Skladování jablek – Jak uchovat jablka ze zahrady

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52

Pokud máte vlastní jabloň, víte, že sklidíte mnohem více, než se dá sníst na jedno posezení. Jasně, možná jste toho spoustu prohodili na rodinu a přátele, ale je velká šance, že vám ještě nějaké zbyly. Jak dlouho tedy jablka vydrží? Jak nejlépe uchovat čerstvá jablka? Čtěte dále a zjistěte, jak jablka správně skladovat pro nejdelší trvanlivost.

Jak dlouho vydrží jablka?

Doba skladování jablek závisí na řadě faktorů. Za prvé, záleží na tom, kdy jste je vybrali. Pokud jste je natrhali přezrálé, mají tendenci se rychle rozpadat, což zkracuje dobu skladování jablek.

Abyste mohli určit, kdy jablka sklízet, musíte se podívat na jejich základní barvu. Základní barva je barva slupky jablka, nezahrnuje části, které zčervenaly. U červených jablek se podívejte na část jablka obrácenou k vnitřku stromu. Červená jablka budou připravena ke sklizni, když se základní barva změní z listové zelené na žlutavě zelenou nebo krémovou. Žluté kultivary budou připraveny ke sklizni, když základní barva zezlátne. Jablka se žlutozelenou základní barvou jsou vhodná pro skladování jablek.

To mějte na pamětiněkterá jablka se skladují lépe než jiná. Například Honey Crisp a Gala ztrácejí kvalitu ovoce během několika týdnů po sklizni. Jablka Stayman and Arkansas Black heirloom vydrží při správném skladování až pět měsíců. Fuji a Pink Lady se velmi dobře skladují a do jara mohou být dokonale dobré. Obecným pravidlem je, že odrůdy s pozdním zráním uchovávají to nejlepší.

Jablka, která budou ihned konzumována, mohou dozrát na stromě, ale jablka, která jdou do skladu jablek, se sbírají zralá, ale tvrdá, se zralou barvou slupky, ale s tvrdou dužinou. Takže skladovaná jablka sklidíte dříve než ta, která chcete okamžitě sníst čerstvá. Při správném skladování vydrží některá jablka až šest měsíců. Jak tedy jablka správně skladovat?

Jak uchovat čerstvá jablka

Jak již bylo zmíněno, jablka pro skladování sbírejte, když je barva slupky jablka zralá, ale plody jsou stále pevné. Dejte stranou všechna jablka, která mají otlaky, poškození hmyzem nebo nemocí, praskliny, praskliny nebo mechanická poranění, protože nebudou dlouho skladovat. Použijte je místo toho k výrobě koláčů nebo jablečného pyré.

Klíčem ke skladování jablek je skladovat je na chladném místě s relativně vysokou vlhkostí. Pokud je skladujete v chladničce, teplota by měla být kolem 32 stupňů F. (0 C.). Relativní vlhkost by měla být asi 90 až 95 %, aby se plody nescvrkávaly. Malé množství jablek lze skladovat v igelitovém sáčku s otvory v lednici. Větší výnosy by měly být skladovány ve sklepě nebo suterénu s vysokou vlhkostí. Uchovávejte jablka v krabicích vyložených igelitem nebo fóliíudržet vlhkost.

Skladovaná jablka pravidelně kontrolujte, protože rčení „jedno špatné jablko zkazí sud“je rozhodně pravdivé. Také skladujte jablka mimo jiné produkty, protože jablka uvolňují ethylenový plyn, který může urychlit zrání jiných produktů.