2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52
Hledáte jinou odrůdu fazolí? Brusinka obecná (Phaseolus vulgaris) se odedávna používá v italské kuchyni, ale teprve nedávno se dostala i do severoamerického patra. Vzhledem k tomu, že jde o odrůdu fazolí, která se obtížně obstarává, pokud pěstujete brusinkové fazole, je skvělý nápad ponechat si pár lusků na zahradu na příští rok.
Co jsou brusinkové fazole?
Fazole brusinky, v Itálii známé také jako fazole Borlotti, je poměrně obtížné najít, pokud vaše komunita nemá velkou italskou populaci nebo farmářský trh. Brusinkové boby se obvykle nacházejí na masovém trhu jako balené a sušené, pokud se s nimi člověk nesetká na nezávislém místním farmářském trhu, kde je lze vidět čerstvé se svým krásným zbarvením.
Cranberry fazole, která je známější jako skořápkové fazole, není příbuzná s brusinkovou rostlinou a ve skutečnosti se nejvíce podobá fazoli pinto, ačkoli chuť je odlišná. Vnější strana brusinkových bobů má strakatý brusinkový odstín, odtud jeho obecný název, a vnitřní boby jsou krémové barvy.
Stejně jako všechny fazole mají brusinky nízký obsah kalorií, vysoký obsah vlákniny a jsou skvělým zdrojem rostlinných bílkovin. Bohužel, když se fazole vaří, ztratí svou krásnou barvu astane se fádní hnědou. Uvádí se, že čerstvé brusinkové fazole chutnají jako kaštan.
Jak pěstovat brusinkové fazole
Fazole brusinky jsou snadno pěstovatelnou rostlinou. Brusinkový bob neroste na stonku, který může dosáhnout výšky až 2 m. Kvůli této velké výšce musí být brusinkový bob vysazen a dobře roste zasazený ve velké nádobě, jako je poloviční sud nebo dokonce 1-galonový květináč. Rostoucí brusinkové fazole lze také zasadit proti tradiční mřížové podpěře nebo lze vytvořit podpěru ve tvaru týpí, proti které lze pěstovat několik rostlin.
Ať už se rozhodnete pěstovat a vysazovat své brusinky, pamatujte, že preferují teplejší klima než většina odrůd fazolí a rozhodně nemají rádi mráz. Teplota půdy pro brusinkové fazole by měla být alespoň 60 stupňů F. (16 C.) nebo více.
Vyberte oblast s dobře odvodněnou půdou a pH 5,8 až 7,0 nebo upravte půdu tak, aby odpovídala požadavkům.
Pěstování brusinkových fazolí ze semen
Rostliny brusinek lze začít buď ze sušených semen, nebo z čerstvě natrhaných lusků. Chcete-li začít se sušenými semeny, namočte kvalitní zeminu do květináče vodou, dokud nebude konzistence bláta, ponořte do ní několik sušených semen brusinek a nechte mírně zaschnout. Přeneste ještě vlhkou kombinaci půdy a semen do menších květináčů, zakryjte plastovým obalem a umístěte na teplé místo, kde vyklíčí.
Chcete-li zahájit rostliny brusinkových fazolí z čerstvě natrhaných lusků, jemně lusk zmáčkněte, abyste rozštěpili a odstranili semínka. Semínka položte na papírové ručníky nebo podobně a provětrejtesušit asi 48 hodin. Naplňte květináče výchozím médiem pro semena a umístěte je do pánve s vodou tak, aby tekutina sahala do poloviny značky na stranách květináče. Nechte ve vodní lázni asi hodinu nebo dokud povrch půdy nezmokne. Klíčení semen vašich brusinkových fazolí nastane v teplých podmínkách asi za týden.
Vaření brusinkových fazolí
Tato super výživná odrůda fazolí je také super všestranná v kuchyni. Brusinkový bob lze smažit na pánvi, vařit a samozřejmě z něj připravit polévku.
Na pánvi orestujte brusinkové fazole, vařte 10 minut ve vodě, osušte na utěrce a poté orestujte na rozpálené pánvi s trochou olivového oleje. Vařte, dokud vnější slupky nezkřupnou, lehce dochuťte solí nebo kořením dle vlastního výběru a budete mít křupavou zdravou svačinu.
Doporučuje:
Pěstování fazolí uvnitř – můžete si ponechat pokojovou rostlinu fazolí
Pěstování fazolí uvnitř je pro mnoho zahradníků vynikající volbou. Rostlinám fazolí uvnitř se nejen daří, ale nabízejí pěstitelům výhodu atraktivního olistění během celého procesu. Kliknutím na tento článek se dozvíte více o pěstování těchto plodin uvnitř
Výsadba sametových fazolí – tipy na používání a pěstování sametových fazolí
Sametové fazole jsou velmi dlouhé popínavé liány, které vytvářejí bílé nebo fialové květy a tmavě fialové fazolové lusky. Jsou populární jako lék, krycí plodiny a příležitostně jako jídlo. Více o výsadbě a pěstování sametových fazolí se dozvíte v tomto článku
Pěstování fazolí: Tipy na péči a sklizeň fazolí
Fazole jsou zdravou součástí domácí zahrady. Jeden šálek fazolí poskytuje 45,3 % doporučeného denního příjmu vlákniny! Při vší té dobrotě je jedinou otázkou, jak fazole pěstovat. Tento článek vám pomůže
Péče o rostliny čínských fazolí – pěstování a sběr dlouhých fazolí
Pokud máte rádi zelené fazolky, je tu fazole. Neobvyklý ve většině amerických zeleninových zahrad, ale skutečný základ v mnoha asijských zahradách, dávám vám čínský dlouhý fazol alias: dvorkový dlouhý fazol. Co je tedy fazole dlouhá yard? Více se dozvíte zde
Pěstování fazolí v nádobách: Jak pečovat o rostliny fazolí v květináčích
Fazole mohou být révové nebo huňaté a dodávají se v několika velikostech a barvách. Zahradníci s malými prostory se mohou naučit pěstovat fazole v květináčích. Tento článek vám může pomoci začít s pěstováním fazolí v nádobách
