Bazalka kvetoucí - co dělat pro květy na bazalce

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52

Pěstuji bazalku každý rok v nádobě na mé palubě, dostatečně blízko kuchyně, abych si snadno vzal pár snítek a oživil téměř každý kulinářský výtvor. Obecně ji používám tak často, že rostlina nemá šanci vykvést, ale čas od času jsem v jejím použití nedbalá a, voila, skončím s drobnými jemnými květy na bazalce. Otázkou tedy je, zda by měla bazalka nechat kvést, a pokud ano, můžete květy bazalky jíst?

Bazalka kvetoucí

Pokud vaše rostlina bazalky vykvetla, otázka, co dělat, závisí na tom, k čemu bylinku pěstujete. Bazalka je členem rodiny mátových, Lamiaceae, s více než 40 známými odrůdami. Většina lidí ji pěstuje pro její aromatické a voňavé listy, voní po mátě a hřebíčku s jemnými pepřovými tóny.

I když je bazalka nejčastěji spojována se Středozemím nebo Itálií, bylina ve skutečnosti pochází z Asie – Thajska, Vietnamu a částí Indie – kde se často pěstuje jako trvalka. Právě díky tomuto širokému spojení lze bazalku nalézt téměř v každé kuchyni na planetě.

Z rozsáhlých odrůd bazalky se nejčastěji pěstuje Ocimum basilicum neboli bazalka sladká. Ocimum je odvozeno z řeckého významu „být voňavý“, a tedy jeevokující lahodné listy této rostliny. Listy bazalky, ať už sladká bazalka, fialová, kořeněná thajská nebo citrusově citrónová bazalka, všechny obsahují esenciální oleje zodpovědné za jejich jedinečné chuťové nuance. Listy se snadno pohmoždí a uvolní nádherný parfém. Měla by tedy bazalka nechat kvést?

Kvety na bazalce

Pokud tedy vaše rostlina bazalky vykvetla, je to dobrá nebo špatná věc? Pokud bazalku pěstujete výhradně pro její listy, je nejlepší odstranit květy. Zaštípnutí květů bazalky umožní, aby se veškerá energie rostliny soustředila na produkci listů, čímž se vytvoří keřovitější rostlina s více listy a udrží se v nich vyšší hladina esenciálních olejů. Ponechání květů na rostlinách bazalky má tendenci vytvořit roztroušeně vypadající exemplář s méně listy ke sklizni.

To znamená, že pokud jste také byli lhostejní při štípání květů bazalky, stačí je odstřihnout a protože jsou docela hezké, vložte je do vázy s poupaty, abyste si je mohli vychutnat na okenním parapetu. Nebo jimi můžete posypat salát nebo těstoviny, abyste pokrm oživili, protože ano, květy bazalky jsou jedlé. Dělají také skvělý čaj! Můžete očekávat, že květy budou chutnat podobně jako listy, ale s jemnější chutí.

Pokud je však vaším záměrem při pěstování bazalky velkou dávku pesta, budete chtít bylinku zaštípnout, abyste podpořili růst listů. Jakmile vyraší květní poupata, zaštípněte je. Bazalku je obvykle nutné prořezávat každé dva až tři týdny a je v pořádku se do toho pustit. Rostlina snese silné prořezávání, které ve skutečnosti podpoří růst.

A nakonec bazalku přihnojujte střídmě, protože to ve skutečnosti sníží vonné esenciální oleje, a sklízejte listy brzy ráno, když jsou na vrcholu. Nereagujte přehnaně, pokud rostlina rozkvete – pouze zaštípněte květy nebo ještě lépe seřízněte polovinu listů. Použijte oba k večeři a rostlina během několika týdnů zdvojnásobí svou velikost, bude zdravější a keřovitější než dříve.