Použití rostlin Nigella: Naučte se používat rostliny Nigella v bylinkové zahradě

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52

Nigella sativa, často nazývaná jen nigella nebo černý kmín, je bylina pocházející z oblasti Středozemního moře. Semena se již dlouho používají v kuchyni k dochucení pokrmů a pečiva a pro uváděné léčivé vlastnosti. Moderní výzkum dohání tradiční postupy a existují důkazy, že užívání bylinek nigella má určité skutečné zdravotní přínosy.

Použití Nigelly jako bylinky v kuchyni

Pěstování nigelly na zahradě vám umožní nejen sbírat semena pro bylinné a léčebné použití, ale také si užít hezkou letničku. Dorůstá 8 až 12 palců (20,5 až 30,5 cm) výšky s jemnými, tenkými listy a jemnými modrými nebo bílými květy. Nechte květy uschnout a vyvinout se v lusky a můžete sbírat a používat malá černá semena.

Při použití rostlin nigella pro kulinářskou hodnotu semen, máte několik možností. Semínka můžete použít celá nebo je rozemlít a můžete je nejprve opéct nebo použít syrová. Chuť semínek byla popsána jako hořká a kombinace oregana, pepře a cibule.

Používejte semínka nigelly do omáček a kari, mletá jako alternativu pepře, do salátů a zeleniny av míchaných hranolkách. Některá tradiční použití pro nigellu zahrnují její přidání do receptů na provázkový sýr, bramborových pokrmů a do chlebů, buď zamíchané do těsta, nebo posypané navrch.

Existuje mnoho tradičních bylinných přípravků z nigelly z několika kultur, a přestože je obecně považována za bezpečnou bylinu, vždy je důležité promluvit si se svým lékařem, než použijete jakoukoli bylinu k léčebným účelům. Jedním z tradičních použití bylo pro respirační problémy, včetně astmatu, infekcí, alergií a rozedmy plic. Další použití ve středomořských kulturách jsou pro onemocnění jater, průjem, úplavici, koliku, parazity a abscesy.

Moderní výzkumy ukázaly, že nigella může potenciálně poskytovat léčivé účinky na řadu onemocnění. Bylo prokázáno, že semena jsou antidiabetická, antimikrobiální a protizánětlivá, zmírňují bolest, zlepšují dýchání u astmatiků, chrání játra a ledviny a léčí gastrointestinální potíže.

Semínka nigelly se mohou dokonce ukázat jako užitečná při pomoci lidem překonat závislost na opioidech. A z probíhajícího výzkumu je více důkazů, že sloučeniny nalezené v nigelle mohou chránit před rakovinou nebo dokonce zpomalovat růst rakovinných buněk a nádorů.

Nigella je pěkná rostlina k pěstování na zahradě a semena jsou chutná v mnoha pokrmech. Mohou také poskytovat důležité zdravotní výhody.

Poznámka: Nigella damascena neboli květina lásky v mlze se běžně vysazuje v zahradách pro své okrasné květy. I když tato sestřenice není stejná nigella zmíněná v tomto článku, také se říká, že má jedlá semena, ačkolitrochu sladší chuť.