Rampová zelenina – co je to rampová zelenina a tipy na pěstování ramp

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52

Slyšeli jste někdy o rampě? Co je rampová zelenina? To odpovídá na část otázky, ale o rostlinách rampové zeleniny, jako je použití pro rampy a jak pěstovat divoké rampy s pórkem, je toho ještě mnohem víc k odhalení.

Co je to zelenina na rampě?

Rampové zeleninové rostliny (Allium tricoccum) pocházejí z Apalačských hor, na sever do Kanady, na západ do Missouri a Minnesoty a na jih do Severní Karolíny a Tennessee. Rostoucí rampy se běžně vyskytují ve skupinách v bohatých, vlhkých listnatých lesích. Rampa, příbuzná rostliny cibule, pórku a česneku, je také štiplavá zelenina, která se těší opětovnému nárůstu popularity.

Rampy se tradičně shánějí spíše než kultivují a lze je snadno identifikovat podle listů, obvykle se z každé cibule vyrobí dva široké ploché listy. Jsou světlé, stříbřitě zelené, 1-2 ½ palce (2,5 až 6,5 cm) široké a 5-10 palců (13 až 25,5 cm) dlouhé. Jarní květ, listy uschnou a odumřou do června a vytvoří se malý shluk bílých květů.

Pokud jde o genezi jména, existují určité rozdíly. Někteří lidé říkají, že název „rampa“je zkrácená verze pro Berana, znamení zvěrokruhu pro duben a měsíc, kdy se začínají rozrůstat rampy.objevit. Jiní říkají, že „rampa“pochází z podobné anglické rostliny zvané „ransom“(Allium ursinus), která se dříve nazývala „ramson“.

Použití pro rampy

Rampy se sklízejí pro své cibule a listy, které chutnají jako jarní cibulka s česnekovou vůní. Dříve se obvykle smažily na másle živočišného tuku s vejci a bramborami nebo se přidávaly do polévek a palačinek. Rampy si cenili raní kolonisté i američtí Indiáni. Byly důležitým zdrojem časného jara po měsících bez čerstvé zeleniny a byly považovány za „tonikum“. Rampy lze také nakládat nebo sušit pro pozdější použití. Dnes se nacházejí restované na másle nebo olivovém oleji ve vybraných restauracích.

Rampy a jejich příbuzní se v medicíně používají k léčbě mnoha nemocí a jeden z těchto starých léků přešel do světa moderní medicíny. Jedním z nejběžnějších použití česneku i rampouchů bylo vyhnání vnitřních červů a koncentrovaná forma se nyní vyrábí komerčně. Jmenuje se allicin, což pochází z vědeckého názvu Allium, což je název skupiny pro veškerou cibuli, česnek a rampouchy.

Jak pěstovat divoký pórek

Jak již bylo zmíněno, rampy se obvykle shánějí potravou, nikoli kultivují – to je donedávna. Rampy lze nalézt na mnoha farmářských trzích pěstovaných místními farmáři. Zde jim možná byli někteří lidé představeni. To vytváří trh pro více ramp, což zase vede k tomu, že je začíná pěstovat více farmářů, a vzrušuje to mnoho domácích zahradníků.

Jak tedy pěstujete divoké rampy? To mějte na pamětipřirozeně rostou ve stínu s bohatou, vlhkou, dobře odvodněnou půdou s vysokým obsahem organické hmoty. Myslete na vlhkou lesní podlahu. Mohou být pěstovány ze semen nebo pomocí transplantací.

Semena lze zasít kdykoli, kdy půda není zamrzlá od konce léta do začátku podzimu v hlavním vysílacím čase. Semena potřebují teplé, vlhké období, aby přerušilo dormanci, po kterém následuje chladné období. Pokud po výsevu nedojde k dostatečnému prohřátí, semena vyklíčí až na jaře. Klíčení tedy může trvat od šesti do 18 měsíců. Nikdo neřekl, že to bude snadné.

Ujistěte se, že začleníte dostatek organické hmoty nacházející se v rozkládající se lesní půdě, jako je kompostované listí nebo rozkládající se rostliny. Odstraňte plevel, nakypřete půdu a shrabte, abyste připravili jemné lůžko se semeny. Semena tence zasejte na zem a jemně je zatlačte do půdy. Zalijte a zakryjte semena rampy několika palci (5 až 13 cm) listů, aby se udržela vlhkost.

Pokud pěstujete rampy pomocí přesazování, vysaďte cibulky v únoru nebo březnu. Umístěte žárovky 3 palce (7,5 cm) hluboko a 4-6 palců (10 až 15 cm) od sebe. Zalévejte a mulčujte záhon 2–3 palci (5 až 7,5 cm) kompostovaného listí.