Po sklizni meruněk často dochází k tlačení, narážení a strkání, což může způsobit pohmoždění ovoce. Několik tipů pro manipulaci s meruňkami vám pomůže užít si to týdny po řadě. Více se dozvíte zde
Sběr pálivé papriky – informace o sklizni a skladování pálivé papriky
Takže máte na zahradě skvělou úrodu feferonek, ale kdy je sbíráte? Než začnete sklízet feferonky, je třeba zvážit několik věcí. Následující článek pojednává o možnostech sklizně a skladování feferonek
Průvodce sklizní semen anýzu: Tipy pro sběr rostlin se semenem anýzu
Pokud jste někdo, kdo miluje anýz, není nic jednoduššího a přínosnějšího, než si vypěstovat a uložit si vlastní semínka anýzu pro celoroční použití. Kliknutím na tento článek se dozvíte více o tom, jak sbírat semínka anýzu a uchovávat je, abyste mohli koření používat a užívat si rok co rok
Banánový strom umírá po sklizni – umírají banánovníky po sklizni
Banánové stromy jsou nejen krásné tropické exempláře, ale většina z nich plodí jedlé banánovníky. Pokud jste někdy viděli nebo pěstovali banánovníky, možná jste si všimli, že banánovníky odumírají poté, co přinesly ovoce. Kliknutím na tento článek se dozvíte více
Sběr cucamelonu: Kdy je cucamelon zralý a připravený ke sklizni
Cucamelon je zábavná, drobná zelenina a skvělý doplněk do zahrady. Vědět, jak sklízet cucamelon, však není samozřejmé, takže je důležité pochopit, jak a kdy tyto plody dozrávají a jak vědět, kdy je nejlepší je sbírat a jíst. Tento článek vám pomůže
