2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52
Smradlavá bylina nebo prospěšný lék? Asafetida má historicky botanické použití jako prostředek na podporu trávení, zeleniny a chuti. Má bohatou historii v ajurvédské medicíně a indické kuchyni. Mnoho lidí považuje zápach za urážlivý, dokonce se jim z toho obrací žaludek, ale vědět, jak používat tuto zajímavou rostlinu, může přidat autentičnost vašemu indickému jídelníčku a zároveň udržet vaše bříško v linii. Následuje několik tipů, jak pěstovat Asafetidu.
Co je Asafetida?
Asafetida (Ferula foetida) se pěstuje a sbírá po staletí. Co je Asafetida? Stejná rostlina je označována jako „Jídlo bohů“a „Ďáblův trus“, což je pro laika matoucí. Měli byste to jíst? Měli byste to vytáhnout a zahodit? To vše závisí na tom, jak chcete rostlinu používat a jaké tradice vaše kulinářské patro zvládne. Ať tak či onak, vytrvalá bylina nese atraktivní kudrnaté, krajkové olistění a zajímavé kvetoucí deštníky, které dokážou obohatit zahradu v zónách USDA 3 až 8.
Asafetida pochází z Afghánistánu az východní Persie, nyní Íránu. Mezi mnoha využití Asafetida patří kulinářské a léčebné – jako mozkový stimulant, projímadlo a účinný respirační lék. Rostlina sama se vyskytujev písčitých, dobře odvodněných půdách a byl zpočátku spatřen rostoucími západními botaniky v Aralské poušti, ačkoli bylo známo, že pěstování rostlin Asafetida probíhalo již ve 12. století.
Vzhledově je Asafetida bylinná rostlina, která může dorůst 6 až 10 stop (1,8 až 3 m) na výšku. Má četné obalované řapíky a petrželové listy. Květ je také podobný těm z čeledi petrželové. Velké okolí drobných světle zelenožlutých květů se stávají plochými oválnými plody. Rostlina trvá roky, než vykvete, ale je monokarpická, což znamená, že po odkvětu odumře.
Informace o rostlině Asafetida
Široký rozsah použití Asafetida naznačuje, že často štiplavý a nepříjemný zápach nebyl historicky problémem. Listy a mladé výhonky se vaří jako zelenina a považují se za pochoutku. Škrobovitý kořen se také používá k výrobě kaše. Vaření rostliny zjevně pomáhá odstranit zápach a činí bylinku chutnější.
Gumpryskyřice získaná z rostliny se prodává jako náhražka česneku, ačkoli chuť a vůně mohou být štiplavější, než by se některým uživatelům mohlo líbit. Spolu s léčivými vlastnostmi je jednou z nejzajímavějších informací o rostlině Asafetida její použití jako tajné přísady do worcesterské omáčky – aka worcesterské omáčky. V afghánské a indické kuchyni je stále běžným dochucovadlem a pomocníkem při trávení.
Jak pěstovat Asafetida
Pokud si přejete pěstovat svou vlastní rostlinu Asafetida, musíte nejprve získat nějaké životaschopné semeno. Rostlina snáší také širokou škálu konzistencí půdypH, ale dobře odvodněné médium je nutností.
Asafetida vyžaduje plné slunce. Semena zasejte na podzim nebo brzy na jaře přímo do připravených záhonů. Klíčení se zlepšuje vystavením chladu a vlhku. Semena zasejte na povrch půdy s lehce udusanou vrstvou písku. Semena rozmístěte 2 stopy (60 cm) od sebe a udržujte je mírně vlhké až do vyklíčení. Poté zalévejte, když je půda na dotek suchá několik palců dolů.
Rostliny jsou obecně soběstačné poté, co vyrostou několik stop vysoko, ale některé mohou vyžadovat vysazení. V některých oblastech se mohou samy vysévat, takže pokud nechcete pole s touto bylinkou, může být nutné odstranit hlávky květů před jejich semenem. Sklízejte jako zeleninu, když jsou výhonky a listy mladé a měkké.
Doporučuje:
Základní tipy pro identifikaci rostlin – Naučte se, jak identifikovat listy rostlin
Abyste mohli rostlinu identifikovat, musíte na ní rozpoznat vlastnosti. Pro základní tipy k identifikaci rostlin a květin podle listů klikněte sem
Pěstování kaktusů Echinocereus: Naučte se pěstovat odrůdy rostlin Echinocereus
Kaktusy, jako jsou ty z rodu Echinocereus, jsou ideálními kandidáty pro kultivaci v nádobách, stejně jako skvělé venkovní možnosti pro přidání jedinečné vizuální zajímavosti květinovým záhonům, okrajům a krajinám odolným vůči suchu. Více se o nich dozvíte v tomto článku
Pěstování koňských bobů: Naučte se pěstovat koňské boby na zahradě
Možná jste ještě neslyšeli o bobu, ale pravděpodobně jste slyšeli o bobu obecném. Bob obecný je deštníkem, pod kterým se vyskytuje několik poddruhů, včetně koňského bobu. Pokud je ve vás zvědavost, klikněte sem a zjistěte, jak pěstovat a používat koňský bob
Pěstování rostlin stévie – naučte se používat rostliny stévie na zahradě
Stevia je v dnešní době módní slovo a pravděpodobně to není první místo, kde jste o ní četli. Přírodní sladidlo v podstatě bez kalorií, je oblíbené u lidí, ale co přesně je stévie? Kliknutím na tento článek získáte informace o rostlině stévie
Propagace pavoučích rostlin – tipy pro pěstování rostlin z pavoučích rostlin
Pokud chcete rozšířit svou sbírku pokojových rostlin bez utrácení peněz, rozmnožování pavoučích rostlin z existující rostliny je tak snadné, jak jen to jde. V tomto článku se dozvíte, jak zakořenit rostlinky pavouků
