Co dělat s Starfruit: Sklizeň a používání karamboly

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-22 15:29

Pokud si myslíte, že použití hvězdic se omezuje na dekorativní ozdoby do ovocných salátů nebo ozdobných aranžmá, možná vám uniká skvělé jídlo s mnoha zdravotními přínosy. Starfruit, také známý jako karambola, je bohatý na antioxidanty, vitamíny a minerály.

Co dělat s Starfruit

Starfruit roste na tropických stromech, které pocházejí ze Srí Lanky az Ostrovů koření. V Číně a Malajsii se pěstuje po staletí. Plody karamboly mohou dosáhnout délky 8 palců (20,5 cm) a během dozrávání se mění ze zelené na žlutou. Starfruits mají oválný tvar a mají pět hřebenů, které dávají ovoci při krájení na plátky charakteristický hvězdicový tvar.

Pokud vás zajímá, jak používat starfruit, zde jsou způsoby, jak se karambola používá po celém světě:

Ozdoba – Použití ovoce karamboly v salátech, ovocných kabobech, pro ozdobné obkládání nebo jako ozdoba nápojů využívá přirozeného tvaru nakrájeného ovoce, aby pokrmům a nápojům dodal přitažlivost.
Džemy a zavařeniny – Stejně jako jiné druhy ovoce lze hvězdicové ovoce použít při výrobě ovocných pomazánek.
Pickled – Starfruit, které není úplně zralélze naložit do octa nebo vyrobit dochucení pomocí křenu, celeru a koření.
Sušené – Nakrájené hvězdice lze sušit v sušičce nebo upéct v troubě a získat tak křupavé hvězdicové lupínky.
Vařené – Asijské recepty používají karambolu v pokrmech z krevet, ryb a dalších mořských plodů. Mohou být použity v kari. Starfruit lze také dusit se sladidly a kořením a kombinovat s jiným ovocem, jako jsou jablka.
Odšťavňovaný – Starfruit lze odšťavnit směsí bylin, jako je máta a skořice.
Pudinky, koláče a šerbet – Použití starfruit zahrnuje typické citrusové receptury. Jednoduše nahraďte hvězdice jako klíčovou přísadu místo citronů, limetek nebo pomerančů.

Alternativní použití Starfruit

Používání ovoce karamboly ve východních léčivých přípravcích je běžnou praxí v několika asijských zemích. Starfruit se používá jako prostředek ke kontrole krvácení, snížení horečky, snížení krevního tlaku, léčbě kašle, zmírnění kocoviny a tišení bolestí hlavy.

Karambola obsahuje vysoké množství kyseliny šťavelové a při používání koncentrovaných přípravků pro lékařské účely je třeba postupovat opatrně. Kromě toho se lidem s problémy s ledvinami doporučuje, aby se před zařazením hvězdice do stravy poradili se svým lékařem.

Vzhledem ke své kyselosti se šťáva z hvězdice také používá k odstraňování skvrn od rzi a k leštění mosazi. Dřevo z karamboly se používá ve stavebnictví a při výrobě nábytku. Dřevo má jemnou texturu se střední až tvrdou hustotou.

Tipy proSklizeň rostlin starfruit

Ať už sbíráte hvězdice ze stromu na vaší zahradě nebo vybíráte čerstvé ovoce z trhu, zde je to, co potřebujete vědět, abyste našli nejlepší produkty pro všechny tyto inovativní způsoby použití ovoce karamboly:

Pro čerstvou spotřebu vybírejte ovoce, které má žlutozelenou barvu. Komerční pěstitelé sklízejí hvězdice, když začínají dozrávat. (Bledě zelená s nádechem žluté.)
Ovoce dosahuje své maximální zralosti, když hřebeny již nejsou zelené a tělo plodů je rovnoměrně žluté. Hnědé skvrny naznačují přezrálost.
V domácích sadech mohou zahradníci nechat zralé ovoce spadnout na zem. Lze jej také ručně vybrat ze stromu.
Chcete-li křupavější ovoce, sklízejte ráno, když jsou okolní teploty nižší.
Starfruit skladujte při pokojové teplotě. Ovoce, které dosáhlo vrcholu zralosti, lze skladovat v lednici, aby se zabránilo zkažení.