Tipy pro pěstování sukně: Zjistěte, co je to sukně a jak ji pěstovat na zahradě

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52

V dobách středověku aristokraté jedli velké množství masa zapíjeného vínem. Mezi tímto obžerstvím bohatství se objevilo několik skromných druhů zeleniny, často kořenové zeleniny. Základem z nich byla sukně, známá také jako crummock. Nikdy jste neslyšeli o pěstování rostlin sukně? Já taky. Co je tedy rostlina sukně a jaké další informace o rostlině crummock můžeme vykopat?

Co je to sukně?

Podle Systema Horticulurae neboli Umění zahradnictví z roku 1677 označil zahradník John Worlidge sukni za „nejsladší, nejbělejší a nejpříjemnější z kořenů“.

Pěstování sukní, původem z Číny, bylo do Evropy zavedeno v klasické době, na Britské ostrovy je přinesli Římané. Pěstování sukní bylo běžné v klášterních zahradách, postupně se šířilo v popularitě a nakonec se dostalo na stoly středověké aristokracie.

Slovo sukně pochází z holandského „suikerwortel“, doslova znamená „cukrový kořen“. Sukně, člen čeledi Umbelliferae, se pěstuje pro své sladké, jedlé kořeny stejně jako její příbuzný, mrkev.

Další informace o rostlině Crummock

Rostliny sukně (Sium sisarum) dorůstají 3–4 stop (1m.) na výšku s velkými, lesklými, tmavě zelenými, složenými zpeřenými listy. Rostliny kvetou malými, bílými květy. Šedobílé kořeny se shlukují ze základny rostliny podobně jako sladké brambory. Kořeny jsou 6-8 palců (15 až 20,5 cm) na délku, jsou dlouhé, válcovité a spojené.

Crummock neboli sukně je plodina s nízkým výnosem, a proto nikdy nebyla životaschopná jako komerční plodina a až donedávna upadla v nemilost. I tak se tato zelenina shání těžko. Pěstování rostlin sukní je ve Spojených státech spíše příjemnou novinkou, v Evropě o něco populárnější a o to větší důvod pro domácí zahradníky, aby se pokusili o pěstování sukní. Jak se tedy propaguje sukně?

O kultivaci sukní

Pěstování skirret je vhodné v zónách USDA 5-9. Obvykle se sukně pěstuje ze semen; může se však také množit dělením kořenů. Skirret je mrazuvzdorná plodina v chladném období, kterou lze vysévat přímo po každém nebezpečí mrazu nebo ji lze začít zasévat uvnitř pro pozdější přesazení osm týdnů před posledním mrazem. Je potřeba trochu trpělivosti, protože sklizeň nebude probíhat dříve než za šest až osm měsíců.

Zpracujte půdu do hloubky a odstraňte všechny nečistoty, abyste usnadnili růst kořenů. Vyberte místo v lehce zastíněné oblasti. Skirret má rád pH půdy 6 až 6,5. V zahradě zasejte semena do řádků vzdálených 12–18 palců (30,5 až 45,5 cm) od sebe se šesti palci (15 cm) mezi řadami v hloubce ½ palce (1,5 cm) nebo zasaďte kořeny 2 palce (5 cm.) hluboký. Zřeďte sazenice na 12 palců (30,5 cm) od sebe.

Udržujte vlhkou půdu a udržujte v oblasti plevel-volný, uvolnit. Skirret je z větší části odolný vůči chorobám a v chladném podnebí jej lze přezimovat mulčováním.

Jakmile jsou kořeny sklizeny, lze je konzumovat přímo, syrové ze zahrady jako mrkev nebo častěji vařené, dušené nebo pečené jako s kořenovou zeleninou. Kořeny mohou být poměrně vláknité, zvláště pokud jsou rostliny starší než jeden rok, proto před vařením odstraňte tuhé vnitřní jádro. Sladkost těchto kořenů je ještě více zvýrazněna, když jsou upraženy a jsou nádherným doplňkem repertoáru milovníků kořenové zeleniny.