Použití plodů arónie – jak a kdy sbírat arónie arónie

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52

Jsou bobule arónie novou superpotravinou nebo jen lahodným bobulovým ovocem pocházejícím z východní Severní Ameriky? Opravdu, jsou oba. Všechny bobule obsahují antioxidanty a mají vlastnosti v boji proti rakovině, přičemž acai berry je v poslední době nabízeno. Krása bobulí arónie spočívá v tom, že jsou původní zde v USA, což znamená, že si můžete vypěstovat své vlastní. Následující článek obsahuje informace o tom, kdy sbírat plody arónie, a také použití plodů arónie.

Použití pro bobule Aronia

Arónie (Aronia melanocarpa), neboli aronie černá, je opadavý keř, který koncem jara kvete krémovými květy a mění se v malé purpurově černé bobule velikosti hrášku. Je třeba poznamenat, že arónie jsou odlišnou rostlinou od podobně pojmenované arónie rodu Prunus.

Sklízení arónie nastává na podzim a zároveň se mění listí keře na jeho zářivé podzimní odstíny. Bobule jsou někdy přehlíženy, protože keř je často součástí krajiny pro své květy a barvu listů, nikoli pro své bobule.

Mnoho zvířat se živí bobulemi arónie a sklízení a používání aronie bylo mezi původními obyvateli Ameriky běžné. Sklizeň plodů arónie byla základní potravinouv oblastech severních Skalistých hor, severních plání a boreálních lesních oblastí, kde bylo ovoce rozdrceno spolu se semeny a poté sušeno na slunci. Dnes si s pomocí sítka a trochou trpělivosti můžete vyrobit vlastní verzi kůže z plodů arónie. Nebo si to můžete udělat stejně jako indiáni, včetně semínek. To se vám nemusí líbit, ale samotná semínka mají vysoký obsah zdravých olejů a bílkovin.

Evropští osadníci brzy přijali používání aronie a proměnili je v džem, želé, víno a sirup. S novým statusem superpotraviny získává aronie opět na popularitě. Mohou se sušit a později přidávat do pokrmů nebo jíst z ruky. Lze je zmrazit nebo odšťavnit, což je také základ pro výrobu vína.

Chcete-li bobule arónie odšťavnit, nejprve je zmrazte a poté rozdrťte nebo rozdrťte. Tím se uvolní více šťávy. V Evropě se z plodů arónie vyrábí sirup a poté se mísí s perlivou vodou podobně jako italská soda.

Kdy sbírat arónii Aronia

Sběr arónie bude probíhat od pozdního léta do podzimu, v závislosti na vaší oblasti, ale obecně od poloviny srpna do začátku září. Někdy ovoce vypadá zralé již koncem července, ale ve skutečnosti nemusí být připraveno ke sklizni. Pokud mají bobule nějaký nádech do červena, nechte je dále dozrát na keři.

Sklízení plodů arónie

Aronie jsou plodné, a proto se snadno sklízejí. Jednoduše uchopte blok a stáhněte ruku dolů, čímž se uvolníbobule na jeden zátah. Některé keře mohou přinést až několik galonů bobulí. Dva nebo tři galony (7,6 až 11,4 litrů) ovoce lze obvykle nasbírat za hodinu. Přivažte kbelík kolem odpadu, abyste měli obě ruce volné na vybírání.

Chuť černých aronie se liší keř od keře. Některé jsou velmi kyselé, zatímco jiné minimálně a lze je konzumovat čerstvé z keře. Pokud jste je po sklizni všechny nesnědli, bobule vydrží déle než mnoho jiného drobného ovoce a také se tak snadno nerozdrtí. Mohou být uchovávány při pokojové teplotě několik dní nebo několik dní déle v chladničce.