Sklízení čerstvé petržele – jak, kdy a kde řezat petržel

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52

Petržel je pravděpodobně nejčastěji používaná bylina. Člen čeledi mrkvovitých, Apiaceae, se nejčastěji používá jako ozdoba nebo jako mírná příchuť v mnoha pokrmech. Jako takový je nezbytností pro bylinkovou zahrádku. Otázkou je, kdy sbíráte petržel a kde přesně sekáte petržel pro sklizeň?

Kdy sbírat petržel

petržel je dvouletá, ale obvykle se pěstuje jako jednoletá a pochází ze Středomoří. Jako většině bylinek se jí daří v oblastech se šesti až osmi hodinami slunce, i když snese i mírný stín. I když se často používá jako ozdoba, petržel má co dát; má vysoký obsah vitamínu C a A a také železa.

Petržel se snadno pěstuje buď ze začátku školky, nebo ze semen. Semena petržele chvíli klíčí, proto je namočte přes noc, abyste urychlili klíčení. Pak je zasejte ¼ palce (6 mm) hluboko, ve vzdálenosti 4 až 6 palců (10-15 cm) od sebe v řadách vzdálených 12 až 18 palců (31-46 cm). Udržujte rostliny vlhké, asi 1 palec (2,5 cm) vody za týden v závislosti na počasí.

Teď, když rostliny rostou, jak víte, kdy sbírat petržel? Trvá 70 až 90 dnů růstu, než jsou rostliny připraveny na petrželsklizeň. Rostliny by měly mít dostatek listů. V některých oblastech lze semena zasadit na podzim pro sklizeň petrželky brzy na jaře a znovu na konci zimy pro sklizeň na začátku léta.

V některých oblastech petržel přezimuje a vy můžete čerstvou petržel znovu sklízet v jejím druhém roce.

Jak sklízet petržel

Jste připraveni sklízet petržel, ale otázkou je, kde nasekat petržel. Nebuďte nervózní; sklizeň čerstvé petrželky je snadná. Stejně jako u jiných bylinek i petržel se ráda stříhá, což podporuje další růst. Složte stonky a listy dohromady a odstřihněte je na úrovni země kuchyňskými nůžkami.

Můžete si také vzít snítku nebo dvě, začněte nejprve vnějšími stonky. Nezapomeňte však řezat na úrovni země. Pokud pouze odříznete olistěné vrcholy a ponecháte stonky, rostlina bude méně produktivní. Buď použijte čerstvou bylinku okamžitě, nebo vložte celou věc do sklenice s vodou a chlaďte, dokud není potřeba.

Po sklizni petrželky můžete také sušit. Omyjte ji a osušte, poté nechte petržel na teplém a vzdušném místě zcela uschnout. Jakmile je petržel suchá, odstraňte listy ze stonků. Vyhoďte stonky a skladujte suchou petržel ve vzduchotěsné nádobě.

Můžete zmrazit i petržel. Sušená i mražená petržel by měla být použita během roku a chuť bude mnohem jemnější, než když použijete čerstvou petržel.