Jedlé cibuloviny – můžete jíst cibuloviny a druhy jedlých cibulovin

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52

Pokud jste někdy uvažovali o tom, že si strčíte cibulku květiny do úst, nedělejte to! Ačkoli existují druhy květinových cibulí, které můžete jíst, vždy, vždy, vždy se nejprve poraďte s profesionálem. Vaše místní pobočka družstva je dobrým místem, kde začít. Výjimkou jsou samozřejmě jedlé květinové cibule, jako je cibule, česnek a pórek. Tyto rostliny z čeledi allium jsou bezpečné ke konzumaci, a pokud rostliny nechají kvést, jsou květy docela poutavé.

Můžete jíst cibuloviny?

Jednou z nejčastějších otázek, které slýcháme, je „Jsou cibule jedlé?“Pokud jde o kvetoucí cibuloviny, je jich skutečně několik, které lze jíst. Zde jsou některé z typů květinových cibulí, které můžete jíst – ale pouze pokud to schválí někdo znalý této praxe:

• Hyacint hroznový – Některé zdroje uvádějí, že cibule hyacintu hroznového mohou být jedlé. Bucknellova univerzita ve skutečnosti uvádí, že starověký římský lékař cibulky dvakrát uvařil a rád je jedl s octem, rybí omáčkou a olejem. Nicméně to, že římský lékař údajně snědl žárovku, neznamená, že je to dobrý nápad. Opět se vždy poraďte s profesionálem, než se rozhodnete uvařit várkucibulí hyacintu hroznového.
• Hyacint střapcový – Podobně různé zdroje uvádějí, že Italové si pochutnávají na cibulkách lampascioni, divoké rostliny známé také jako hyacint střapcový. Cibule vyžadují opakované namáčení a oplachování, aby se odstranila slizovitá kaše, která je většině lidí nepříjemná. Mnoho moderních kuchařů si myslí, že cibulky jsou chutné pouze s velkým množstvím vína a olivového oleje. Pokud chcete experimentovat s druhy jedlých květinových cibulí, můžete si žárovky lampascioni zakoupit ve sklenicích na některých luxusních gurmánských trzích.
• Camassia lily – Dalším jedlým hyacintovým bratrancem je modrý camas (Camassia quamash), také známý jako kamassia lilie. Cibule z této divoké květiny rostou o něco blíže k domovu. Ve skutečnosti se indiánské kmeny amerického západu spoléhaly na cibuloviny jako na výživu. Problém je však v tom, že sklizeň cibulí rostlinu zabíjí a nadměrná sklizeň může ohrozit modré camas. Pokud se rozhodnete zkusit sklízet cibulky camas, neodstraňujte z žádného porostu divokých květin více než jednu čtvrtinu. NEDĚLEJTE tuto rostlinu si nezaměňujte s jedovatou kamasou (Zigadenus venenosus).
• Dahlia – Většina lidí si neuvědomuje, že jiřiny jsou blízce příbuzné slunečnicím a topinamburům, nebo že můžete jíst i cibulky jiřin (hlízy). Ačkoli se o nich říká, že jsou poněkud nevýrazné, mají řadu chutí, od pikantního jablka po celer nebo mrkev, a křupavou texturu podobnou vodním kaštanům.
• Tulip – Říká se také, že tulipány jsou jedlé, i když jsou údajně spíše škrobové, nevýraznéa bez chuti. Aby se varování neopotřebovalo, ale nezkoušejte to, aniž byste si to nejprve ověřili u profesionála. Nestojí to za riziko. Různé zdroje uvádějí, že cibule tulipánů mohou být toxické i pro domácí mazlíčky.

Další cibuloviny, které jsou údajně toxické pro domácí mazlíčky (a možná i lidi), zahrnují lilie, krokusy, konvalinky a – hyacint. Je bezpečné jíst hyacint? Hodně záleží na odrůdě. To je důkaz, proč není dobrý nápad spoléhat se silně na to, co čtete na internetu. I informace ze spolehlivých akademických zdrojů se mohou značně lišit.

Odmítnutí odpovědnosti: Obsah tohoto článku je určen pouze pro vzdělávací a zahradnické účely. Před požitím nebo použitím JAKÉKOLI rostliny pro jiné účely než pro okrasné účely se prosím poraďte s odborníkem nebo bylinkářem.