Sklízení fíkovníků: Jak a kdy sbírat fíky

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52

Pokud máte to štěstí, že máte ve své krajině fíkovník, máte přístup k úžasně sladkému a výživnému ovoci. Fíkovníky jsou krásné, listnaté stromy, které mohou v dospělosti dosáhnout výšky až 50 stop (15 m), ale obvykle mezi 10 a 20 stopami (3–6 m), takže sklizeň je poměrně snadná. Sklizeň fíků správným způsobem a ve správný čas vám umožní získat ze stromu maximum.

Kdy vybírat fíky

Počkejte, až fíky dozrají ke sklizni. Fíky nebudou po sklizni dále zrát jako mnoho jiných druhů ovoce. Že je čas na sklizeň fíků, poznáte, když plodové krčky uvadnou a plody visí dolů.

Pokud plod fíku utrhnete příliš brzy, bude chutnat příšerně; zralé ovoce je sladké a chutné. Dokud je plod stále kolmý ke stopce, není připraven ke sběru. Dokonale zralý fík bude také vydávat svůj nektar na vrcholu a bude měkký na dotek. Vždy je lepší udělat chybu na straně sběru fíku, který je mírně přezrálý než nedozrálý.

Můžete také sledovat změny barvy ovoce v průběhu sezóny. Ovoce se změní, jak bude zralé. Každý typ fíků má různé barvy a zralost se může lišit od zelené po tmavě hnědou. Jakmile budete vědět, jakou barvu se vaše fíky změnídozrají, budete mít lepší představu o tom, co hledat.

Pro nejlepší výsledky nezapomeňte sklízet ráno za polojasného dne.

Jak sklízet fíky

Fíky se snadno sklízejí, když jsou zralé. Jedním základním pravidlem ohledně sklizně fíkovníků je manipulovat se zralými plody co nejméně, aby nedošlo k otlakům. Ovoce opatrně vytáhněte nebo odřízněte od stonku, přičemž část stonku ponechejte připojenou k fíku, abyste oddálili zkažení ovoce.

Umístěte fíky do mělké misky a neb alte je těsně na sebe, protože by se snadno udělaly modřiny. Při práci nad hlavou nebo na žebříku buďte opatrní. Pokud máte vysoký strom, je užitečné mít při sběru asistenta.

Poznámka: Někteří lidé jsou alergičtí na fíkový latex, mléčnou bílou mízu, která vytéká z listů a větví a ze stonků nezralých fíků. Míza může způsobit svědivou, bolestivou dermatitidu, která se může zhoršit, když je vystavena slunečnímu záření. Pokud jste alergičtí na latex, nezapomeňte při sklizni fíků nosit dlouhé rukávy a rukavice.

Skladování čerstvých fíků

Fíky je nejlepší sníst, použít, sušit nebo zmrazit co nejdříve po sklizni. Pokud fíky sušíte na slunci nebo v sušičce, vydrží v mrazáku až tři roky.

Fíky můžete umýt a usušit a položit je na plech (nedotýkat se) a zmrazit, dokud neztvrdnou. Jakmile ovoce ztvrdne, můžete je přenést do nádoby a skladovat v mrazáku po dobu až tří let.

Čerstvé fíky vydrží v lednici, když je umístíte v jedné vrstvě na azásobník. Podnos by měl být umístěn v nejchladnější části vaší lednice, obvykle v křupavější. Neumisťujte však fíky do blízkosti čerstvé zeleniny, protože mohou způsobit rychlé hnití zeleniny. Fíky uložené v lednici snězte do tří dnů.