Běžné použití květu černého bezu – přečtěte si o receptech a nápadech na květ černého bezu

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52

Mnoho zahradníků a kuchařů zná bezinky, drobné tmavé plody, které jsou obzvláště oblíbené v evropské kuchyni. Před bobulemi však přicházejí květiny, které jsou chutné a užitečné samy o sobě. Pokračujte ve čtení, abyste se dozvěděli více o běžném použití květů černého bezu a o tom, co s květy černého bezu dělat.

O použití květu černého bezu

Před vařením nebo konzumací bezových květů je důležité pochopit několik věcí. Zatímco většina druhů bezinek je po uvaření jedlá, ostatní části rostliny, včetně listů, stonků a kořenů, jsou pro člověka toxické.

Sambucus nigra neboli černý bez je nejčastěji používanou rostlinou pro sklizeň bezu černého. I když jsou tyto květy černého bezu často požívány, mají technicky vysoký obsah určitých alkaloidů a kyanidových glykosidů, které při nadměrné konzumaci mohou vést k problémům, jako je nevolnost, zvracení a průjem.

Pokud si nejste jisti typem rostliny černého bezu, ze kterého sklízíte, je nejlepší koupit květiny z renomovaného zdroje, abyste předešli problémům.

Jak používat bezové květy

Přemýšlíte, co dělat s květy černého bezu? Bezové květy mají několik použití, od dezertůod nápojů po čaje. Bezové květy mají nezaměnitelnou vůni a chuť, která je podobná sladkému bílému vínu a dokonale připomíná léto.

Bezový květ Cordial je obzvláště lahodná směs, kterou lze připravit tak, že květy povaříte půl hodiny, scedíte částice a do zbývající vody přidáte stejný objem cukru. Výsledný cordial lze přidat do nápojů nebo přimíchat do dezertů, kde propůjčí úžasnou vůni. Lze jej také zmrazit a uchovávat, aby rozjasnil tmavé zimní noci.

Podobně můžete květiny usušit a uložit k použití při vaření. Zkuste hodit hrst květin do lehce ochuceného těsta na dort nebo dokonce do směsi na palačinky.

Další využití pro květy černého bezu

Použití bezového květu není omezeno pouze na kulinářství. I když porota oficiálně zveřejnila informace o léčivých vlastnostech květů černého bezu, na několika kontinentech se po staletí používají jako protizánětlivý prostředek, jako produkt péče o pleť a jako prostředek proti bolesti.

Malé množství květů nechte několik minut louhovat ve vroucí vodě a vytvořte jednoduchý, uklidňující čaj, o kterém se mimo jiné tvrdilo, že zmírňuje příznaky běžného nachlazení. Nebo ho jen vypijte a vychutnejte si omamnou vůni květu černého bezu.