Informace o metodách sušení bylinek

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-22 15:31

Existují různé způsoby, jak sušit bylinky; bylinky by však měly být předem vždy čerstvé a čisté. Čtěte dále a dozvíte se o metodách sušení bylinek, abyste si mohli vybrat tu správnou pro vás.

Zavěšení bylinek k sušení

Zavěšení bylinek k sušení při pokojové teplotě je nejjednodušší a nejlevnější způsob, jak bylinky sušit. Odstraňte spodní listy a svažte čtyři až šest větví dohromady, zajistěte provázkem nebo gumičkou. Umístěte je dnem vzhůru do hnědého papírového sáčku s vyčnívajícími stonky a zavažte je. Nahoře propíchněte malé otvory pro cirkulaci vzduchu. Pověste sáček na teplé, tmavé místo na dva až čtyři týdny a pravidelně kontrolujte, dokud bylinky neuschnou.

Tento proces funguje nejlépe u bylinek s nízkou vlhkostí, jako jsou:

• Dill
• Majoránka
• Rozmarýn
• Letní pikantní
• Tymián

Bylinky s vysokým obsahem vlhkosti zplesniví, pokud nejsou rychle vysušeny. Pokud se tedy chystáte sušit tyto druhy bylinek na vzduchu, ujistěte se, že svazky jsou malé a na dobře větraném místě. Mezi tyto bylinky patří:

• Basilal
• Oregano
• Estragon
• Meduňka
• Máta

Bylinky na sušení v troubě

K sušení bylinek se často používá kuchyňská trouba. Lze použít i mikrovlnné troubypro rychlejší sušení bylinek. Když sušíte bylinky v troubě, umístěte listy nebo stonky na plech a zahřívejte je asi jednu až dvě hodiny s otevřenými dvířky trouby na asi 82 C. Bylinky v mikrovlnné troubě na papírové utěrce na vysokou teplotu po dobu jedné až tří minut a každých 30 sekund je otočte.

Při sušení bylinek by měly být mikrovlnné trouby používány jako poslední možnost. Zatímco sušení bylinek v mikrovlnné troubě je rychlejší, může to snížit obsah oleje i chuť, zvláště pokud jsou sušeny příliš rychle.

Sušené bylinky pomocí elektrického sušičky

Další rychlý, snadný a účinný způsob sušení bylinek je sušení bylinek pomocí elektrické sušičky. Teplotu a cirkulaci vzduchu lze ovládat snadněji. Předehřejte sušičku na 95 až 115 stupňů F. (35-46 C) nebo mírně vyšší pro vlhčí prostory. Umístěte bylinky v jedné vrstvě na podnosy sušičky a sušte kdekoli od jedné do čtyř hodin, pravidelně kontrolujte. Byliny jsou suché, když se drobí, a stonky se lámou, když se ohýbají.

Jak sušit bylinky pomocí jiných metod

Sušení bylinek na tácku je další metoda. To lze provést naskládáním táců na sebe a umístěním na teplé a tmavé místo, dokud bylinky neuschnou. Stejně tak můžete odstranit listy ze stonků a položit je na papírovou utěrku. Přikryjte další papírovou utěrkou a pokračujte ve vrstvení podle potřeby. Vysušte přes noc v chladné troubě pouze s použitím světla trouby.

Sušení bylin v křemičitém písku by se nemělo používat pro jedlé bylinky. Tento způsob sušení bylinek se nejlépe hodí pro řemeslné účely. Umístěte vrstvu křemičitého písku na dno staréhobotník, navrch naaranžujte bylinky a zasypte je větším množstvím křemičitého písku. Umístěte krabici od bot do teplé místnosti asi na dva až čtyři týdny, dokud bylinky úplně nezaschnou.

Jakmile bylinky uschnou, uložte je do vzduchotěsných nádob, které jsou označené a datované, protože je nejlépe je spotřebovat do jednoho roku. Umístěte je na chladné a suché místo mimo dosah slunečního záření.

Ať už jste se rozhodli vyzkoušet bylinky sušit v troubě, zavěšovat na sušení, sušit bylinky v mikrovlnné troubě nebo sušit bylinky pomocí elektrické sušičky, čas strávený tím pomůže uchovat chuť léta na zimní měsíce.