Nacpávejte rostliny rajčat – co jsou dutá rajčata k nádivce

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52

Žádná jiná zelenina nevyvolává v zahradnické komunitě takový rozruch jako rajče. Zahrádkáři neustále experimentují s novými odrůdami a šlechtitelé se řídí tím, že nám poskytují více než 4 000 odrůd těchto „šílených jablek“, se kterými si můžeme hrát. Rostlina rajčete je více než jen další odrůda; zaujímá jedinečné místo mezi nepřeberným množstvím druhů rajčat.

Co jsou rostliny rajčete?

Jak název napovídá, rostliny rajčete mají dutá rajčata k naplnění. Duté rajčatové ovoce není nový nápad. Ve skutečnosti je to dědictví, které se těší obnovující se popularitě. Za mého dětství byly tehdy oblíbeným jídlem plněné papriky nebo rajčata, kde byl vnitřek ovoce vydlabaný a plněný tuňákovým salátem nebo jinou náplní, která se často zapékala. Bohužel, když je rajče plněné a uvařené, obvykle se z něj stane špinavý nepořádek.

Nacpaná rajčata, rajčata, která jsou uvnitř dutá, jsou odpovědí na kuchařovo přání mít rajče se silnými stěnami, malou dužinou a snadným plněním, které při vaření drží tvar. Tato rajčata však nejsou uvnitř skutečně dutá. Existuje malé množstvígel ze semínek uprostřed plodu, ale zbytek je tlustostěnný, relativně bez šťávy a dutý.

Druhy plnivových rajčat

Nejoblíbenější z těchto odrůd dutých rajčat vypadají velmi podobně jako laločnaté papriky. Zatímco mnoho z nich je v jednotlivých barvách žluté nebo oranžové, existuje neuvěřitelná škála velikostí, barev a dokonce i tvarů. Druhy plněných rajčat počínaje nejběžněji dostupnými 'Yellow Stuffer' a 'Orange Stuffer', které vypadají jako papriky a jsou jednobarevné, až po silně žebrované, dvojitě zakulacené ovoce růžového zbarvení zvané 'Zapotec Pink Pleated. “Existují také vícebarevné druhy plněných rajčat, jako je „Schimmeig Striped Hollow“, která má tvar jako lahodné jablko s červenými a žlutými pruhy.

Další odrůdy zahrnují:

• ‘Costoluto Genovese‘- hrudkovitý, červený italský kultivar
• „Žluté volánky“- vroubkovaný plod o velikosti pomeranče
• ‘Brown Flesh‘- mahagonové rajče se zelenými pruhy
• ‘Green Bell Pepper‘- zelené rajče se zlatými pruhy
• ‘Liberty Bell‘- šarlatové rajče ve tvaru papriky

Zatímco se říká, že nádivky mají srovnatelně jemnou chuť, některá z těchto dutých rajčat pro nádivku mají bohatou rajčatovou chuť s nízkou kyselostí, která doplňuje, nikoli přehlučuje, náplně.

Pěstování rajčat dutý uvnitř

Pěstujte plněná rajčata stejně jako jiné odrůdy. Rostliny rozmístěte nejméně 30 palců (76 cm) od sebe v řadách nejméně 3 stopy (1 m) od sebe. Přebytečný porost zřeďte. Udržujte rostlinyrovnoměrně vlhké. Většina druhů plnicích rajčat jsou velké rostliny plné listů, které potřebují zvláštní podporu, jako jsou věže z drátěného pletiva.

Většina plniv jsou plodní výrobci. Možná si myslíte, že to znamená plněná rajčata každý večer během plodování, ale ukázalo se, že tyto duté plody rajčat krásně zmrznou! Rajčata jednoduše navrchu, zbavte jádřince a slijte veškerou tekutinu. Poté je vložte do mrazicích sáčků a vymačkejte co nejvíce vzduchu a zmrazte.

Až je budete připraveni k použití, vytáhněte jich tolik, kolik je potřeba, a vložte je do sotva teplé trouby, ne více než 250 stupňů F. (121 C.). Při rozmrazování po dobu 15 až 20 minut sceďte tekutinu. Poté po rozmrazení naplňte nádivkou dle vlastního výběru a pečte podle návodu k receptu.