2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52
Rostliny brokolice nejsou známé svými úrodnými plodinami, ale pokud máte dostatečně velkou zahradu, možná sklidíte spoustu zeleniny najednou, víc, než se dá sníst. Uchovávání brokolice v lednici ji udrží čerstvou jen tak dlouho, jak tedy čerstvou brokolici uchovat pro dlouhodobé použití?
Zachování úrody brokolice je poměrně jednoduché a lze ji provést několika různými způsoby. Čtěte dále a zjistěte, co dělat se sklizní brokolice.
Skladování brokolice v lednici
Brokolici lze v lednici skladovat maximálně dva týdny. Čím déle se skladuje, tím jsou stonky tužší a tím více živin ztrácí. To je důvod, proč se naučit, co dělat s brokolicí po sklizni, vám umožní zachovat maximální chuť a výživu, aniž byste plýtvali jídlem.
Před konzumací čerstvé brokolice je dobré ji omýt. Všechny ty mezery mezi kvítky vytvářejí skvělé úkryty pro hmyzí zvířátka, a pokud je nechcete jíst, musíte je umýt.
Použijte teplou, ne studenou nebo horkou vodu s trochou bílého octa a namočte brokolici, dokud hmyz nevyplave nahoru. Nenamáčejte déle než 15 minut. Nechte brokolici okapat na čisté utěrce a poté ji připravte podle potřeby.
Pokud se nechystáte jíst brokoliciokamžitě vložte brokolici v perforovaném plastovém sáčku do crisper lednice. Nemyjte to, podpoříte tím plíseň.
Jak zachováváte čerstvou brokolici?
Pokud víte, že máte více brokolice, než se dá brzy spotřebovat, možná vás zajímá, co dělat se sklizní brokolice. Pokud to není možné, máte tři možnosti: zavařování, zmrazení nebo nakládání. Zmrazení je obvykle nejběžnější/upřednostňovanou metodou.
Mražení nejlépe zachová chuť, barvu a živiny a je docela jednoduché. První věc, kterou musíte udělat, je omýt brokolici, jak je uvedeno výše, abyste ji zbavili jakéhokoli hmyzu. Dále rozdělte růžičky na kousky o velikosti kousnutí s připojeným kouskem stonku a zbývající stonek nakrájejte na kousky o velikosti jednoho palce (2,5 cm). Blanšírujte tyto kousky ve vroucí vodě po dobu tří minut a poté je rychle ponořte do ledové vody na další tři minuty, aby se brokolice ochladila a zastavil se proces vaření.
Případně můžete brokolici připravit v páře; znovu po dobu tří minut a poté rychle ochlaďte v ledové lázni. Blanšírování umožňuje brokolici zachovat si zelený odstín, pevnou texturu a výživu a zároveň zabíjet všechny škodlivé bakterie.
Vychladlou brokolici sceďte a položte na plech. Zmrazení nejprve na plechu před vložením do sáčku vám umožní odebrat přesně tolik brokolice, kolik je potřeba na jídlo, než ji celou zmrazit na obrovský kus. Umístěte do mrazničky na přibližně 12 hodin a poté vložte do plastových mrazicích sáčků a skladujte v mrazničce po dobu až šesti měsíců.
Doporučuje:
Manipulace s meruňkami po sklizni – tipy pro skladování meruněk po sklizni
Merunky jsou známé svou jemností a sklízejí se před úplným dozráním. Po sklizni meruněk často dochází k tlačení, narážení a strkání, což může způsobit pohmoždění ovoce. Několik tipů pro manipulaci s meruňkami vám pomůže užít si to týdny po řadě. Více se dozvíte zde
Sběr pálivé papriky – informace o sklizni a skladování pálivé papriky
Takže máte na zahradě skvělou úrodu feferonek, ale kdy je sbíráte? Než začnete sklízet feferonky, je třeba zvážit několik věcí. Následující článek pojednává o možnostech sklizně a skladování feferonek
Banánový strom umírá po sklizni – umírají banánovníky po sklizni
Banánové stromy jsou nejen krásné tropické exempláře, ale většina z nich plodí jedlé banánovníky. Pokud jste někdy viděli nebo pěstovali banánovníky, možná jste si všimli, že banánovníky odumírají poté, co přinesly ovoce. Kliknutím na tento článek se dozvíte více
Problémy se zapínáním brokolice – co dělat pro chudé hlavičky brokolice
Jako každá rostlina, i rostliny brokolice mohou být postiženy škůdci nebo chorobami a sužovány problémy způsobenými stresem z prostředí, jako jsou například chudé hlávky brokolice. Pokud se vaše rostliny brokolice zapínají, pak je tento článek pro vás
Proč se hlavičky brokolice uvolňují: Příčiny uvolněných hlaviček brokolice
Milujete svou brokolici, ale na zahradě se jí nedaří? Možná se rostliny brokolice zapínají nebo tvoří malé hlavičky. Nebo se možná tvoří hlávky, ale výsledkem je brokolice s volnými hořkými hlávkami. Získejte odpovědi zde
