Sklízení plodů černého bezu – kdy jsou bezinky zralé

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52

Pochází ze Severní Ameriky, černý bez je opadavý, savý keř, který se sklízí převážně pro své drobné jedlé bobule. Tyto bobule se vaří a používají se do sirupů, džemů, zavařenin, koláčů a dokonce i vína. Je důležité vědět, kdy je čas sklizně bezu, zvláště při výrobě vína. Bobule používané k výrobě vína musí být ve své vrcholné zralosti. Kdy jsou tedy bezinky zralé? Čtěte dále a dozvíte se více.

Sběr bezinek a další informace

Binky jsou nenáročné na pěstování, neinvazivní rostliny, které jsou atraktivním doplňkem krajiny, zejména díky shluku velkých bílých květů, které se v létě mění v trsy černých jedlých bobulí. Rostliny jsou velmi odolné v pěstitelské zóně USDA 4, ale některé odrůdy jsou vhodné do zóny 3. Bezinky kvetou koncem června, takže plodina je méně náchylná na pozdní jarní mrazíky.

Poddruh Sambucus nigra L., bezu evropského, bezu obecného nebo bezu amerického pochází ze středních a východních Spojených států a jihovýchodní Kanady. Bezinky jsou bohaté na vitamín C a obsahují více fosforu a draslíku než jakákoli jiná ovocná plodina mírného pásma. Tradičně mají nejen bobule, ale i kořeny, stonky a květyvyužívány i léčebně. Výtažky z listů se používají jako repelenty proti hmyzu a insekticidy k léčbě houbových chorob na rostlinách, jako je padlí nebo skvrnitost listů.

Bobule jsou velmi drobné a nesené ve shlucích (cymes), což velmi ztěžuje mechanickou sklizeň plodů černého bezu. Z tohoto důvodu a také proto, že se bezinky dobře přepravují, nemají bezinky komerční produkci. Takže si prostě budete muset zasadit vlastní!

Bezu se daří ve vlhké, úrodné a dobře odvodněné půdě. Jsou tolerantní k široké škále typů půd; preferují však ty s pH mezi 5,5 a 6,5. Rostliny černého bezu sázejte na jaře ve vzdálenosti 6–10 stop (2–3 m) od sebe. Protože černé bezinky mají mělký kořenový systém, je důležité je první rok až do usazení dobře zalévat. Bezinky si můžete buď zakoupit ze školky, nebo si namnožit vlastní rostlinu z řízků odebraných, když je rostlina v klidu.

Pokud doufáte, že nasbíráte obrovské množství bezu, je důležité bezinky přihnojit. Při výsadbě zapracujte hnůj nebo kompost. Poté brzy na jaře přihnojte 1/8 libry (56,5 g) dusičnanu amonného nebo 5 librami (2,5 kg) 10-10-10 na každý rok stáří rostlin až do 1 libry (0,5 kg).) na rostlinu nebo 4 libry (2 kg.) 10-10-10.

Sezóna sklizně černého bezu

V prvním roce rostliny se urodí malá úroda bezu, ale nejproduktivnější doba sklizně u bezu bude ve druhém roce. To je proto, žebezinky každoročně vysílají mnoho nových palic. Hůlky dosáhnou své plné výšky během první sezóny a ve druhé sezóně vyvinou postranní větve. Květy, potažmo plody, se vyvíjejí na špičkách sezónního růstu, zejména na postranních. Proto jsou nejplodnější bezové palice druhého roku. Třetím rokem začíná produkce plodů klesat, zejména u bezu, který nebyl ořezán.

Abyste udrželi sílu rostliny, prořezávejte ji každý rok. Odstraňte všechny mrtvé, zlomené nebo slabé palice starší tří let na začátku jara, když je rostlina v klidu. Nechte stejný počet jednoletých, dvou a tříletých holí.

Ptáci toto ovoce také milují a na sklizeň plodů černého bezu může být příliš pozdě, pokud si všimnete hejn ptáků, kteří se sytí vaší potenciální úrodou. Pokud plánujete sklizeň pro sebe, možná budete muset rostliny přikrýt pletivem.

Kdy jsou tedy bezinky zralé? Sezóna sklizně černého bezu obvykle probíhá od poloviny srpna do poloviny září, v závislosti na vaší oblasti a kultivaru. Trsy bobulí dozrávají po dobu pěti až 15 dnů. Jakmile dozraje, sklízejte plody a odstraňte je ze shluku. Bobule skladujte v lednici a spotřebujte co nejdříve. Produkce bezinek na vzrostlých rostlinách se může pohybovat od 12-15 liber (5,5-7 kg.) na rostlinu a až 12 000 liber (5443 kg.) na akr, což je spousta pro spotřebu ptáků i lidí.