2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52
Koprový plevel je základním aromatem pro nakládání. Péřovité, čerstvé mladé listy dodávají rybám, bramborám a omáčkám jemnou chuť a v době zralosti poskytují silné stonky. Rostlina se ve velkém žáru svírá a vytváří deštníkové květní přívěsky zakončené tvrdými malými semeny. Bylina roste doslova „jako plevel“, což je geneze názvu koprový plevel. Naučte se, jak sklízet kopr a jak uchovávat koprový plevel, aby si zachoval jemnou chuť po celý rok.
Jak sklízet kopr
Plevel kopru se konzervuje sušením listů, semen nebo celého stonku byliny. Při sklizni kopru na sušení používejte nůžky nebo ostré nůžky. Odřízněte pouze listové listy nebo odstraňte celé stonky a vysušte je pro konzervování a semena. Když jsou semena hnědá a zralá, odstraňte stonky.
Příchuť kopru je nejlepší, když právě začíná kvést. Po sklizni kopru omyjte bylinky, abyste odstranili špínu a hmyz.
Jak sušit kopr
Plevel kopru odkazuje na zelenomodré listy byliny, zatímco semena kopru jsou pouze semena rostliny kopru. Celkový název kopru se používá k popisu celé rostliny.
Kopr je jemný, i když je čerstvý, a měl by se přidávat do pokrmů na konci procesu vaření, aby se zachovala lehká trávová chuť. Suchýlisty kopru ztrácejí část své štiplavosti a vyžadují více koření, aby získaly stejný chuťový profil jako čerstvé. Semena kopru jsou chutnější a často se používají tam, kde je požadována silnější chuť kopru, například při nakládání.
Sušení semen kopru
Sušení semen kopru ve skutečnosti zvýrazní jejich chuť a zajistí zásobu koření pro příští konzervování nálevu.
Sušená semena kopru můžete svázat tak, že stonky svážete dohromady a bylinky zavěsíte dnem vzhůru. Trsy mějte lehce svázané, aby mohl cirkulovat vzduch. Trsy zakryjte papírovými sáčky, které mají na boku otvory. Sáčky při sušení zachytí semena spolu s kousky listů.
Sušení koprové trávy
Listy kopru nebo plevel kopru se používají sušené jako drcené aroma. Chuť je velmi lehká, ale vůně je silná a dodává pokrmům složitost. Osušte kopr tak, že odstřihnete jednotlivé letáky a položíte je v jedné vrstvě na dehydrátor nebo pekáč. Listy uschnou za méně než jeden den v sušičce potravin, ale v pekařském stojanu na teplém a suchém místě to bude trvat několik dní. Každý den otočte listy, aby byly rovnoměrně vystaveny teplému vzduchu.
Jak skladovat koprovou trávu
Po úplném zaschnutí letáky rozdrťte nebo rozdrťte. Byliny musí být skladovány na chladném a tmavém místě, aby nedošlo ke snížení barvy a chuti. Suchý koprový plevel vydrží čtyři až šest měsíců a lze jej použít stejně jako čerstvé listy kopru.
Doporučuje:
Můžete hubit plevel plastem – Jak hubit plevel plastovou fólií
Dává smysl, že byste mohli zabránit zahradnímu plevelu pomocí plastu, ale můžete stávající plevel zabít plastovou plachtou? Pokračujte ve čtení, když zkoumáme, jak hubit plevel pomocí plastových fólií
Proč se plevel objevuje v mulčování: Naučte se, jak hubit plevel v mulčování
Kontrola plevele je jedním z hlavních důvodů pro použití mulče, přesto může otravný plevel přetrvávat, a to i přes pečlivě nanesenou vrstvu kůry nebo jehličí. Co byste měli dělat, když se vám v mulči objeví plevel navzdory vašim nejlepším úmyslům? Klikněte zde
Co je to motýlí plevel – Jak pěstovat motýlí plevel na zahradě
Motýlí plevel je vhodně pojmenován, protože květy bohaté na nektar a pyl přitahují kolibříky a zástupy motýlů, včel a dalšího užitečného hmyzu po celou dobu květu. Chcete vědět více? Klikněte zde
Sklízení oregana: Jak sbírat a sušit oregano
Oregano má pronikavou vůni a chuť. Je to nenáročná bylina, která se používá čerstvá nebo sušená. V tomto článku se dozvíte o sklizni a sušení oreganových bylinek, abyste je měli po ruce
Sklízení rozmarýnu a jak rozmarýn sušit
Sušení rozmarýnu může pomoci zachytit toto aroma a chuť. Sklizeň rozmarýnu v létě na sušení chrání podstatu rostliny a přináší ji pohodlně do vašeho regálu s kořením. Kliknutím sem se dozvíte více
