2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52
Když začínáte plánovat zeleninovou zahrádku na příští rok nebo když uvažujete o tom, že zasadíte nějaké zimní nebo brzy jarní plodiny, možná budete chtít zvážit výživu. Pěstování vlastní zeleniny je skvělý způsob, jak zajistit, že budete jíst zdravě a je důležité zahrnout zeleninu s vysokým obsahem vitamínu C.
Proč zahrnout vitamín C do vaší zahrady?
Vitamin C je základní živina, jak všichni víme; je potřebný pro udržení zdravých buněk a pro posílení imunitního systému. Co však možná nevíte, je, kolik tohoto vitamínu se ztrácí při zpracování čerstvých potravin. Jak konzervovaná, tak mražená zelenina ztratila značné množství vitamínu C, než se dostane do vaší kuchyně.
Dokonce i čerstvé produkty při skladování ztrácí vitamín C. To znamená, že když si koupíte čerstvou brokolici z obchodu s potravinami, v době, kdy ji sníte, mohla ztratit až polovinu vitaminu C. Pěstováním zeleniny pro vitamin C ji můžete hned sklízet a jíst, aniž byste ztratili jen málo této důležité živiny.
Zelenina s vysokým obsahem vitamínu C
Přestože máme tendenci považovat pomeranče za potravinu s vitamínem C, trh s touto živinou neovládl. Můžepřekvapuje některé lidi, když vědí, že několik druhů zeleniny má ve skutečnosti tolik nebo více vitamínu než naše oblíbené citrusy. Pokud se vám tedy nedaří vypěstovat pomerančovník, zkuste letos do své zahrady zařadit tuto zeleninu bohatou na vitamín C:
Kale. Kapusta je skvělá zelenina do chladného počasí, která poskytuje téměř celý den doporučené množství vitamínu C v jediném šálku.
Kedlubny. Kedlubna brukvovitá vám dodá 84 miligramů vitamínu C v jednom šálku. S doporučeným denním příjmem 70 až 90 miligramů stačí jeden šálek této zeleniny.
Ruselská kapusta. Další brukvovitá zelenina, růžičková kapusta, má za ta léta špatný rap. Zkuste upéct tyto miniaturní zelí a získáte chutnou dávku vitamínu C: 75 miligramů na šálek.
Papriky. Duhové papriky jsou plné vitamínu C, ale přesné množství závisí na barvě. Zelené papriky mají 95 miligramů na šálek, zatímco červené papriky dodávají kolem 152 a žluté druhy přes 340 miligramů. To je správně! Nechte ty papriky na rostlině déle a vyvinou více této skvělé živiny.
brokolice. Jeden šálek čerstvé brokolice obsahuje 81 miligramů vitamínu C. Vaření brokolice způsobí určitou ztrátu vitamínu, ale pokud vás přiměje jíst více této výživné zeleniny, stojí to za to.
Jahody. I když nejde o zeleninu, jedná se o ovoce, které lze snadno pěstovat na zahradě spolu se zeleninou bohatou na vitamín C. Každý šálek čerstvých jahod budeposkytnout vám 85 miligramů vitamínu C.
Doporučuje:
Jíst zeleninu pro příjem vitamínu K – zjistěte více o zelenině bohaté na vitamín K
Vitamín K je živina nezbytná pro lidské tělo. Jeho nejdůležitější funkcí je srážení krve. V závislosti na vašem osobním zdraví možná budete muset buď vyhledat nebo omezit konzumaci potravin bohatých na vitamín K. Více se dozvíte v tomto článku
Zelenina s vysokým obsahem vitamínu D – zjistěte, jak dostat vitamín D v zelenině
Vitamin D je základní živina. Lidské tělo ho potřebuje, aby vstřebalo vápník a hořčík, které jsou nezbytné pro zdravé kosti a zuby. Zatímco někteří lidé mají dostatek vitamínu D přirozeně, někteří ne. Více o zelenině bohaté na vitamín D se dozvíte zde
Zelenina s vysokým obsahem vápníku – informace o konzumaci zeleniny bohaté na vápník
I když vám ze špenátu ve skutečnosti okamžitě nenarostou velké svaly, abyste mohli bojovat s darebáky, je to jedna z hlavních druhů zeleniny pro vápník, který nám pomáhá růst silných a zdravých kostí. Kliknutím na tento článek se dozvíte více o zdrojích vegetariánského vápníku
Běžná zelenina s vysokým obsahem zinku – konzumace zeleniny pro příjem zinku
Zinek bohatá zelenina je bohatá, ale mnoho rostlinných potravin obsahuje fytáty, které minimalizují vstřebávání. V tomto článku zjistíte, která zelenina s vysokým obsahem zinku by vám mohla pomoci a zlepšit vstřebávání. Pro více informací klikněte sem
Jíst zeleninu pro příjem vitamínu A – jaké jsou některé druhy zeleniny bohaté na vitamín A
Vitamín A v zelenině je snadno dostupný a pro tělo snadno dostupný, zatímco většina masa, které jej obsahuje, má vysoký obsah cholesterolu. Jíst správnou zeleninu pro vitamín A je snadné, když víte, jaké druhy mají vysoké množství vitamínu. Tento článek vám pomůže
