2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52
Letní i zimní saturejci patří do čeledi mátovitých neboli Lamiaceae a jsou příbuznými rozmarýnu a tymiánu. Pěstuje se po dobu nejméně 2 000 let, saturejka má po sklizni mnohostranné využití a je důstojným doplňkem každé bylinkové zahrádky. Následující článek obsahuje informace o sklizni pikantních bylinek, například kdy a jak sklízet pikantní.
Ochutené použití po sklizni
S jeho peprnou chutí a kořeněným aroma není divu, že si slané našlo cestu do nepřeberného množství jídel. Fazolové pokrmy jsou často spojovány s pikantními pokrmy a často se kombinují s jinými bylinkami, jako jsou například bylinky Herbes de Provence, klasická francouzská kombinace bylinek. Pikantní má také afrodiziakální účinek a je užitečné jako antiseptikum a jako tonikum při zažívacích potížích.
Savour se dá použít čerstvý i sušený a klasicky se louhuje v octě. Některé druhy pikantního mají tuhé listy, které změknou dlouhou dobou vaření, jako jsou pokrmy z fazolí nebo dušená jídla, proto se používá výraz „slaný guláš“.
San Francisco se dříve nazývalo ‚Yerba Buena‘, což v překladu znamená ‚dobrá bylina‘v odkazu na nízko rostoucí, pnoucí se pikantní původ z této oblasti. První osadníci tam vysušilibylinu a používal ji jako čaj.
Dnes lze slaniny nalézt v zubní pastě a mýdle, stejně jako v čajích a vyluhovaných octech. Dobře se hodí ke drůbeži, divoké zvěři a luštěninám.
Kdy sklízíte pikantní?
Na rozdíl od zimního saturejka je letnička, takže roste pouze během teplých měsíců, pak kvete a jde k semeni. Začněte sbírat letní pikantní, když je alespoň 6 palců (15 cm) vysoký. Pokračujte ve sklizni během vegetačního období podle potřeby.
Mikuláš zimní je trvalka a lze ji sbírat po celý rok. Sklizeň ráno, když rosa uschne a esenciální oleje jsou na vrcholu.
Jak sklízet pikantní
Při sklizni pikantních bylin není žádná velká záhada ani potíže. Listy a výhonky odřezávejte pouze ze zralých stonků a nestříhejte je až k základně každého stonku. Většinu stonku nechte za sebou, aby rostlina dále rostla. Sklizeň letních pikantních bylinek povzbudí rostlinu k růstu, ale příliš silné řezání rostliny nikoli.
Uchovávejte pochutinu ve sklenici vody, dokud není připravena k použití. Použijte bylinky co nejdříve, abyste využili jejich čerstvých pepřových silic. Čím déle čerstvá bylina sedí, tím méně má chuť. Pokračujte ve sběru pikantních po celou vegetační sezónu.
Pokud chcete slané usušit, svažte stonky provázkem a zavěste svazek na dobře větrané místo mimo přímé sluneční světlo. Slané můžete sušit i v sušičce. Nastavte teplotu sušičky potravin na ne vyšší než 95 F. (35 C.).
Doporučuje:
Sklízení zeleniny: Kdy a jak sklízet zeleninu
Sklízení zeleniny ve správný čas může znamenat rozdíl mezi chutnými a nechutnými produkty. Zde je několik tipů pro zahradní sklizeň, které byste měli dodržovat
Sklízení listové zeleniny: Jak a kdy sklízet zahradní zeleninu
Všechna listová zelenina se snadno pěstuje, je bohatá na živiny (ačkoli některé více než jiné) a některé lze jíst čerstvé i vařené. Sklizeň listové zeleniny je také jednoduchá záležitost. Klikněte sem, pokud vás zajímá, jak a kdy sklízet zahradní zeleninu
Sklízení rostlin čekanky – jak a kdy sklízet kořeny a listy čekanky
Ve své původní oblasti poblíž Středozemního moře je čekanka divoká květina s jasnými, veselými květy. Je to však také odolná zelenina, protože její kořeny a listy jsou jedlé. Doba sklizně čekanky závisí na důvodu, proč ji pěstujete. Více se dozvíte zde
Sklízení kořenů tapioky: Naučte se, kdy sklízet kořeny tapioky v zahradách
Máte rádi tapiokový pudink? Tapioka je škrob extrahovaný z kořene rostliny manioku. Pěstování je snadné a sklizeň kořenů tapioky je také docela snadná. Vyvstávají tedy otázky, jak sklízet rostlinu tapioky a kdy sklízet kořen tapioky? Zjistěte zde
Sklízení rostlin křenu: Naučte se, jak a kdy sklízet křen
Sklízení rostlin křenu je jednoduchý úkol a výsledné koření lze skladovat v lednici až 6 týdnů. Zjistěte, jak a kdy sklízet kořen křenu na zahradě, kliknutím na tento článek získáte další informace
