Informace o rostlině kakaa

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-22 15:30

V mém světě udělá čokoláda všechno lepší. Poplivka s mojí drahou polovičkou, nečekaný účet za opravu, špatný den – jak si jen vzpomenete, čokoláda mě uklidňuje způsobem, který nic jiného nedokáže. Mnozí z nás čokoládu nejen milují, ale dokonce po ní touží. Není tedy žádným překvapením, že někteří lidé by chtěli pěstovat svůj vlastní kakaový strom. Otázkou je, jak vypěstovat kakaové boby ze semen kakaovníku? Pokračujte ve čtení, abyste se dozvěděli o pěstování kakaovníků a další informace o kakaovníku.

Kakaové boby pocházejí z kakaovníků, které žijí v rodu Theobroma a pocházejí před miliony let v Jižní Americe, východně od And. Existuje 22 druhů Theobroma, mezi nimiž je nejčastější T. cacao. Archeologické důkazy naznačují, že Mayové pili kakao již v roce 400 př. Aztékové si fazoli také cenili.

Christopher Columbus byl prvním cizincem, který pil čokoládu, když v roce 1502 připlul do Nikaraguy, ale až Hernan Cortes, vůdce expedice do Aztécké říše v roce 1519, se čokoláda vrátila do Španělska. Aztécký xocoatl (čokoládový nápoj) byl zpočátku přijímán příznivě až po přidání cukru o něco později, načež nápojse stal populární na španělských dvorech.

Oblíbenost nového nápoje podnítila pokusy o pěstování kakaa na španělských územích Dominikánské republiky, Trinidadu a Haiti s malým úspěchem. Určitá míra úspěchu byla nakonec nalezena v Ekvádoru v roce 1635, kdy se španělským kapucínům podařilo vypěstovat kakao.

V sedmnáctém století byla celá Evropa šílená po kakau a spěchala si nárokovat země vhodné pro produkci kakaa. Jak přibývalo kakaových plantáží, náklady na fazole se stávaly dostupnějšími, a proto rostla poptávka. Nizozemci a Švýcaři začali během této doby zakládat kakaové plantáže založené v Africe.

Dnes se kakao vyrábí v zemích mezi 10 stupni severně a 10 stupni jižně od rovníku. Největšími producenty jsou Cote-d’voire, Ghana a Indonésie.

Kakaovníky mohou žít až 100 let, ale jsou považovány za produktivní pouze kolem 60 let. Když strom přirozeně vyroste ze semen kakaovníku, má dlouhý, hluboký kořen. Pro komerční pěstování se běžněji využívá vegetativní rozmnožování prostřednictvím řízků a výsledkem je strom postrádající kůlový kořen.

Ve volné přírodě může strom dosáhnout výšky přes 50 stop (15,24 m), ale při pěstování se obvykle seřezává na polovinu. Listy mají načervenalý odstín a mění se na leskle zelené, jak rostou až do délky dvou stop. Malé růžové nebo bílé květy se shlukují na kmeni stromu nebo spodních větvích během jara a léta. Po opylení se z květů stanou rýhované lusky dlouhé až 14 palců (35,5 cm).s fazolemi.

Jak pěstovat kakaové boby

Kakaovníky jsou docela vybíravé. Potřebují ochranu před sluncem a větrem, proto se jim daří v podrostu teplých deštných pralesů. Pěstování kakaovníků vyžaduje napodobování těchto podmínek. Ve Spojených státech to znamená, že strom lze pěstovat pouze v zónách USDA 11-13 – Havaj, části jižní Floridy a jižní Kalifornie a také tropické Portoriko. Pokud nežijete v těchto tropických podnebích, může se pěstovat v teplých a vlhkých podmínkách ve skleníku, ale může vyžadovat ostražitější péči o kakaovník.

K založení stromu budete potřebovat semena, která jsou stále v lusku nebo byla od vyjmutí z lusku udržována vlhká. Pokud vyschnou, ztratí svou životaschopnost. Není neobvyklé, že semena začínají klíčit z lusku. Pokud vaše semena ještě nemají žádné kořeny, umístěte je mezi vlhké papírové ručníky v teplé (80 stupňů F. plus nebo více než 26 C.) oblasti, dokud nezačnou zakořeňovat.

Zakořeněné fazole dejte do jednotlivých 4palcových (10 cm) květináčů naplněných vlhkým startérem se semeny. Umístěte semeno svisle koncem kořene dolů a zakryjte zeminou až k vrcholu semene. Květináče zakryjte plastovým obalem a umístěte je na podložku na klíčení, aby se udržela jejich teplota na 80. letech (27 C.).

Za 5–10 dní by semeno mělo vyklíčit. V tomto okamžiku odstraňte obal a položte sazenice na částečně zastíněný parapet nebo pod konec pěstebního světla.

Péče o kakaové stromy

Jak sazenice rostou, přesazujte je do postupně větších květináčů, udržujte rostlinu vlhkou a při teplotách mezi 65-85 stupniF. (18-29 C.) – teplejší je lepší. Hnojte každé dva týdny od jara do podzimu rybí emulzí jako 2-4-1; smíchejte 1 polévkovou lžíci (15 ml.) na galon (3,8 l.) vody.

Pokud žijete v tropické oblasti, přesaďte strom, až bude mít dvě stopy (61 cm). Vyberte si humózní, dobře odvodněnou oblast s pH blízkou 6,5. Umístěte kakao asi 10 stop od vyššího jehličnatého stromu, který může poskytnout částečný stín a ochranu před větrem.

Vykopejte díru třikrát větší než hloubka a šířka kořenového balu stromu. Vraťte dvě třetiny volné půdy zpět do díry a postavte strom na vrchol kopce na stejnou úroveň, v jaké vyrostl v květináči. Naplňte půdu kolem stromu a dobře ji zalijte. Okolní půdu pokryjte 2 až 6palcovou (5 až 15 cm) vrstvou mulče, ale udržujte ji alespoň osm palců (20,3 cm) od kmene.

V závislosti na srážkách bude kakao potřebovat 1-2 palce (2,5-5 cm) vody za týden. Nenechte to však promoknout. Krmte jej 1/8 libry (57 gr.) 6-6-6 každé dva týdny a poté zvyšujte na 1 libru (454 gr.) hnojiva každé dva měsíce, dokud strom nedosáhne roku stáří.

Strom by měl kvést ve věku 3–4 let a vysoký asi 1,5 m. Ručně opylujte květinu brzy ráno. Nepropadejte panice, pokud některé z výsledných lusků spadnou. Je přirozené, že se některé lusky scvrknou a na každém polštáři nezůstanou více než dva.

Když jsou fazole zralé a připravené ke sklizni, vaše práce ještě není hotová. Vyžadují rozsáhlé kvašení, pražení a mletí, než si i vy připravíte šálek kakaa ze svéhokakaové boby.