Přirozeně nedokonalá produkce – zjistěte více o hnutí Ugly Produce

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52

Určitě jste už někdy v té či oné podobě slyšeli úsloví „krása je jen hluboká kůže“. No, totéž lze říci o produkci. Byl nám prodán kusovník týkající se naší produkce. Supermarkety prodávají pouze produkty jakosti číslo 1, produkty, které jsou dokonalé v očích kupujících v obchodě a o kterých jsme byli přesvědčeni, že tomu tak je. A co přirozeně nedokonalé produkty, jinak známé jako „ošklivé“produkty?

Co je Ugly Produce?

Spotřebitelé očekávají, že najdou neposkvrněné ovoce, rovnou mrkev a dokonale kulatá, červená rajčata, ale pokud jste někdy pěstovali své vlastní produkty, víte, že tato myšlenka je k smíchu. Ve skutečnosti je celá myšlenka toho, co je považováno za ošklivé, k smíchu, doslova. Mnoho z těchto takzvaných „ošklivých“ovoce a zeleniny vypadá vesele.

Je ošklivé ovoce jedlé?

Každý zahradník ví, že na zahradě neexistuje nic takového jako dokonalost, a dovolím si tvrdit, že každý z nás vypěstoval přirozeně nedokonalé plodiny. Jde o to, že jsme to pravděpodobně stejně snědli s vědomím, že většina ošklivých produktů je dokonale jedlá. Nemusíte se tedy bát, co s nevzhlednými plodinami na zahradě. Sněz to! Použijte ho do smoothies, pyré nebo si ho připravtedo omáček. Jedinou výjimkou je případ, kdy produkt hnije, vykazuje známky plísně nebo poškození hmyzem.

A co odmítnuté produkty ze supermarketů, produkty třídy číslo 2? Co dělají s ošklivým produktem? Bohužel velká část produkce, kterou obchodník s potravinami odmítl, skončí na skládce. USDA (2014) odhaduje, že téměř 1/3 jedlých a dostupných potravin ve Spojených státech vyplýtvali maloobchodníci a spotřebitelé. Tato částka dosahuje ohromujících 133 miliard liber (60 k.) a často putuje přímo na skládku – ano, na skládku!

To se však může změnit, protože neustálý zájem o naše životní prostředí vyvolal pohyb ošklivých produktů.

Co je hnutí Ugly Produce?

Francie, Kanada a Portugalsko jsou země v čele hnutí ošklivých produktů. V těchto zemích někteří prodejci potravin provedli kampaň prodeje ošklivých produktů za zvýhodněnou cenu. Francie zašla ještě dále, když schválila legislativu zakazující supermarketům úmyslně kazit a vyhazovat potraviny. Nyní jsou povinni darovat neprodané potraviny na charitu nebo jako krmivo pro zvířata.

Hnutí za ošklivé produkty nezačalo opatřeními, které podnikly celé země. Ne, začalo to malým počtem ekologicky uvědomělých spotřebitelů, kteří začali kupovat nedokonalé produkty. Požádání místního obchodníka s potravinami, aby jim prodal méně dokonalé ovoce a zeleninu, dalo některým obchodům nápad. V mém místním supermarketu je například část produktů, která není dokonalá, ale rozhodně je na prodej a za sníženou cenu.

Hnutí ošklivé produkce sice nabírá na síle, ale ve většině Spojených států je stále poměrně pomalé. Potřebujeme vzít stránku od evropských nakupujících. Například Velká Británie vede od roku 2007 kampaň „Miluj jídlo, nenáviď plýtvání“a EU se obecně zavázala, že během příští dekády sníží plýtvání potravinami na polovinu.

Umíme to lépe. Zatímco místní supermarket nemusí mít zájem prodávat produkty druhé třídy kvůli odpovědnosti, místní farmář ano. Začněte své vlastní hnutí tím, že se zeptáte na místním farmářském trhu. Mohou být až příliš rádi, že vám prodají své nedokonalé produkty.