Sklízení rostlin čekanky – jak a kdy sklízet kořeny a listy čekanky

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-22 15:29

Ve své původní oblasti poblíž Středozemního moře je čekanka divoká květina s jasnými, veselými květy. Je to však také odolná zelenina, protože její kořeny a listy jsou jedlé. Doba sklizně čekanky závisí na důvodu, proč ji pěstujete. Přečtěte si informace a tipy pro sběr listů čekanky a sklizeň kořenů čekanky.

Sklízení rostlin čekanky

Čekanka začala jako pěkně modrá divoká květina rostoucí jako plevel v oblasti Středozemního moře v Evropě. Přestože se pěstuje více než 1000 let, od své divoké formy se příliš nezměnil.

Mnoho částí rostliny čekanky je jedlých a je to zelenina používaná ve třech různých formách. Některé čekanky se komerčně pěstují pro své mohutné kořeny, které se suší a praží. Po mletí se kořen čekanky používá jako nápoj kávového typu.

Čekanka v zahradě je obvykle witloof nebo čekanka. Obojí lze pěstovat pro svou zeleninu a sklizeň čekanky zahrnuje sběr listů čekanky. Jsou lehce nahořklé jako pampeliška, díky čemuž si také vysloužily jméno italské pampelišky.

Třetí použití rostliny čekanky se vztahuje na čekanku salátovousám. Kořeny se sklízejí a používají se k vynucení nových, jedlých listů nazývaných chicons.

Kdy sklízet čekanku

Pokud vás zajímá, kdy sklízet čekanku, načasování sklizně čekanky se liší podle toho, jak chcete rostlinu používat. Ti, kteří pěstují čekanku salátovou pro její zeleň, musí začít sbírat listy, dokud jsou měkké, ale dostatečně velké. To se může stát tři až pět týdnů po výsadbě.

Pokud pěstujete čekanku čekanku, rostlina může růst ve volných listech nebo hlávkách. Sklizeň rostlin čekanky by měla počkat, dokud listy nebo hlávky úplně nevyrostou.

Jak sklízet kořen čekanky

Pokud pěstujete čekanku salátovou a plánujete použít kořeny k vynucení čekanky, budete muset sklízet úrodu těsně před prvním podzimním mrazem. To je obvykle v září nebo říjnu. Odstraňte listy a poté zvedněte kořeny z půdy.

Kořeny můžete zastřihnout na jednotnou velikost a poté je před vytlačením skladovat měsíc nebo dva při teplotě kolem bodu mrazu. K vynucení dochází v úplné tmě tak, že kořeny stojíte ve vlhkém písku a necháte je vytvářet listy. Nové listy se nazývají chicons a měly by být připraveny ke sklizni přibližně za tři až pět týdnů.

Kořeny sklizené jako zelenina připomínají velkou mrkev a jsou hotové, jakmile koruna dosáhne průměru 5-7 palců (12,5-18 cm). Užitná část kůlového kořene může být až 9 palců (23 cm) dlouhá. Po vyčištění a odstranění zeminy mohou být kořeny nakrájeny na kostky a praženy k mletí. V ideálním případě by měly být použity během několika dnů po sklizni, jakoobvykle se špatně skladují po dlouhou dobu.