2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52
Zeptejte se kteréhokoli školkaře. Mrkev je oranžová, že? Koneckonců, jak by vypadal Frosty s fialovou mrkví na nos? Přesto, když se podíváme na staré odrůdy zeleniny, vědci nám říkají, že mrkev byla fialová. Jak se tedy zelenina lišila v minulosti? Podívejme se. Odpověď vás možná překvapí!
Jaká byla starověká zelenina
Když lidé poprvé chodili po této zemi, mnoho druhů rostlin, se kterými se naši předkové setkali, bylo jedovatých. Přežití přirozeně záviselo na schopnosti těchto raných lidí rozlišovat mezi starověkou zeleninou a ovocem, které byly jedlé a které ne.
To vše bylo dobré a dobré pro lovce a sběrače. Ale jak lidé začali manipulovat s půdou a zasévat naše vlastní semena, život se dramaticky změnil. Stejně tak velikost, chuť, textura a dokonce i barva staré zeleniny a ovoce. Díky selektivnímu šlechtění prošlo toto ovoce a zelenina z historie pozoruhodnými změnami.
Jak vypadala zelenina v minulosti
Kukuřice – Tento oblíbený letní piknik nezačal jako aromatická jádra na korkovém klasu. Původ moderní kukuřice sahá asi 8700 let zpět k trávě podobné rostlině teosinte ze Střední Ameriky. 5 až 12 suchých, tvrdých semen nalezených uvnitř obalu semen teosinte je na hony vzdáleno 500 až 1200 šťavnatým zrnům na moderníchkultivary kukuřice.
Tomato – Rajčata, která se řadí mezi nejoblíbenější domácí zeleninu v dnešních zahradách, nebyla vždy velká, červená a šťavnatá. Tyto starověké odrůdy zeleniny domestikované Aztéky kolem roku 500 př. n. l. produkovaly malé plody, které byly žluté nebo zelené. Divoká rajčata lze stále nalézt rostoucí v některých částech Jižní Ameriky. Plody těchto rostlin dorůstají velikosti hrášku.
Mustard – Neškodné listy divoké rostliny hořčice jistě upoutaly oči a chuť hladových lidí přibližně před 5000 lety. I když byly domestikované verze této jedlé rostliny vyšlechtěny tak, aby produkovaly větší listy a pomalejší sklony hřbetu, fyzický vzhled hořčičných rostlin se v průběhu staletí tolik nezměnil.
Selektivní šlechtění divokých rostlin hořčice však vytvořilo řadu chutných sourozenců čeledi Brassicae, které si dnes užíváme. Tento seznam zahrnuje brokolici, růžičkovou kapustu, zelí, květák, kapustu a kedlubnu. Tato zelenina v minulosti produkovala volnější hlávky, menší květy nebo méně výrazné zvětšení stonků.
Vodní meloun – Archeologické důkazy zachycují rané lidi, kteří si pochutnávali na tomto dýňovém plodu dávno před dobou egyptských faraonů. Ale stejně jako mnoho starých druhů zeleniny a ovoce se jedlé části melounu v průběhu let změnily.
Malba ze 17.th století s názvem „Vodní melouny, broskve, hrušky a jiné ovoce v krajině“od Giovanniho Stanchiho zobrazuje ovoce výrazně ve tvaru melounu. Na rozdíl od naší modernímelouny, jejichž červená, šťavnatá dužina se táhne ze strany na stranu, Stanchiho meloun obsahoval kapsy jedlého masa obklopené bílými membránami.
Je zřejmé, že starověcí zahradníci měli obrovský vliv na potraviny, které dnes konzumujeme. Bez selektivního šlechtění by tyto druhy ovoce a zeleniny z historie nebyly schopny uživit naši rostoucí lidskou populaci. Vzhledem k tomu, že neustále zlepšujeme zemědělství, bylo by určitě zajímavé vidět, jak odlišně budou vypadat a chutnat naši oblíbení zahradníci za dalších sto let.
Doporučuje:
Proč byla starověká rostlina Silphium tak drahá
Co kdyby existovala dokonalá rostlina? V dávných dobách takový poklad existoval. Byla to rostlina silphium
Jaká zelenina má ráda plné slunce: Seznam zeleniny na plné slunce
Ať si koupíte sazenice zeleniny z místní školky nebo založíte vlastní rostliny, pravděpodobně jste si všimli, že mnoho zahradní zeleniny je označeno jako „plné slunce“. Co ale znamená plné slunce a jaké zelenině se na plném slunci daří?
Fakta o platanu – jaká je historie platanu londýnského
Londýnské platany jsou vysoké, elegantní exempláře, které zdobí rušné ulice města po generace. Pokud však jde o historii platanu, zahradníci jsou nejistí. Zde je to, co historikové rostlin říkají o historii platanu
Zelenina s kyselinou listovou – jaká je nejlepší zelenina pro příjem kyseliny listové
Kyselina listová, známá také jako vitamín B9, je nezbytná pro zdraví srdce a kostí v každé fázi života. Jíst hodně zeleniny bohaté na kyselinu listovou je nejlepší způsob, jak zajistit, že přijímáte dostatek této cenné živiny. Více se dozvíte v tomto článku
Zelinářství zóny 4: Jaká je dobrá zelenina pro zahrady zóny 4
Pěstování zeleniny v zóně 4 je jistě výzvou, ale rozhodně je možné vypěstovat bohatou zahradu, a to i v klimatu s krátkým vegetačním obdobím. Klíčem je výběr nejlepší zeleniny pro chladné podnebí. Více se dozvíte v tomto článku
