Můžete pěstovat houby shiitake doma – tipy na pěstování hub shiitake

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52

Shiitake (Lentinus edodes) jsou vysoce ceněné v Japonsku, kde se vyrábí asi polovina světové zásoby hub shiitake. Až do nedávné doby byly všechny shiitake nalezené ve Spojených státech dováženy čerstvé nebo sušené z Japonska. Asi před 25 lety z něj poptávka po shiitake udělala životaschopný a ziskový podnik pro komerční pěstování v této zemi. Cena jedné libry shitake je obecně mnohem vyšší než u běžných knoflíkových hub, což vás možná přiměje přemýšlet o pěstování hub shitake. Čtěte dále a zjistěte, jak pěstovat houby shiitake doma.

Jak pěstovat houby Shiitake

Pěstování hub shiitake pro komerční produkci vyžaduje značný investiční kapitál a také velmi specifickou péči o houby shiitake. Pěstování hub shiitake pro domácího zahradníka nebo fandy však není příliš obtížné a může být velmi přínosné.

Shiitakes jsou dřevokazná houba, což znamená, že rostou na kládách. Pěstování hub shiitake probíhá buď na kládách nebo v pytlích s pilinami obohacenými živinami nebo jiným organickým materiálem, nazývaným pytlová kultura. Kultivace v pytlích je komplexní proces vyžadující specifické podmínky řízené teploty, světla a vlhkosti. Nezkušená houbapěstiteli by bylo doporučeno začít s pěstováním shiitake na kládách.

Shiitakes pochází z japonštiny a znamená „houba shii“nebo dub, kde se houba pravděpodobně vyskytuje ve volné přírodě. Takže v ideálním případě budete chtít použít dub, ačkoli javor, bříza, topol, osika, buk a několik dalších druhů jsou vhodné. Vyhněte se živému nebo zelenému dřevu, mrtvému dřevu nebo polenám s lišejníkem nebo jinými houbami. Použijte buď čerstvě řezané stromy nebo větve o průměru 3-6 palců, nakrájené na délky 40 palců. Pokud řežete vlastní, udělejte to na podzim, kdy je obsah cukru na vrcholu a je nejvýhodnější pro podporu růstu plísní.

Nechte polena kořenit po dobu přibližně tří týdnů. Určitě je opřete o sebe. Pokud jsou ponechány na zemi, mohou do kmenů proniknout jiné houby nebo kontaminanty, což je činí nevhodnými pro pěstování shiitake.

Pořiďte si potěr hub. To lze zakoupit u řady online dodavatelů a bude buď ve formě hmoždinek nebo pilin. Pokud používáte potěr pilin, budete potřebovat speciální očkovací nástroj, který můžete získat také od dodavatele.

Jakmile polena po dobu tří týdnů koření, je čas je naočkovat. Vyvrtejte otvory každých 6-8 palců (15-20 cm) kolem polena a dva palce (5 cm) od každého konce. Ucpěte otvory buď hmoždinkami nebo potěrem pilin. Ve starém hrnci rozpusťte trochu včelího vosku. Otvory natřete voskem. To ochrání potěr před dalšími kontaminanty. Pokládejte polena k plotu ve stylu týpí nebo je položte na slámové lůžko ve vlhkém stínuoblast.

To je vše, máte hotovo a poté pěstování shiitake vyžaduje jen velmi málo dodatečné péče o houby shiitake. Pokud nemáte dostatek srážek, polena silně zalijte nebo je ponořte do vody.

Jak dlouho houby rostou?

Teď, když máte své shiitake protokoly umístěné, jak dlouho bude trvat, než je sníte? Houby by se měly objevit někdy mezi 6-12 měsíci po naočkování, obvykle po dni deště na jaře, v létě nebo na podzim. Vypěstovat si vlastní shiitake sice zabere nějaký čas doprovázený trpělivostí, ale nakonec se polena budou vyrábět až 8 let! Stojí za to čekání a minimální péči po léta sklízení vlastních lahodných hub.