Jak pěstovat houby Enoki: Pěstování a jedení hub Enoki

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52

Rychlé vyhledávání informací o houbách enoki odhalí četné běžné názvy, mezi nimi sametový stonek, zimní houbu, sametovou nohu a enokitake. Jedná se o velmi jemné houby v téměř vláknité formě. Často jsou to jediné houby dostupné v zimě. Pěstování hub enoki při kultivaci se provádí ve tmě, výsledkem jsou bílé, štíhlé houby.

Pokud rádi jíte houby enoki, můžete je zkusit vypěstovat sami. Pokud se chcete naučit pěstovat houby enoki, je k dispozici spousta sad a inokulum. Většinu potřebných položek lze snadno najít a skleněné nádoby pro domácnost lze použít po sterilizaci.

Informace o houbách Enoki

Divoké houby enoki se velmi málo podobají kultivovaným formám. Rostou na hnijícím dřevě, zejména na mrtvých jilmech v lesních podmínkách. Divoké enoki mají malé hnědé čepice a tvoří shluky. Při hledání potravy je důležité provést otisk výtrusů pro každou sesbíranou houbu. Je to proto, že houby velmi připomínají smrtící Galerina autumnalis.

Vypěstované enoki jsou bílé a připomínají nudle. Je to proto, že se pěstují ve tmě a stonky se natahují, aby se pokusily dosáhnout světla. Konzumace hub enoki poskytujebílkoviny, dietní vláknina, aminokyseliny a vitamíny B1 a B2.

Jak pěstovat houby Enoki

Prvním krokem k pěstování hub enoki je najít potěr a pěstební médium. Pěstebním substrátem mohou být i letité piliny z tvrdého dřeva. Dále vyberte skleněné nádoby a sterilizujte je. Potěr důkladně vmíchejte do média.

Naplňte láhev médiem a uložte je tam, kde jsou teploty 22-25 °C (72-77 stupňů F.) a velmi vysoká vlhkost. Pokud chcete bílé houby, uchovávejte sklenice na tmavém místě; jinak získáte hnědé čepice, které jsou stále vynikající.

Za pár týdnů by mělo být mycelium zřejmé. Jakmile zakryje médium, přemístěte sklenice tam, kde je teplota 50-60 stupňů F. (10-15 C.). To podporuje tvorbu čepic.

Jíst houby Enoki

Štíhlý profil hub znamená, že mají málo času na vaření a měly by se přidávat na konec jídla. Enoki se běžně používá v asijské kuchyni, ale dodává chuť a texturu každé kuchyni. Můžete je přidat syrové do salátů, dát je na sendvič nebo je jen tak svačit. Hranolky a polévky jsou klasické použití.

O houbách se předpokládá, že posilují zdraví tím, že posilují imunitní systém a léčí problémy s játry. Existuje dokonce malá názorová škola, že houby mohou snížit velikost nádorů, ale žádný související vědecký důkaz.