Nejlepší semena pro klíčky: Semena pro klíčky k jídlu

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52

Mnoho Američanů vidělo klíčky vojtěšky a fazolí mungo na salátových tyčinkách, jako polevy na sendviče a v obchodech s potravinami. Možná jste tyto klíčky dokonce pěstovali doma. Věděli jste ale, že pro pěstování klíčků můžete použít mnoho různých druhů semen?

Jaká semena dobře klíčí?

Není pochyb o tom, že jemná chuť klíčků fazolí mungo a vojtěšky přispěla k jejich desítky let staré popularitě v tradiční potravinářské kultuře. Ale klíčení jiných druhů semen pro klíčky může vašim kulinářským pokrmům přidat různé chutě.

Zvažte nahrazení zelí nebo kapustových klíčků vaší příští smaženici místo krouhaného zelí. Chuť je podobná, ale klíčky dodají pokrmu jinou texturu. Nebo zkuste použít čerstvé klíčky hořčice nebo ředkvičky, abyste do dalšího zábalu nebo salátu přidali pepřovou kůru. Nebojte se experimentovat. Nejlepší semena pro klíčky jsou ta, jejichž chuť vás baví.

Výběr bezpečných semen pro klíčky k jídlu

U mnoha běžné zahradní zeleniny je bezpečné naklíčit její semena, aby se daly jíst klíčky. Mezi ty, kterým je třeba se vyhnout, patří zelenina, jejíž stonky, listy nebo kořeny jsou jedovaté nebo toxické. Z tohoto důvodu by se členové čeledi lilek, jako jsou rajčata, papriky, lilek a brambory, nikdy neměli používat jako semena pro pěstování klíčků.

Nejlepší semena pro klíčky jsou ta, která jsou speciálně prodávaná pro tento účel. Spotřebitelé mohou najít obchody se zdravou výživou skladem největšího výběru semen pro pěstování klíčků. Lze také použít semena v potravinářské kvalitě, jako jsou kukuřičná zrna, sušené fazole nebo pšenice. Lze je zakoupit v obchodě s potravinami nebo je sklidit z vlastní zahrady. Vyhněte se však používání semen prodávaných pro pěstování zahradních rostlinek. Ty jsou často ošetřovány pesticidy nebo fungicidy a jejich použití není bezpečné.

Nakonec se ujistěte, že dodržujete bezpečné postupy a osvědčené metody pro pěstování klíčků. Teplé a vlhké prostředí potřebné pro klíčení klíčků je také příznivé pro růst bakterií, jako je salmonela a E. Coli. Klíčení semen pro klíčky ke konzumaci čerstvé může být obzvláště riskantní. Vaření snižuje toto riziko a doporučuje se pro všechny druhy obilných klíčků a škrobových fazolových klíčků.

Různé typy semen pro klíčky

Pokud chcete experimentovat v kuchyni, vyzkoušejte tato semínka pro pěstování klíčků:

• Adzuki (Vigna angularis)
• Alfalfa (Medicago sativa)
• řepa (Beta vulgaris)
• Fazole (Phaseolus spp.)
• Brokkolice (Brassica oleracea)
• Pohanka (Fagopyrum esculentum)
• zelí (Brassica oleracea)
• Chia (Salvia hispanica)
• Pažitka (Allium schoenoprasum)
• Kukuřice (Zea mays)
• Jetel červený (Trifolim pratense)
• Řeřicha zahradní (Lepidium sativum)
• pískavice řecké seno (Trigonella foenum-graecum)
• Garbanzo (Cicer arietinum)
• Kale (Brassica oleracea)
• Čočka (Lensculinaris)
• Mung (Vigna radiata)
• hořčice (Brassica nigra)
• hrách (Pisum sativum)
• ředkvička (Raphanus sativus)
• Žito (Secale cereale)
• Sójové boby (glycin max)
• Špalda (Triticum spelta)
• Slunečnice černá (Helianthus annus)
• Tuřín (Brassica rapa)
• Pšenice (Triticum spp.)