Diplazium Esculentum Použití – jsou rostlinné kapradiny jedlé

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52

Příroda má překvapení za každým rohem a zeleninová kapradina je toho dokonalým příkladem. Co je to zeleninová kapradina? Pokračujte ve čtení a dozvíte se více.

Co je to rostlinná kapradina?

Kratinka zeleninová (Diplazium esculentum) je druh nalezený a používaný ve východní až jižní Asii a Oceánii. Je to rostlina citlivá na chlad, vhodná do teplejších oblastí a citlivých k mrazu. Jsou zeleninové kapradiny jedlé? Radši tomu věř! Je to jedlá rostlina sklízená a konzumovaná ve svých původních oblastech. Mladé lístky jsou na této rostlině hvězdami, protože křehký mladý porost je lahodným doplňkem k smaženým hranolkům a dalším pokrmům bohatým na zeleninu. Skliďte je brzy na jaře a použijte je jako chřest pro výživné a lahodné divoké pokrmy.

Kapradiny určitého typu jsou ve většině regionů velmi běžné. Jejich preference vlhkých, částečně stinných míst naznačuje, že kapradiny jsou lesní obyvatelé, a to skutečně platí pro většinu druhů. Zeleninová kapradina je známou potravinou na trzích ve svých původních zemích. Rostlina by však neměla být zaměňována s jinými odrůdami kapradin. Je klasifikován jako Diplazium esculentum, což je zcela odlišný druh od vzhledových, jako je např. Pštrosí kapradiny. Zeleninová kapradina je stálezelená rostlina, které se daří na chudých půdách, kde je dostatek vláhy.

Informace o zeleninové kapradině

Deplazium esculentum se pěstuje z oddenků jako sklizeň. Výtrusy se také volně usazují v humózních, vlhkých půdách. Rozšíření je rozšířené a dokonce invazivní v oblastech, kde je dostatek tepla, vody a světlého stínu. Rostliny preferují kyselou půdu a daří se jim v horkých podmínkách.

Většina biotopu kapradiny je v nižších patrech lesnictví, ale vyskytuje se také v zavlažovacích příkopech a v úžlabích u cest. Zajímavou vedlejší poznámkou informací o kapradině zeleninové je její zavlečení do nepůvodních oblastí, kde se naturalizovala. Je to něco jako škůdce v oblastech Floridy a vlhkých jižních států Spojených států.

Použití Diplazium Esculentum

Na asijských trzích můžete najít svazky svěžích, a přesto jemných nových lístků. V domorodých oblastech se Diplazium esculentum používá jako lehké blanšírování jako listová zelená zelenina, přidání do smažení nebo jako součást polévky nebo dušeného masa. Housle se také nakládají. Hojně se vyskytuje na Filipínách a v dalších částech tropické Asie, jako je Indie a Bengálsko, jako součást každodenní stravy. Kapradina má vysoký obsah beta karotenu a obsahuje také procento vitamínu E a riboflavinu.

Zeleninská kapradina je sklizená plodina, která se blanšíruje, vaří nebo restuje a v některých případech se nakládá. Mladé listy se často přirovnávají k chuti převařeného chřestu a před konzumací se obvykle vaří, aby se zabránilo hořkosti. Někdylisty se suší a poté se rekonstituují pro vaření.

V Indii je základní složkou kari jhol a na Filipínách se nazývá Paku a je základním jídelníčkem. V Japonsku se používá do smažení a na trhu nese běžný název kuware-shida. Nakládané, stočené nové listy jsou základem pro pikantní koření.