Informace o hořkém melounu – Jak pěstovat vinnou révu s hořkým melounem

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-22 15:30

Co je hořký meloun? Mnozí jste toto ovoce viděli, pokud žijete v oblasti s velkou asijskou populací, nebo nedávno na místním farmářském trhu. Informace o hořkém melounu jej uvádí jako člena čeledi Cucurbitaceae, která zahrnuje další tykvovité, jako je tykev, vodní meloun, pižmový meloun a okurka. Pojďme se dozvědět více o tom, jak pěstovat rostliny hořkého melounu ve vaší vlastní zahradě.

Informace o hořkém melounu

Horké melouny jsou plody bylinné vinné révy, která, jak naznačuje její název, je extrémně hořká – příliš hořká na konzumaci, pokud se nechá dozrát. Plody hořkých melounů – a někdy i jemné listové výhonky – se tedy sklízejí mladé a poté se plní, nakládají nebo krájí na různé položky menu.

Též známé jako hořká tykev nebo balzámová hruška. Hořké melouny se sklízejí před vytvrzením semen a mají jednotnou světle zelenou barvu s bradavičnatým vzhledem. Ovoce z lián hořkého melounu lze sklízet kdykoli během období růstu, ale obecně v plné velikosti, ještě zelené a asi dva týdny po antezi, nebo v době mezi otevřením květů a tvorbou plodů. Hořký meloun začíná kvést čtyři až šest týdnů po výsevu.

Horké melouny pocházejí z Asie s jižníNejpravděpodobnějšími centry domestikace jsou Čína a východní Indie. Dnes je pravděpodobné, že se hořké melouny budou pěstovat po celém světě pro své nezralé plody. Nic z toho zcela neodpovídá na otázku „Co je to hořký meloun“, takže zde jsou některé další informace o hořkém melounu.

Hořkost této tykvovité pochází z alkaloidu momordicinu, který se nachází v pěstování hořkých melounů, a nikoli z cucurbitacinů, které se nacházejí u jiných členů tykvovité. Čím tmavší je odrůda hořkého melounu, tím hořčí a intenzivnější je chuť ovoce, ať už se používá v kulinářských pokrmech nebo pro jeho různé údajné léčivé vlastnosti, jako je hypoglykemikum a stimulant trávení.

Vnitřek plodu je houbovitá, bílá dužina posetá semeny. Když je hořký meloun nakrájen na plátky, má duté oblasti obklopené tenkou vrstvou dužiny s centrální dutinou pro semena. Při vaření se dužina nakrájí na plátky a buď předvaří, nebo namočí do osolené vody, aby se snížila příliš hořká chuť. Výsledná textura je vodová a křupavá, podobná okurce. Jak dužina hořkého melounu dozrává, mění se na oranžovou, kašovitou a rozděluje se na části, které se stáčejí dozadu a odhalují seedivou jasně červenou dužninu.

Jak pěstovat hořké melouny

Horké melouny jsou nejvhodnější pro tropické až subtropické teploty a daří se jim v různých půdách. Tato rychle rostoucí liána vyžaduje mřížovinu a obvykle se pěstuje na podpěře pro šplhání, která je alespoň 6 stop (1,8 m.) vysoká a 4-6 stop (1,2-1,8 m) od sebe.

Péče o rostliny hořkého melounu diktuje výsadbukdyž už nehrozí mrazy a teploty se oteplí. Semena, pěstovaná jako jednoletá plodina, lze získat od mnoha dodavatelů a přímo vysévat do téměř jakéhokoli typu půdy, i když pěstování hořkých melounů se nejlépe daří v hluboké, dobře odvodněné, písčité nebo bahnité hlíně.

Péče o rostliny hořkého melounu

Horký meloun je náchylný k většině stejných nemocí a útoků hmyzu, které trápí tykve a okurky. Virus mozaiky a padlí postihují hořké melouny a mohou být napadeny ovocnými muškami natolik, že komerční výrobci často zakrývají vyvíjející se plody papírovými sáčky.

Horký meloun by měl být skladován při teplotě 53-55 stupňů F. (11-12 C.) při poměrně vysoké vlhkosti s dobou skladovatelnosti dva až tři týdny. Uchovávejte plody hořkého melounu daleko od ostatních dozrávajících plodů, abyste neurychlili proces zrání.