Sklízení pekanových stromů – zjistěte, kdy a jak sklízet pekanové ořechy

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52

Pokud jste blázni do ořechů a bydlíte v zónách 5-9 Ministerstva zemědělství USA, můžete mít to štěstí, že budete mít přístup ke sběru pekanových ořechů. Otázkou je, kdy je čas sklízet pekanové ořechy? Čtěte dále a zjistěte, jak sklízet pekanové ořechy.

Kdy sklízet pekanové ořechy

Sochové a majestátní pekanové stromy začínají shazovat ořechy na podzim, ještě než opadnou listy. V závislosti na odrůdě a klimatu probíhá sklizeň pekanových stromů od konce září do listopadu.

Než ořechy začnou padat, nevypadají vůbec jako hotový výrobek – světle hnědé ořechy s tmavými pruhy. Ořech se tvoří uvnitř zelené slupky, která sušením a dozráváním ořechu postupně hnědne. Jak pekanové ořechy dozrávají, slupky začnou praskat, což naznačuje připravenost ke sběru pekanových ořechů.

Toto označení je krásné pro ty z nás, kteří nemají rádi výšky. Není třeba lézt na strom, abyste zkontrolovali připravenost ořechů. Jakmile pekanové ořechy plně dozrají, vypadnou ze slupek na zem.

Tato skutečnost vede k otázce, zda je v pořádku sklízet pekanové ořechy brzy. Brzy je relativní pojem. Slupky pekanových ořechů musí být alespoň praskavé, aleano, pokud chcete vylézt na strom a odstranit ty, které se zdají připravené, rozhodně to udělejte. Proaktivní přístup, jako je sbírání ze stromu, zmírní možnost, že budou ležet na zemi příliš dlouho. Pokud pekanové ořechy zůstanou ležet na zemi, zejména na mokré půdě, zvyšuje se možnost, že začnou hnít nebo je odnesou ptáci nebo jiná volně žijící zvířata.

Jakmile pekanové ořechy spadnou ze stromu, za předpokladu, že je půda suchá, začnou schnout a léčit, což zlepšuje jejich kvalitu. Konzervování zvyšuje chuť, texturu a aroma pekanových ořechů. Mokrá půda ztmavuje obal semene a zvyšuje hladinu mastných kyselin, což vede ke žluklým a zastaralým ořechům.

Pokud máte neobvykle teplý podzim, slupky lze z ořechů odstranit dříve, než skořápky zcela zhnědnou, ale je rozumné odložit sklizeň pekanových ořechů, dokud skořápka zcela nezhnědne, aby se zajistilo, že se ořech plně rozvine.

Jak sklízet pekanové stromy

Sklízení pekanových ořechů je samozřejmě neuvěřitelně jednoduché, pokud je necháme přirozeně spadnout ze stromu. Ořechy můžete také povzbudit, aby spadly, tím, že je srazíte ze stromu dlouhou tyčí nebo zatřesete větvemi. Klíčem ke sklizni pekanových ořechů ze země je sesbírat je co nejdříve, nebo jen žádáte o útok mravenců, ptáků a plísní.

Většinou z pekanových ořechů spadnou slupky nebo zůstanou na stromě. Některé trupy (obaly) mohou zůstat přilepené k maticím, v takovém případě je bude nutné oloupat. Pokud existuje mnoho ořechů s pevně přilepenými slupkami, je velká šance, že ořechy nejsou zcela zralé.

Jakmile byly pekanové ořechy sklizeny, je třeba je před uskladněním usušit nebo naložit. Osušte je pomalu, rozprostřete v tenké vrstvě na plastovou fólii v oblasti se slabým osvětlením a cirkulujícím vzduchem. Ořechy často promíchávejte, abyste urychlili proces sušení, a zvažte, zda přes ořechy foukat ventilátorem. V závislosti na podmínkách bude sušení trvat 2-10 dní. Správně usušený pekanový ořech bude mít křehké jádro a měl by se snadno oddělit od vnějšího povrchu.

Jakmile jsou pekanové ořechy vysušené, můžete prodloužit jejich trvanlivost tím, že je zmrazíte nebo zmrazíte. Celé pekanové ořechy (ve skořápce) vydrží mnohem déle než vyloupané ořechy. Celá jádra mohou být skladována po dobu jednoho roku při 32-45 stupních F. (0 až 7 C.) nebo dva nebo více let při 0 stupních F. (-17 C.). Vyloupané pekanové ořechy lze skladovat rok při teplotě 0 °C nebo dva nebo více let při teplotě -17 °C.