2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52
Ať už je máte rádi čerstvé, restované nebo plněné, papriky jsou klasickou zeleninou k večeři se spoustou všestrannosti. Mírně nasládlá chuť zvýrazní kořeněná, bylinková a slaná jídla, zatímco rozmanitost barev oživí každý recept. Je jen málo věcí, které jsou v oblíbeném pokrmu dráždivější než hořká paprika. Co způsobuje hořkou papriku? Důvody mohou být kulturní, odrůdové nebo prostě výsledek netrpělivého zahradníka.
Co způsobuje hořkou papriku?
Vaše sklizeň pepře je za námi a první obětní beránek se dostal do vašeho nejlepšího receptu; ale bohužel, proč jsou moje papriky hořké? To je běžné v rodině nedozrálých paprik. Zelené papriky se mohou po zrání pochlubit vyvážeností sladko-hořkosti, ale pokud je necháte na rostlině dále dozrát, vyvinou nádherné barvy a mnohem sladší chuť. Pokud pěstujete papriky a chcete sladké ovoce, často musíte počkat.
Pokud jsou vaše „sladké“papriky hořké, může být příčinou jejich odrůda. Zvonky jsou nejoblíbenější, ale existuje mnoho dalších sladkých odrůd s protáhlými tvary.
- Italské papriky ve tvaru rohu jsou sytě červené a mají šťavnatou sladkou chuť.
- Sladké třešňové papričky jsou pikantní bonbóny velikosti kousnutí, které oživí recepty nebo přibalí trochu punče jako křupavé syrové pochoutky.
- Pražená paprika je při vaření ještě sladší. Jejich podlouhlý tvar a sytá červená barva dodávají receptům šmrnc.
Existuje mnohem více odrůd z celého světa s bohatou, sladkou chutí a jedinečnými tvary. Mezi odrůdami zvonů je červená paprika nejsladší, zatímco méně zralá zelená má malý kousek přirozené hořkosti spolu se sladkými tóny.
Oprava hořké papriky
Vzhledem k tomu, že rostliny papriky mají rády horká a suchá místa, je běžné je považovat za odolné vůči suchu. Toto je nesprávné. Ve skutečnosti zvonkové odrůdy potřebují hodně vody, zvláště když produkují ovoce. Při průměrných letních teplotách potřebují rostliny během růstu dvakrát týdně 2 palce (5 cm) vody. Toto množství se může během extrémních veder zdvojnásobit.
Jakmile budete mít květy a začnou plodit, udržujte půdu vlhkou 18 palců (46 cm) dolů ke kořenům. Pokud máte nad hlavou vodu, frekvence bude vyšší, než kdybyste použili namáčecí hadici nebo odkapávací systém, který nasměruje vlhkost do půdy a kořenů.
Jak sladit papriky na zahradě? Krátká odpověď je být trpělivý. Doba, po kterou vaše ovoce dosáhne svého nejsladšího stavu, červeného, bude záviset na vašem klimatu a kulturní péči. Většině trvá 65 až 75 dní, než dosáhne plné zralosti, ale tuto časovou osu může změnit mnoho faktorů.
Z velké části papriky z rostliny nedozrávají. Pokud je paprika téměř červená a vašesezóna se chýlí ke konci, nechte ho pár dní na pultu na slunném místě. Často dozraje o něco více. V chlazení se však proces zastaví.
Můžete také zkusit odstranit některé listy kolem plodů na rostlině, aby dovnitř pronikalo více slunečního světla. Pokud máte některé papriky, které rychle červenají, odstraňte všechny zelené, aby se rostlina mohla soustředit na dokončení těchto plodů.
Doporučuje:
Proč jsou papriky pálivé – Proč jsou chilli papričky pikantní
Jak můžeme dopředu vědět, zda má paprička požadovanou sílu? Čtěte dále a zjistěte, proč jsou papriky pálivé a jak se tato pálivost měří
Ředkvičky jsou příliš horké – proč jsou ředkvičky horké a jak to zastavit
Ředkvičky jsou jednou z nejjednodušších zahradních zelenin na pěstování, přesto až příliš často zahradníci zjistí, že jejich ředkvičky jsou příliš horké na to, aby je mohli jíst. Zde se dozvíte proč
Proč namáčet semena do horké vody – zjistěte o úpravě semen horkou vodou
Mnoho forem plísní, skvrnitosti listů a padlí se vyskytuje při výsadbě kontaminovaného semene. V posledních letech se mnoho pěstitelů obrátilo na proces ošetření osiva horkou vodou jako na prostředek prevence těchto chorob plodin. Více se o tom dozvíte zde
Co dělat s hruškami s hořkou hnilobou: Jak zabránit hnilobě hořké hrušky
Plody s měkkými nekrotickými skvrnami mohou být obětí hořké hniloby hrušek. Jedná se primárně o chorobu sadů, ale může postihnout i domácí ovoce. Hrušky s hořkou hnilobou se stanou nepoživatelnými. Kliknutím na tento článek zjistíte, jak zabránit hnilobě hořkých hrušek ve vašich rostlinách
Papriky s tenkými stěnami – důvody, proč stěny papriky nejsou silné
Pěstujete papriky s omezeným úspěchem? Možná jsou jedním z vašich problémů tenké pepřové stěny. Schopnost pěstovat kypré, tlustostěnné papriky vyžaduje víc než jen štěstí. Proč máte papriky s tenkými stěnami? Na to vám pomůže odpovědět tento článek
