Německé zeleninové zahradnictví – přečtěte si o oblíbené německé zelenině

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52

Pokud nemáte německé předky a možná ani potom ne, u oblíbené zeleniny v Německu se možná budete drbat na hlavě. Některá oblíbená německá zelenina je poněkud podobná té, kterou najdeme ve Spojených státech, některá postupem času dosáhla určité úrovně popularity a jiná může být zcela neznámá.

Německé zeleninové zahradnictví má také jinou filozofii, než jakou sleduje většina amerických zahradníků. Čtěte dále a dozvíte se o pěstování německé zeleniny.

Německé zeleninové zahradnictví

Německý lid po staletí používá zahradnickou metodu zvanou Hugelkultur. Hugelkultur v doslovném překladu znamená „kopová kultura“je zahradnická technika, při níž se kopec nebo vyvýšený záhon skládá z rozkládajícího se dřeva nebo jiného kompostovatelného rostlinného materiálu.

Tato metoda má mnoho výhod, jako je zadržování vody, zlepšení sklonu půdy, zvětšení objemu povrchu a je ideální metodou pro pěstování německé zeleniny u nás nebo v Německu.

Běžná zelenina v Německu

Lidé s německými prarodiči možná poznají kedlubnu, méně známou brukev, jejíž jméno znamená „tuřín“. Může se jíst syrové nebo vařené, dokud není měkké a krémové.

Kolek černý je další oblíbená německá zelenina, o které mnoho Američanů nikdy neslyšelo. je to dlouhé,černý, štíhlý kůlový kořen často označovaný jako „chřest chudého muže“, protože je často na jídelníčku během zimních měsíců, kdy oblíbená zelenina v němčině, bílý chřest, je mimo sezónu.

Zmíněný bílý chřest se pěstuje v různých oblastech Německa, zatímco zelená odrůda chřestu je populární v USA Bílý chřest je nejpopulárnější německá zelenina a nazývá se „bílé zlato“.

Savojské zelí je další oblíbená zelenina v Německu. Začíná to být častější díky pestřejší nabídce na farmářských trzích i u nás. V Německu se používá do polévek a dušených pokrmů nebo dušená jako příloha.

Další oblíbená německá zelenina

Tříník je regionální speciální zelenina v německém západním Porýní a v Nizozemsku. Křehké stonky se nasekají, podusí a poté se přidají do brambor nebo dušeného masa.

Divoký česnek, také známý jako ramsons, je členem rodiny Allium spolu s cibulí, pažitkou a česnekem. Pochází z lesních oblastí Německa a voní a chutná stejně jako česnek.

Brambory jsou oblíbené v německé kuchyni a žádná z nich není žádanější než dědictví Bamburger Hornla, odrůda pocházející z Franků, která se pěstuje od konce 19. století. Tyto tyčinky jsou malé, úzké a chuťově téměř ořechové.

Mnoho z nás si užívá steak s křenovou omáčkou, ale crème de la crème v Německu se pěstuje ve Spreewaldu od 16. století. Kdysi se křen používal na různé lékařské neduhy, nejoblíbenější jeprodukt regionu s jedinečnou, pikantní chutí.

Existuje mnoho další oblíbené německé zeleniny, z nichž některé lze nalézt zde a některé nejsou tak snadno dostupné. Zahradník má samozřejmě vždy možnost pěstovat německou zeleninu ve své vlastní krajině a může tak učinit trend.