Sklízení zralých okurek – tipy pro sklizeň a skladování plodů okurky

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52

Je těžké se dočkat prvních chutí vaší letní sklizně a okurky nejsou výjimkou. Měli byste vědět, kdy si okurku utrhnout, abyste zažili křupavou, šťavnatou dužinu ideální pro saláty, nakládání a mnoho dalších použití. Ale kdy a jak je sklidíte?

Existují dva hlavní druhy okurek. Odrůdy na krájení jsou určeny ke konzumaci čerstvé, zatímco druhy nakládání jsou hrbolaté, drsné a pro nejlepší chuť vyžadují blanšírování a nakládání. Ať už se rozhodnete pěstovat kteroukoli odrůdu, musíte vědět, jak poznat, kdy jsou okurky připraveny ke sběru.

Kdy si vybrat okurku

Okurky potřebují dlouhé vegetační období a jsou připraveny ke sklizni za 50 až 70 dní. Sklizeň zralých okurek ve správný čas zajistí sladké plody, které nemají hořkost. Okurky ponechané na vinici příliš dlouho mají hořkou chuť, která ničí čerstvou chuť. Plody dozrávají na vinné révě v různou dobu, takže je nezbytné je sbírat tak, jak jsou hotové.

Sklízejte, když mají plody správnou velikost, což je obvykle osm až deset dní po otevření prvních samičích květů. Okurky je nutné sklízet dříve, než se u nich projeví první známky žloutnutí, což znamená, že plody jsou již po rozkvětu.

Jak zjistit kdyOkurky jsou připraveny ke sbírání

Otázka „Dozrávají okurky, až je natrháte“, se musí setkat se zvučným „ne“. Na rozdíl od některých druhů ovoce se okurky po sklizni dále nevyvíjejí. Zralé okurky mají pevnou, zelenou dužinu. Přesná velikost závisí na použití a odrůdě. Naložené plody mohou být dlouhé 5-15 cm. Krájení okurek je nejlepší na 6 palců (15 cm.) a odrůdy „bez odříhnutí“se nejlépe sklízejí při průměru 1 až 1 ½ palce (2,5-4 cm).

Během vrcholu sezóny budete každý den nebo dva sklízet zralé okurky. Optimální doba pro sběr je brzy ráno, když je réva chladná. Nyní, když víte, kdy sbírat okurku, je čas naučit se sklízet okurky.

Jak sklízet okurky

Odstraňte plody, které jsou zakrnělé a nerostou, mají shnilé konce nebo jsou po rozkvětu. To zabraňuje rostlině soustředit energii na ovoce, které je beztak odpadem.

Při sklizni zralých okurek používejte zahradní nůžky nebo prořezávače. Odstraňování plodů ostrým nástrojem zabrání poranění révy kroucením nebo taháním. Odřízněte stonek ¼ palce (6 mm) nad ovocem.

Dlouhé okurky bez odříhnutí jsou citlivé na otlaky. Při sběru zralého ovoce je opatrně položte do košíku nebo krabice.

Skladování ovoce okurky

Okurky jsou nejlepší čerstvé, ale v křupačce je lze skladovat až tři dny. Plody můžete pouze umístit do volně ložených plastových nebo perforovaných sáčků. Vyhněte se jejich stohování a chraňte je před rozbitím o stěnu šuplíku. Komerčnípěstitelé používají voskové povlaky při skladování plodů okurek, aby zabránili ztrátě vlhkosti.

Nakládané okurky vydrží o něco déle a nemusí být nutně chlazeny. Uchovávejte je na chladném a tmavém místě po dobu až pěti dnů, než je zakonzervujete.