Co je tvrdá pšenice – jak pěstovat rostliny tvrdé pšenice na zahradě

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52

Američané jedí hodně pšenice v jejích různých komerčně vyráběných formách. Většina z toho byla zpracována a otruby, endosperm a klíčky jsou odděleny, takže namletá bílá, nutričně prázdná bílá mouka. Použití celého zrna je mnohem výživnější a bohatší na vlákninu, minerály, vitamíny B a antioxidanty; což je důvod, proč se mnoho zahradníků rozhodlo pěstovat své vlastní. Co takhle vypěstovat si třeba vlastní tvrdou pšenici? Co je tvrdá pšenice? Čtěte dále a zjistěte, jak pěstovat tvrdou pšenici a o péči o tvrdou pšenici.

Co je tvrdá pšenice?

Zastavili jste se někdy, když usrkáváte boloňské špagety, z čeho přesně jsou těstoviny? Přestože lze těstoviny vyrábět i z jiných druhů pšenice, za kvalitnější pro výrobu těstovin se považuje pšenice tvrdá. Tvrdá pšenice, Triticum turgidum, se používá pro většinu sušených těstovin a kuskusu a také pro kynuté a ploché chleby na celém Středním východě.

Informace o tvrdé pšenici

Durum je jediný tetraploidní (čtyři sady chromozomů) druh pšenice, který se dnes komerčně pěstuje. Byl vyvinut umělým výběrem z domestikované dvouzrnkové pšenice pěstované v centrální částiEvropa a Blízký východ kolem roku 7 000 př. Stejně jako dvouzrnová pšenice je i durum markýza, což znamená, že má štětiny.

V latině znamená Durum „tvrdá“a skutečně, tvrdá pšenice je nejtvrdší ze všech odrůd pšenice, což znamená, že má nejtvrdší jádra. Jedná se o jarní pšenici pěstovanou především v severních Velkých pláních. Zatímco tvrdou pšenici lze použít k výrobě chleba, téměř výhradně se používá k výrobě semolinové mouky na těstoviny.

Jak pěstovat tvrdou pšenici

Všichni myslíme na akry vlnitých pšeničných polí, ale i malý pozemek může domácímu zahradníkovi nasbírat dostatek obilí pro domácí použití. Zasazení několika kilo semene se může proměnit v osmkrát více jedlého zrna, takže i malý pozemek pšenice by měl průměrné rodině stačit.

Tvrdá pšenice, jarní pšenice, by měla být zasazena co nejdříve, jakmile je možné půdu zpracovat. Na podzim připravte slunné stanoviště orbou a poté na jaře orejte a zasejte semena. V ideálním případě by pH půdy mělo být neutrální, kolem 6,4.

Semena lze vysílat ručně na malém pozemku. Může být dokonce vysazen v řadách jako jiné druhy plodin. Zakryjte semeno shrabáním do hloubky 1 až 1 ½ palce (2,5-4 cm) a udusejte osivo.

Péče o tvrdou pšenici

Jakmile je plocha oseta, při pěstování tvrdé pšenice opravdu není tolik další péče. Jen se ujistěte, že rostlinám dopřejete jeden palec (2,5 cm) vody za týden. Samozřejmě, pokud máte delší období sucha, zalévejte častěji.

Rostliny jsou zasety tak blízko u sebe, že nevyroste ani plevel, spousta času jen tak sedět a obdivovatsvé vlastní mávající pšeničné pole na několik měsíců, dokud nepřijde čas na sklizeň a vymlácení.