Použití pampelišky – Jak používat květy a rostliny pampelišek

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52

Pampelišky jsou pro mnoho lidí považovány za plevelné škůdce, ale tyto květiny jsou skutečně užitečné. Nejen, že jsou jedlé a výživné, ale hrají také důležitou roli v ekosystémech. Ve vašem trávníku vyživují berušky, které zase požírají mšice, a provzdušňují a dodávají půdě živiny. Zvažte všechna použití pampelišek, než vypustíte tento běžný plevel.

Použití pampelišky lékařské

Vědět, jak používat pampelišku pro léčebné účely, se datuje po tisíciletí. Před použitím bylinného nebo přírodního léku se vždy poraďte se svým lékařem, ale obecně platí, že konzumace pampelišek je bezpečná.

Tradičně se pampelišky používaly jako diuretikum nebo dokonce projímadlo. Listy mohou mít mírný projímavý účinek a mohou také zlepšit trávení. Kořeny pampelišky mohou být použity k léčbě problémů spojených s játry, ledvinami a žlučníkem.

Pampelišky mohou dokonce pomoci zvládat cukrovku. Existují určité důkazy, že kořeny i listy mohou při konzumaci snížit hladinu glukózy v krvi nalačno.

Co dělat s pampelišky v kuchyni

Všechny části pampelišky jsou jedlé a výživné. Většinaběžně se jedí listy. Pampeliška je bohatá na vitamíny A, B, C, E a K. Mají také železo, draslík, hořčík a vápník. Polyfenoly v listech bojují proti zánětům v těle. Vařte listy jako jakoukoli jinou zeleninu nebo si mladé rané listy vychutnejte syrové v salátech.

Kořeny pampelišky jsou zvláště dobrým zdrojem vlákniny. Můžete je jíst čerstvé, použít je k přípravě čaje nebo je usušit pro budoucí použití. Pokud sušíte, nakrájejte je na menší kousky, když jsou čerstvé a poté je osušte.

Použijte zářivě žluté květy pampelišky k výrobě vína, k vyluhování octa, olejů a medu nebo k přípravě čaje. Okvětní lístky můžete stáhnout – zelené části jsou příliš hořké – a použít je do dezertů, jako jsou sušenky, dorty a polevy.

Sklízení pampelišek

Je tolik způsobů, jak využít rostliny pampelišky, často nenáviděný plevel, ale nikdy nesklízejte ani nepoužívejte rostliny z trávníků, kde byly použity pesticidy a herbicidy. Můžete si vypěstovat vlastní pampelišky, nebo se jednoduše vyvarujte používání chemikálií na trávníku a použijte květiny, které vyrostou v trávě.

Listy je nejlepší sklízet brzy před vyrašením květů. To je, když jsou jemnější v chuti. Pokud sklízíte starší zeleninu, je nejlepší ji vařit, ne konzumovat syrovou.