Průvodce sklizní bezových květů: Naučte se, jak a kdy sbírat květy černého bezu

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-22 15:29

Květy černého bezu mají dlouhou tradici používání a barevnou tradici. Nejužitečnější jsou v bylinných směsích v období chřipek a nachlazení. Sbírání bezových květů v sezóně a jejich sušení je vynikající způsob, jak tyto jarní květy uchovat pro podzimní a zimní dny nemocí. Musíte vědět, kdy sbírat květy černého bezu, jinak vám tyto prospěšné květy uniknou nebo náhodně sklidíte vzhledné rostliny, které mohou být extrémně nebezpečné.

Kdy sbírat bezové květy

Sklízení bezových květů je v mnoha částech světa tradicí pozdního jara. Rostou divoce v mírných oblastech, zejména na severní polokouli. Květy jsou užitečné jako sirup, doplněk výživy a v kosmetice. Můžete si vyrobit i bezové lívanečky nebo je použít do sorbetu. Prvním krokem je naučit se sklízet bezové květy. Pak můžete vyzkoušet některé z mnoha receptů běžně dostupných online.

Podle toho, kde žijete, jsou květy černého bezu na vrcholu koncem jara až začátkem léta. Ve většině regionů se polovina června zdá být nejlepší dobou pro sběr. Pokud je ponecháte svému osudu, květy se kolem srpna promění v lahodné, tmavě fialové bobule, které se musí vařitk odstranění kyanidového glykosidu. Je známo, že tato chemikálie způsobuje lidem nevolnost.

Květy bezu se velmi podobají několika nebezpečným rostlinám včetně bolševníku a jedlovce. Během doby sklizně černého bezu jsou pupeny pokryty drobnými, krémovými, bílými květy. Každá dozrává v jinou dobu s otevřením středu jako první. Chcete-li z květů vytěžit maximum, počkejte s jejich sběrem, dokud se velká část poupat neotevře.

Jak sklízet květy černého bezu

Na sklizeň bezových květů je nejlepší síťovaný pytel. Květy jsou jemné a nádoba bez vzduchu způsobí, že zhnědnou a ztratí mnoho ze svých prospěšných složek a chuti. Starší divoce rostou v příkopech, na okrajích silnic a v bažinatých oblastech.

Zachyťte květy během chladné části dne a udržujte sklizené květiny mimo slunce. Jednoduše sepněte prsty u základny květinového shluku a zatáhněte. Vyhnete se tak velké části stonku. Pokud však sbíráte květy černého bezu na lívanečky, odstřihněte pupečník s dostatečným množstvím stonku, aby na něm visel při namáčení do těsta. Když si vychutnáváte tyto sladké pochoutky, vyvarujte se jídla této části.

Skladování bezových květů

Květy můžete použít čerstvé nebo je uchovat pro pozdější použití. Chcete-li je zachránit, zavěste deštníky vzhůru nohama nebo je položte na několik dní na obrazovku, dokud neuschnou. Květiny by si měly zachovat velkou část své krémové barvy.

Po zaschnutí můžete drobné květy otřít rukama. Usušené květiny skladujte v papírových sáčcích na chladném a suchém místě.

Můžete se také rozhodnout vyrobit sirup z bezového květu, který použijete při vaření nebo jako součást regeneracečaj. Sklizeň květů černého bezu probíhá pouze jednou ročně, proto je důležité tyto užitečné a chutné květy správně uchovat hned v době sběru.