2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52
Salsify se pěstuje především pro své kořeny, které mají chuť podobnou ústřicím. Když jsou kořeny ponechány v zemi přes zimu, příští jaro produkují jedlé zelené. Kořeny se špatně skladují a pro většinu pěstitelů tyto problémy se skladováním řeší sklízení kozlíku, jak je potřeba. Pojďme se dozvědět více o sklizni kozlíku a jak uchovávat kořeny kozlíku, abyste dosáhli co nejlepších výsledků.
Jak a kdy sklízet kořen Salsify
Salsify je připravena ke sklizni na podzim, když odumřou listy. Chuť se zlepší, pokud jsou kořeny vystaveny několika mrazům před sklizní kozlíkem. Vykopejte je zahradní vidličkou nebo rýčem a zasuňte nástroj dostatečně hluboko do půdy, abyste neodřízli kořen. Opláchněte přebytečnou půdu a poté osušte kořeny kozlíku kuchyňskou nebo papírovou utěrkou.
Kořeny po sklizni rychle ztrácejí chuť, texturu a nutriční hodnotu, takže sklízejte jen tolik, kolik potřebujete najednou. Kořeny ponechané na zahradě přes zimu snášejí mráz a dokonce i silné mrazy. Pokud půda během zimy ve vaší oblasti zmrzne, sklízejte před prvním tvrdým mrazem nějaké další kořeny. Skliďte zbývající kořeny, než se na jaře obnoví růst.
Sběr brady pro zeleň
Sklízení zeleného kozlíku je něco, co si mnoho lidí také užívá. Pokud plánujete sklízet jedlé zelené, na zimu zakryjte kořeny silnou vrstvou slámy. Zeleninu nakrájejte na jaře, když bude mít výšku asi 4 palce (10 cm).
Jak skladovat Salsify
Sklízené kořeny kozí kozy nejlépe uchovávejte v kbelíku s vlhkým pískem v kořenovém sklepě. Pokud je váš domov jako většina dnešních dnů, nemá kořenový sklep. Zkuste kozí bradu uložit do kbelíku s vlhkým pískem zapuštěným do země v chráněné oblasti. Kbelík by měl mít těsně přiléhající víko. Kozí bradu však nejlépe skladujeme na zahradě. Přes zimu si zachová svou chuť, konzistenci a nutriční hodnotu.
Salsify vydrží několik dní v lednici. Při skladování kozlíku tímto způsobem opláchněte a osušte kořeny a vložte je do plastového sáčku. Salsify nemrzne nebo může dobře.
Před vařením kořeny dobře vydrhněte, ale neloupejte. Po uvaření můžete kůru otřít. Na uvařenou kozí kozu vymačkejte zředěnou citronovou šťávu nebo ocet, abyste zabránili změně barvy.
Doporučuje:
Sklízení rostlin čekanky – jak a kdy sklízet kořeny a listy čekanky
Ve své původní oblasti poblíž Středozemního moře je čekanka divoká květina s jasnými, veselými květy. Je to však také odolná zelenina, protože její kořeny a listy jsou jedlé. Doba sklizně čekanky závisí na důvodu, proč ji pěstujete. Více se dozvíte zde
Sklízení rostlin verbeny: Jak a kdy sklízet listy verbeny
Rostliny verbeny mají dlouhou historii využití jak v kuchyni, tak v lékařství. Sklizeň rostlin verbeny je snadná a můžete použít listy buď čerstvé, nebo sušené. Klikněte na následující článek a my vám řekneme více o sklizni verbeny na zahradě
Sklízení rostlin Feverfew – zjistěte, kdy sklízet listy Feverfew
Sklízení semen a listů hluchavky těmito ranými společnostmi bylo považováno za vyléčení všeho. Dnes se opět stává stálicí mnoha trvalkových bylinkových zahrad. Pokud je jedna z těchto zahrad vaše, klikněte sem a dozvíte se více
Sklízení pekanových stromů – zjistěte, kdy a jak sklízet pekanové ořechy
Pokud jste blázni do ořechů a bydlíte v zóně 59 Ministerstva zemědělství USA, můžete mít to štěstí, že budete mít přístup ke sběru pekanových ořechů. Otázkou je, kdy je čas sklízet pekanové ořechy? Kliknutím na tento článek zjistíte, jak sklízet pekanové ořechy
Sklízení listů ředkvičky – zjistěte, kdy a jak sklízet zelené ředkvičky
Ředkvičky dozrávají kdekoli od 2130 dnů od výsevu, kdy je kořen připraven ke sklizni, ale přemýšleli jste někdy, jestli můžete jíst ředkvičky? Pokud ano, co můžete dělat s listy ředkvičky a jak sklízet ředkvičky zelené? Zjistěte zde
