2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52
Sušená rajčata mají jedinečnou sladkou chuť a vydrží mnohem déle než čerstvá rajčata. Vědět, jak sušit rajčata na slunci, vám pomůže zachovat letní sklizeň a užít si ovoce až do zimy. Sušení rajčat nemění žádné nutriční výhody ovoce s výjimkou ztráty určitého množství vitamínu C. Přidaná chuť a snadné skladování sušených rajčat jsou výhody konzervačního procesu.
Jak sušit rajčata
Sušení rajčat nevyžaduje žádné speciální vybavení, ale je rychlejší, když se provádí v sušičce nebo troubě. Plody by se měly blanšírovat, aby se odstranila slupka, která drží vlhkost a prodlouží dobu sušení. Rajčata ponořte na 30 sekund do vroucí vody a poté je ponořte do ledové lázně. Kůže se oloupe a můžete ji odříznout.
Při výběru způsobu sušení rajčat zvažte počasí. Pokud žijete v horkém a slunečném podnebí, můžete je sušit na slunci, ale většina zahradníků je bude muset dát do zdroje tepla pro úplné vysušení.
Sušení rajčat v troubě
Ve většině oblastí není sušení ovoce na slunci možné. V těchto oblastech můžete používat troubu. Ovoce nakrájejte na segmenty nebo plátky a položte v jedné vrstvě na plech s apečicí nebo pečicí hrábě, aby ovoce drželo mimo plech. Nastavte troubu na 150 až 200 stupňů F. (65-93 C.). Listy každých pár hodin otočte. Proces bude trvat 9 až 24 hodin v závislosti na velikosti kusů.
Jak sušit rajčata v sušičce
Sušička je jednou z nejrychlejších a nejbezpečnějších metod sušení ovoce a zeleniny. Stojany mají mezery pro proudění vzduchu a jsou umístěny ve vrstvách. To zvyšuje množství vzduchu a tepla, které může přijít do kontaktu s rajčaty, a tím se snižuje pravděpodobnost změny barvy nebo dokonce plísně.
Nakrájejte rajčata na plátky o tloušťce ¼ až 1/3 palce (6-9 mm) a položte je v jedné vrstvě na rošty. Sušte je, dokud nejsou plátky kožovité.
Jak sušit rajčata na slunci
Sušení rajčat na slunci dodává jejich chuti další nuance, ale není to doporučená technika konzervace, pokud nejste v oblasti s vysokým teplem a nízkou vlhkostí. Pokud rajčatům trvá sušení příliš dlouho, zplesniví a vystavení venku zvýší riziko bakterií.
Chcete-li rajčata osušit, blanšírujte je a odstraňte slupku. Rozkrojte je napůl a vymačkejte dužinu a semínka, pak rajčata položte v jedné vrstvě na rošt na plné slunce. Ujistěte se, že pod stojanem je několik palců (5 cm) proudění vzduchu. Rajčata každý den otočte a na noc přeneste stojan dovnitř. Proces může trvat až 12 dní.
Skladování sušených rajčat
Používejte nádoby nebo sáčky, které zcela těsní a neumožňují pronikání vlhkosti. Nejlepší je neprůhledná nebo potažená nádoba, která zabrání pronikání světlaa snížení chuti a barvy rajčat. Správné skladování sušených rajčat vám umožní používat je měsíce.
Doporučuje:
Zahradní květiny na plném slunci: Jak zasadit okraje na plném slunci
Obzvláště náročné jsou hraniční pásy na plném slunci. Pro nápady na některé rostliny na okraji plného slunce klikněte na následující článek
Jak sušit kořen ženšenu – tipy na sušení a skladování ženšenu
Pěstování ženšenu jako alternativní plodiny je stále oblíbenější, ale vyžaduje to určité úsilí a je nutné se naučit, jak kořen ženšenu správně sušit a skladovat pro pozdější použití. S tím vám mohou pomoci informace v tomto článku
Sušení listů catnipu – Jak sušit rostliny catnipu ze zahrady
Mezi oblíbené kočky patří kočičí tráva. Zatímco mnoho koček tuto bylinku miluje, některé ji nemají rády čerstvou a preferují ji sušenou. Pokud jste milovníkem koček a hledáte nový zážitek pro svou kočku, vzpomeňte si na sušení listů kočičího šunka. Tento článek vám pomůže začít
Sušení bazalky – Jak sušit listy bazalky
Bazalka je jednou z nejvšestrannějších bylin. Sušení bazalky je snadný způsob, jak zachránit lahodné listy a dodat vám tu letní chuť i v zimě. V tomto článku se dozvíte, jak sušit listy bazalky
Rajčata neplodí: Rajčata kvetou, ale žádná rajčata nerostou
Rozkvétá rostlina rajčat, ale žádná rajčata? Když rostlina rajčete neprodukuje, může vás nechat v rozpacích, co dělat. Několik faktorů může vést k nedostatečnému nastavení ovoce a tento článek vám pomůže
