Domácí trnkový gin – Jak sklízet trnky na sváteční nápoje

Obsah:

Domácí trnkový gin – Jak sklízet trnky na sváteční nápoje
Domácí trnkový gin – Jak sklízet trnky na sváteční nápoje

Video: Domácí trnkový gin – Jak sklízet trnky na sváteční nápoje

Video: Domácí trnkový gin – Jak sklízet trnky na sváteční nápoje
Video: How to make sloe gin - BBC Good Food 2024, Březen
Anonim

Trnkový gin je likér s chutí připomínající švestky, což není divu, protože trnkový plod je druh švestky. Trnkový gin, který se prodává ve Velké Británii jako tradiční vánoční nápoj, si můžete vyrobit doma. Jak se říká, načasování je všechno, takže je důležité vědět, kdy dělat trnkový gin na Vánoce, protože proces je jednoduchý, ale nějakou dobu trvá. Čtěte dále a zjistěte, kdy sbírat trnky a jak vyrobit trnkový gin od nuly na svátky.

Kdy si vybrat trnky

Prunus spinosa neboli trnkový keř je druh kvetoucí rostliny, který běžně roste podél řek, kanálů a v živých plotech. Na podzim květy ustupují tmavě fialovému ovoci.

Kdy sbírat trnky se stalo poněkud sporným tématem, ale jisté je, že když sbíráte trnky pro recept na trnkový gin, měli byste je buď sbírat po zmražení, nebo dříve a ovoce si zmrazit sami. Peckoviny by měly být tmavě fialové a měkké.

Myšlenka je taková, že zmrazení, ať už přírodní nebo uměle vyrobené, rozdělí slupky peckovice, takže šťávy se snáze spojí v ginu.

Kdy vyrobit trnkový gin na Vánoce

Pokud si chcete na Vánoce doma vyrobit trnkový gin, matka příroda vše dokonale načasovala. Plody trnky jsou hotové až později na podzim, kdy se blíží nebo již nastaly mrazyudeřil. To dává ovoci čas, aby se natrhalo a naplnilo ginem a cukrem, aby se vytvořil rubínově červený a oh tak lahodný likérový trnkový gin.

Jak vyrobit Sloe Gin od nuly

Neexistuje příliš mnoho variací od jednoho receptu na trnkový gin na druhý. Ingrediencemi jsou jednoduše trnkové ovoce, gin a cukr. Množství cukru, které použijete, závisí na vaší chuti na sladké. Pokud jde o výběr ginu, použijte pitelný gin, ale nemusí být nejdražší.

Čistou sterilizovanou sklenici naplňte asi do třetiny mraženým trnkovým ovocem. K ovoci přidejte ¾ až 1 1/4 šálku (150-300 g.) cukru a zalijte litrem ginu. Míchejte, aby se cukr rozprostřel.

Zazátkujte láhev a uložte směs na její straně na tmavém místě, přičemž láhev otočte každý druhý den.

Po třech měsících (někteří říkají dva) je likér připraven na vánoční pohodu. Sceďte trnkový gin do sterilizovaných lahví a užívejte si.

Doporučuje: